シュマッツ・ビア・ダイニング 新宿住友ビル

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  ビアテンダーが注ぎたてのビールをご提供

  ドイツビールの味の決め手は、繊細なアロマや深みを感じられる"適温"と、きめ細かな"泡"。当店では特別な研修を経たビアテンダーが、銘柄ごとに適切なガス圧と温度を徹底。ドイツ伝統『三度注ぎ』で最も美味しく飲める泡のバランスを作り上げ、個性豊かな風味を最大限に引き出します。

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  オリジナルクラフトビールは全6種類

  シュマッツビールは全てビールソムリエが厳選したドイツ直輸入のラインナップです。オリジナルクラフトビール全4種類＋本日のおすすめビール全2種類の計6種類のTAPビールやボトルビールを各種ご用意しております。クラフトビールや各種ドリンクをお楽しみいただけるハイクオリティな飲み放題付きコースもございます。

◆・・・beers on tap シュマッツ厳選タップビール・・・◆

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  ラガー / lager　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%「メルツェンビア」。モルト由来のビスケットやトースト香に加え、デコクション法で丁寧に醸造している為、ミディアムボディーでほどよいコクとまろやかさが特徴的なビールです。〈L.〉1,529円 (税込)

  979円（税込）

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  ヴァイツェン / weizen　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%バイエルンの代表的なビール「ヘーフェヴァイツェン」。バナナのような香りとクリーミーで舌触りのよい泡、苦味の少ない小麦ビールです。〈L.〉1,639円 (税込)

  1,089円（税込）

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  アイピーエー/IPA　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%ホップ由来の華やかな香りが広がり、ドイツ産モルトを多く使用している為、 ほのかな甘みが加わり、香り、苦味、甘味のバランスが良く、何杯でも飲めるシュマッツらしい IPA。〈L.〉1,749円 (税込)

  1,309円（税込）

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  ババリアへレス / bavaria helles　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%南ドイツで愛され飲まれている淡い色のビール。麦芽のうまみが濃く、甘味もあり、ホップの苦味とのバランスがよく、グイグイ飲めるヘレスです。〈L.〉1,419円 (税込)

  869円（税込）

• Today's Beer

  月替わりで楽しめるクラフトビールを多数ご用意♪スタッフがおすすめいたします。お気軽にお声かけください。

  990円~

◆・・・sour・・・◆

• シュマッツ生レモンサワー/Schmatz fresh lemon sour

  748円（税込）

• はちみつレモンサワー/honey lemon sour

  682円（税込）

• ジンジャーレモンサワー/ginger lemon sour

  682円（税込）

• ウーロンハイ/oolong hi

  682円（税込）

◆・・・highball・・・◆

• ハイボール/highball

  715円（税込）

• ジンジャーハイボール/ginger highball

  770円（税込）

• はちみつレモンハイボール/honey lemon highball

  770円（税込）

◆・・・gin・・・◆

• シュマッツ生レモンジンソーダ/Schmatz fresh lemon gin soda

  825円（税込）

◆・・・cocktail・・・◆

• イエーガーマイスター/jagermeister (straight/rocks/soda)

  【ストレート/ロック/ソーダ】

  759円（税込）

• ラドラー（ビール×レモン）/radler

  869円（税込）

• シャンディガフ/shandy gaff

  （ビール× ジンジャーエール）

  869円（税込）

◆・・・non-alcoholic drinks・・・◆

• KIMINO スパークリングジュース［ゆず / りんご］/KIMINO sparkling juice (yuzu/apple)

  旬の果物を手で摘み、山々から湧き出る天然水を使って作った、おすすめのスパークリングジュースです。

  759円（税込）

• ドイツ産ノンアルコールビール/german non alcohol beer

  649円（税込）

• レモンソーダ/lemon soda

  495円（税込）

• ジンジャーエール/ginger ale

  495円（税込）

• コーラ/coke

  495円（税込）

• オレンジジュース/orange juice

  495円（税込）

• ウーロン茶/oolong tea

  495円（税込）

◆・・・wine 選りすぐりの希少ドイツワイン・・・◆

• 【glass white】ハウスワイン/house wine

  990円（税込）

• 【glass white】店長セレクト/store manager's favorite wine

  1,100円（税込）

• 【glass white】サングリア 白/sangria white

  759円（税込）

• 【glass red】ハウスワイン/house wine

  990円（税込）

• 【glass red】店長セレクト/store manager's favorite wine

  1,100円（税込）

• 【glass red】サングリア 赤/sangria red

  759円（税込）

◆・・・bottle white・・・◆

• グラウブルグンダー/grauburgunder

  洋ナシ、パイナップル、グレープフルーツのような華やかなで贅沢な香りと、心地よく穏やかな酸味がどの料理とも相性抜群です。

  4,290円（税込）

• リースリング/riesling

  ワイナリー内の最高畑より選ばれたリースリング種を使用。熟したアプリコットやピーチのような香りなど複雑多彩なワインはミディアムからヘビーな料理とよく合います。

  5,830円（税込）

• ソーヴィニヨンブラン/sauvignon blanc

  ドイツでは珍しいソーヴィニヨンブラン種。完熟した洋ナシやトロピカルフルーツのような香りを感じる黄金色のワイン。

  7,150円（税込）

• リースリング レゼルヴァ/riesling reserve

  単一畑のリースリング種を使用。長期熟成によりマンゴーや洋ナシのような香りが特徴の上質なワイン。

  7,920円（税込）

◆・・・bottle sparkling・・・◆

• リースリングブリュット/riesling brut

  美しく輝く緑がかった淡い黄色。アップル、ナシ、バニラの香りサラダや前菜との相性が良い。ベースワインは木樽で熟成さてすっきりとした爽快感のあるリースリングのスパークリングワインです。

  6,490円（税込）

• secco ドイツスパークリングワイン / secco german sparkling wine

  気軽に楽しむ少し甘めの微発砲スパークリングワイン。

  4,400円（税込）

◆・・・bottle red・・・◆

• ポルタヴィネア ハウスワイン/porta vinea house wine

  サンローラン、メルロー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドした赤ワイン。フレッシュフルーツのような鮮やかな香りに、ほのかなスモークの香り。コストパフォーマンス抜群のワイン。

  4,070円（税込）

• 2021 シュペートブルグンダー/2021 spatburgunder

  チェリーやラズベリーのような香り。フレッシュでフルーティー。ミディアムな料理とよく合います。

  4,620円（税込）

• 2017 サンローラン/2017 saint laurent

  伝統的なサンローラン種のワイン。オーク樽での長期にわたる熟成は、ワインにさらなる複雑味を加えています。

  5,060円（税込）

• 2018 カザメロ/2018 casamero cuvee

  カベルネソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、24ヶ月の長期樽熟成というドイツでは珍しいスタイルの上質な赤ワイン。

  6,490円（税込）

• 2020 シュペートブルグンダー レゼルヴァ/2020 spatburgunder reserve

  エレガントで力強く余韻の長い赤ワイン。最大限に香りを保つため、濾過せずに丁寧に瓶詰めされています。

  8,580円（税込）