名門匠

名門匠 料理のこだわり

名門匠 おすすめ料理

料理に関するメッセージ

• 名物「匠膳」を中心とした鮮やかな料理日本料理、江戸前鮨、フランス料理など多彩な経歴を持つ料理長による、唯一無二の料理をご堪能 いただけます。「いろいろな味を少しずつ楽しみたい」そんなお客様のご要望にお応えする「匠膳」は9種のお料理を楽しめる当店の名物料理。

  

  料理長

  その他にも、一度食べると忘れられない食感が特徴の「焼胡麻豆腐」など、日本料理をベースとしながらも既定の枠にとらわれない自由な発想で形作られた、極上の料理体験をお届けいたします。

• 大阪屈指の繁華街・北新地のメイン通りに位置する抜群の立地。1階のカウンターでは料理長の妙技を眼前に、お食事をお楽しみいただけます。

  

  料理長

  日本料理、江戸前鮨、フランス料理を経験した料理長だからこそ提供できる、固定概念にとらわれない自由な発想に彩られた料理の数々を余すことなくご堪能ください。

• 「幻」といわれる津山和牛をご堪能岡山県津山市。当店では自然豊かな地域で育ったブランド和牛「津山和牛」をお楽しみいただけます。A5ランクの雌牛を使用。生産者との関係から、市場でもなかなか流通していない、希少な牛肉をお召し上がりいただけます。

  

  料理長

  肉本来の旨味を余すことなくお楽しみいただけるステーキから、冬季はしゃぶしゃぶやすき焼きまで、多彩な味わいかたをご提案いたします。

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  料理長

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