炭劇場 徳永座 都町本店 おすすめ料理
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焼魚の旨味がもっとも凝縮される「原始焼き」で愉しむ徳永座名物！《大とろいわし》
徳永座名物の脂のりのりのいわし。昭和40年代から続く伝統あるこのスタイルは食材の旨味を最大限活かした調理法としてご提供いたします。煌々と燃える炭火を眺められる店内の雰囲気も抜群。お酒と会話がすすむ至福のひと時をお愉しみください。
1,089円（税込）
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藁の炎で炙り焼きする事で余分な脂分を落とし、パリっと香ばしく焼き上げる《鰹の藁焼》
カウンターの目の前で豪快に炙り焼きする藁焼き。熟練した技を目の前で愉しむ事が出来ます。表面は藁の焼きでしか愉しめない香りと中はレアで鰹の旨味を最大限引き出した逸品。味覚はもちろん、目の前で豪快に焼き上げる演出で視覚、藁焼きの香ばしい香りで嗅覚まで刺激する徳永座でも大人気の逸品です。
1,298円（税込）
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羽釜で炊き上げた炊きたてごはんに、いくら醤油漬を敷き詰めた逸品《炊きたていくら飯》
惜しみなく、盛られたいくらの醤油漬けに羽釜で炊き上げた炊きたての熱々のお米が相性抜群。炉端焼きを存分に愉しみ満腹になった後でも箸が止まらなくなる〆の一杯としても絶対おすすめの徳永座渾身の逸品。
1,419円（税込）
