個室 藁焼きと熟成肉 藁蔵 ～wakura～ 新大阪店

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  熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！

  低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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  熟成肉とワインのマリアージュを楽しむ♪

  藁蔵で人気の『30日熟成国産牛赤身の藁焼き！』低温でじっくりと寝かせる事で旨味がギュっと詰まり、藁の風味感じる一段と美味しい熟成肉に仕上がっています◎当店自慢の熟成肉はワインとも相性抜群！ぜひ熟成肉とワインのマリアージュをお楽しみください！

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  1番人気コース◇鰹と鰤×銘柄豚と熟成赤身肉の藁焼◇8品【小雪コース】2H飲放題生ビール付！5500⇒5000円

  【会社宴会や飲み会など各種ご宴会に】藁蔵自慢のお料理が全8品お楽しみ頂ける人気No.1コースです◎藁焼きは前菜から「30日間熟成赤身肉の藁焼き」「鰹の藁焼き」等存分にご堪能いただけます♪藁で焼き上げる事で香ばしい匂いとジューシーな仕上がりに！プレミアムモルツもついた2時間飲み放題付！歓迎会・送別会等でぜひ♪

  5,000円（税込）

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  『30日熟成国産牛赤身の藁焼き』は絶品！ワインとの相性も抜群◎種類豊富な絶品ワインもご用意♪

  藁家自慢の『30日熟成国産牛赤身の藁焼き』は強低温でじっくりと寝かせる事で旨味がギュっと詰まり、藁の風味を感じる一段と美味しい熟成肉に仕上がっています◎熟成肉が付いたコースは4000円～！当店自慢の熟成肉はワインとも相性抜群！ぜひ熟成肉とワインのマリアージュをお楽しみください！

  飲み放題付4000円～

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  歓迎会・送別会など各種ご宴会・飲み会にぴったりの飲み放題付き「すき焼き鍋コース」6000円～ご用意◎

  ＜絶品すき焼き鍋コースをご用意＞黒毛和牛霜降りロースを使ったすき焼きは関西風のだしでガツンとお肉の旨味が味わえます◎すき焼きの他にも藁蔵名物の「カツオの藁焼き」も堪能して頂けます！贅沢なすき焼き鍋コースぜひご賞味ください♪歓迎会・送別会などの各種宴会にぜひご利用下さい！

  6,000円（税込）

『名物藁焼き』

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  和歌山県産カツオの藁焼き

  二名様用 1600円　/　三～四名様用 2300円＜切り方＞厚切り or 薄切り

  1600円～

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  旬魚の藁焼き

  ※内容はスタッフまで

  1,100円（税込）

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  カツオと旬魚の藁焼き盛り合わせ

  2,420円（税込）

• ブリカマの藁焼き

  1,150円（税込）

『肉の藁焼き』

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  30日熟成国産牛赤身の藁焼き

  藁蔵の１番人気メニュー！藁の風味感じる美味しい熟成肉に仕上がっています♪

  1,980円（税込）

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  30日熟成国産牛ロースの藁焼き

  2,640円（税込）

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  銘柄豚の低温調理藁焼き

  880円（税込）

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  銘柄鶏オリーブマリネ藁焼き

  880円（税込）

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  合鴨ロース低温調理藁焼き

  880円（税込）

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  30日熟成国産牛赤身の藁焼きとロースの藁焼き食べ比べ

  3,600円（税込）

『ステーキ』

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  30日熟成国産牛赤身ステーキ

  1,600円（税込）

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  30日熟成国産牛ロースステーキ

  2,100円（税込）

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  和牛赤身ステーキ

  1,800円（税込）

『肴』

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  牛すじ豆富

  650円（税込）

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  自家製こだわり野菜のピクルス

  600円（税込）

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  いくらおろし

  680円（税込）

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  イカ刺しと松前漬け～いくら乗せ～

  750円（税込）

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  チャンジャとチーズ

  680円（税込）

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  クルミのおかか和えと刻み大葉

  630円（税込）

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  チーズ盛り合わせ

  ※内容についてはスタッフまで

  880円（税込）

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  藁焼き鰹のなめろう

  580円（税込）

『肴の藁焼き』

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  カマンベールチーズの藁焼き ~ハニークラッカーと共に~

  850円（税込）

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  黒枝豆の藁焼き

  550円（税込）

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  明太子の藁焼き

  600円（税込）

• ミックスナッツの藁焼き

  550円（税込）

『サラダ、冷菜』

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  揚げ牛蒡と豆腐の胡麻サラダ

  750円（税込）

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  和牛焼きしゃぶトリュフ香るドレッシングサラダ

  1,100円（税込）

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  生ハムとチーズのシーザーサラダ

  880円（税込）

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  塩昆布胡瓜

  480円（税込）

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  和牛焼きしゃぶカルパッチョ仕立て

  1,200円（税込）

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  なめらかチーズの味噌漬けと生湯葉

  980円（税込）

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  蛸のどっさり香味野菜のカルパッチョ仕立て

  980円（税込）

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  合鴨ロース低温調理タタキ風見立て

  880円（税込）

『すき焼き』

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  すき焼き　松

  藁蔵人気の関西風すき焼き、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。※注文が入ってから盛り込むため30分前後お時間を頂きます。

  3,850円（税込）

• すき焼き　竹

  3,000円（税込）

• 〆のうどん

  550円（税込）

『逸品』

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  白菜と牛すじの味噌グラタン

  680円（税込）

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  箸で切れる和牛のビール煮込み

  890円（税込）

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  出汁香る厚焼き玉子～青さ餡掛け～

  650円（税込）

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  生ハム乗せガーリックトースト

  660円（税込）

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  煮穴子と大根盛り込み

  750円（税込）

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  大はまぐりの日本酒蒸し　5個

  1,200円（税込）

『揚げ物』

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  銘柄鶏唐揚げ

  650円（税込）

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  蟹クリームコロッケ　2個　赤いソース

  750円（税込）

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  川海老の素揚げ

  850円（税込）

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  牛蒡のサクサク上新粉揚げ

  580円（税込）

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  里芋旨煮コロコロ揚げ

  600円（税込）

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  辛子蓮根春巻きスティック

  990円（税込）

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  揚げ出汁豆富　餅入り

  650円（税込）

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  ポテトフライ

  450円（税込）

『焼き物』

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  ホタテガーリックバター焼き

  980円（税込）

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  極太アスパラグリル

  800円（税込）

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  粗挽きソーセージグリル盛り3種

  980円（税込）

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  鰤西京焼焼き

  880円（税込）

『ご飯物』

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  牛しぐれ煮のひつまぶしご飯

  1,000円（税込）

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  和牛赤身肉寿司　2貫

  880円（税込）

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  和牛霜降りロース出汁茶漬け

  980円（税込）

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  石焼海鮮あんかけおこげ

  1,000円（税込）

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  はまぐり酢橘細饂飩(温)

  980円（税込）

『甘味』

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  自家製なめらかプリンブリュレ

  希少な和三盆糖を惜しげなく使用し、リッチに仕上げました。

  600円（税込）

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  アイスチーズケーキ

  800円（税込）

• ほうじ茶アイス

  580円（税込）

• 濃い抹茶アイス

  580円（税込）