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江戸前鮨にフレンチを融合した料理
名門匠 料理 2024/10/21 更新
小皿がきっちりと収まる特注の箱。蓋を開けた瞬間、驚嘆の声が上がります。色、調理法、食材などを一つ一つ吟味しながら完成。野菜や魚介を中心に彩り良く、旬を取り入れ仕上げます。
A5等級・黒毛和牛の「つやま和牛」。使用するのは牝牛に特化しており、その柔らかな肉質とシルキーな脂で驚くほどさっぱりといただけます。野菜類も多く、おいしくてヘルシーな一品。
～メニューの一例～■匠膳■お造り■焼き胡麻豆腐■津山肉すき焼き■お食事■デザートオフィシャルコース 正規料金 25,300円
25,300円（税込）
～メニューの一例～■本日のスープ■旬菜■凌ぎ■焼き物■匠膳■温菜■洋菜・幻の津山和牛ステーキ■旬のにぎり・炙り鮨・小袖寿司など 14品■味噌汁■デザートオフィシャルコース 正規料金 16,500円
16,500円（税込）
～メニューの一例～■本日のスープ■お造り■焼き物■匠膳■江戸前鮨・旬のにぎり 9品■細巻■味噌汁■デザートオフィシャルコース 正規料金 11,000円
11,000円（税込）
名物「匠膳」を中心とした鮮やかな料理日本料理、江戸前鮨、フランス料理など多彩な経歴を持つ料理長による、唯一無二の料理をご堪能 いただけます。「いろいろな味を少しずつ楽しみたい」そんなお客様のご要望にお応えする「匠膳」は9種のお料理を楽しめる当店の名物料理。
料理長
大阪屈指の繁華街・北新地のメイン通りに位置する抜群の立地。1階のカウンターでは料理長の妙技を眼前に、お食事をお楽しみいただけます。
料理長
「幻」といわれる津山和牛をご堪能岡山県津山市。当店では自然豊かな地域で育ったブランド和牛「津山和牛」をお楽しみいただけます。A5ランクの雌牛を使用。生産者との関係から、市場でもなかなか流通していない、希少な牛肉をお召し上がりいただけます。
料理長
料理長
料理長
料理長
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-21 23:14:52.0
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