馬肉と日本酒　笑楽【下北沢居酒屋】

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  熊本直送馬肉の絶品料理

  上質な熊本直送馬肉を使った創作料理をご提供しております。馬寿司ほか、馬肉創作料理　なめろうやトロたく、ウーロン茶で煮込んだテールの煮つけや唐揚げ、タンやモツなど、馬肉全身味わえます。熊本直送馬肉を使ったいろいろな部位の馬刺し。人気の希少部位レバ刺しや、変わりダネでハツ刺しなどもご用意しております。

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  コースも充実しております(写真は極・笑楽コース(1人前)

  和食の料理人が作り上げる、絶品のコース料理をご堪能ください。税込3,000円～6,000円まで4つのコースがあります。シーンに合わせてコースをお選びください。詳細はコース欄をご確認ください。※馬肉が苦手な方が複数名いらっしゃる場合は、海鮮等に変更も可能です。※飲み放題なし(-1,500円)の場合は必ず事前にお電話にてご連絡ください。

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  馬寿司

  上質な熊本直送馬肉を使った馬寿司ほか、馬肉創作料理　なめろうやトロたく、ウーロン茶で煮込んだテールの煮つけや唐揚げ、タンやモツなど、馬肉全身味わえます。熊本直送馬肉を使ったいろいろな部位の馬刺し。人気の希少部位レバ刺しや、変わりダネでハツ刺しなどもご用意しております。

  6貫/1,320円(税込)

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  おでん

  毎日丁寧にひいたおだしは優しく。それぞれで炊いた大根等はしっかり味シミ。

  おでん種色々280円～

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  海鮮刺し

  【新鮮さが詰まった、海の恵み】旬の魚介を贅沢に使用した海鮮刺しや、和食料理人が腕をふるった日替わりのおすすめ料理など、こだわりの海鮮メニューが楽しめます！新鮮な素材が持つ豊かな旨味と、鮮やかな色彩が目でも舌でも楽しめる一皿。海の恵みを存分に味わえる一流の料理店で、贅沢なひとときを過ごしませんか？

  1,760円（税込）

限定メニュー

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  お試しセット

  ミニ前菜、馬刺し2種、馬寿司2貫、馬のすじポン酢ジュレ、本日の小鉢(お浸し)

  1,600円（税込）

馬刺し

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  馬肉五種刺し

  熊本直送の鮮馬刺しを5種盛り合わせ

  1,980円（税込）

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  馬のレバ刺し

  コリっと食感。癖は無く旨味たっぷり

  1,320円（税込）

• 三種刺し

  1,480円（税込）

• 赤身刺し

  660円（税込）

• コウネ刺し

  660円（税込）

• フタエゴ刺し

  660円（税込）

• バラウス刺し

  880円（税込）

• カイノミ刺し

  880円（税込）

• 馬のハツ刺し

  血の旨味たっぷり。チョイ癖です

  1,320円（税込）

馬つまみ

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  すじポン酢

  馬のスジを歯切れ良く煮込んですじポン酢ジュレに漬けこみました。とりあえずアレな人気メニュー

  550円（税込）

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  なめろう

  馬のあばら肉を叩いてなめろうに。馬の脂の甘味がしっかりなので味付けはシンプルに。目当てにする方の多い人気メニュー

  660円（税込）

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  トロタク

  馬のネギトロをたくあんと和えて。海苔で巻いてお好みでワサビをつけて

  770円（税込）

• すじポン酢煮

  すじポン酢を温めて、ポン酢でさっぱり

  550円（税込）

• タンスモーク

  ジューシーなタンをスモーク。噛めば旨味じゅわっと

  550円（税込）

• コウネ葱味噌和え

  馬の脂。葱。味噌。卵。砂糖少々。全ての相性良し。

  660円（税込）

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  馬肉ユッケ

  馬肉メニューの定番。もちろん生で。海苔で巻いておつまみに

  1,320円（税込）

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  テール唐揚げ

  馬のテール肉を柔らかく烏龍茶で煮込んで唐揚げに人気です

  660円（税込）

• モツ唐揚げ

  大腸を丁寧に処理して塩麹たれで唐揚げに

  660円（税込）

• テールの煮付け

  馬のテール肉を柔らかく烏龍茶で煮込んで。味付けはしっかりトロトロです

  770円（税込）

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  モツ味噌大根煮

  馬のモツと大根をたま味噌で煮てます。旨いです

  770円（税込）

• モツキムチ和え

  モツの旨味とキムチの酸味、辛みが相性良し

  770円（税込）

卵　野菜

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  だし巻き卵

  毎日丁寧に引いてる出汁がたっぷり含んでプルプルです。

  440円（税込）

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  だし巻き卵　大

  卵4個分。お腹いっぱい卵が食べたいか、グループでシェア向きな量です

  660円（税込）

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  茄子のお浸し

  素揚げした茄子を皮を剥いて翡翠煮に。合わせ出汁で本漬け借り漬けした茄子がたっぷりの出汁を吸って、サッパリと食べれます

  380円（税込）

• 焼き椎茸

  シンプルに醤油タレで焼きました。

  380円（税込）

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  トマトの南蛮漬け

  南蛮出汁に２日漬け込んでサッパリトマトをさらにサッパリ

  440円（税込）

• 揚げギンナン

  旬の食べすぎ注意なギンナン。良いアテ

  550円（税込）

魚介

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  刺身盛り合わせ　五種

  旬の海鮮5点盛。内容は季節で変わります。単品は店内黒板にて

  980円（税込）

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  おつまみウニ

  年々値段の上がるウニ。いつまでこの値段で出せるか

  660円（税込）

• 刺身盛り合わせ　3種

  旬の海鮮３点盛。内容は季節で変わります。単品は店内黒板にて

  780円（税込）

• タコの唐揚げ

  とりあえず頼んで、安定に旨い唐揚げ。タコは日本酒とも相性ばっちり

  660円（税込）

珍味

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  単品

  酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

  440円（税込）

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  2種

  酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

  770円（税込）

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  3種

  酒盗/塩辛/エイヒレ/梅水晶/へしこ/ホタルイカ沖漬け/ゴボウ漬け/野沢菜漬け/ブルーチーズポテサラ/イクラおろし/あん肝

  1,100円（税込）

揚げだし

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  単品

  豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根

  380円（税込）

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  二種

  豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根

  660円（税込）

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  三種

  豆腐/茄子/長芋/椎茸/エノキ/マイタケ/大根

  930円（税込）

〆の一品

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  馬寿司6貫

  看板メニューの馬寿司。来たら頼んでもらいたい。小ぶりなおつまみ寿司

  1,320円（税込）

• 味噌ラーメン

  馬テールスープ

  770円（税込）

• 馬スジカレー

  880円（税込）

• TKG

  薬味たっぷり

  660円（税込）