シュマッツ・ビア・ダイニング　日本橋高島屋S.C.

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  ビアテンダーが注ぎたてのビールをご提供

  ドイツビールの味の決め手は、繊細なアロマや深みを感じられる"適温"と、きめ細かな"泡"。当店では特別な研修を経たビアテンダーが、銘柄ごとに適切なガス圧と温度を徹底。

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  オリジナルクラフトビールは全8種類

  シュマッツビールは全てビールソムリエが厳選したドイツ直輸入のラインナップです。オリジナルクラフトビール全6種類＋本日のおすすめビール全2種類の計8種類のドイツビールをご用意しております。全8種類のクラフトビールや各種ドリンクをお楽しみいただけるハイクオリティな飲み放題プランもご用意しております。

◆・・・ the beer club ビアクラブメンバー限定ビール ・・・◆

• ビアクラブメンバーシップとは？

  ビアコミュニティを広げたい！特別なクラフトビールをクラブメンバーに味わって欲しい！という想いから誕生したサブスクです。ドイツを中心とした特別なクラフトビールを毎月2本無料でお楽しみいただけます。他にもビアクラブメンバー専用メニューからお選びいただけます。

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• 入会方法

  シュマッツ公式アプリをダウンロードしてアプリ内のウォレット画面から入会が可能です！月額費用：31 日　1,990 円 ( 税込 ) 90 日　4,975 円 ( 税込 )90 日だと半月分、お得にお楽しみいただけます。特典は店舗までご確認くださいませ。

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◆・・・beers on tap シュマッツ厳選タップビール・・・◆

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  ラガー / lager　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%「メルツェンビア」。モルト由来のビスケットやトースト香に加え、デコクション法で丁寧に醸造している為、ミディアムボディーでほどよいコクとまろやかさが特徴的なビールです。〈L.〉1,529円 (税込)

  979円（税込）

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  ヴァイツェン / weizen　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%バイエルンの代表的なビール「ヘーフェヴァイツェン」。バナナのような香りとクリーミーで舌触りのよい泡、苦味の少ない小麦ビールです。〈L.〉1,639円 (税込)

  1,089円（税込）

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  アイピーエー/IPA　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%ホップ由来の華やかな香りが広がり、ドイツ産モルトを多く使用している為、 ほのかな甘みが加わり、香り、苦味、甘味のバランスが良く、何杯でも飲めるシュマッツらしい IPA。〈L.〉1,749円 (税込)

  1,309円（税込）

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  ババリアへレス / bavaria helles　〈M.〉

  IBU: 48.0/alc. 6.5%南ドイツで愛され飲まれている淡い色のビール。麦芽のうまみが濃く、甘味もあり、ホップの苦味とのバランスがよく、グイグイ飲めるヘレスです。〈L.〉1,419円 (税込)

  869円（税込）

◆・・・bottle beers ボトルビール・・・◆

• フレッシャートラウム/Frischer Traum 330m

  brewery: ケアヴィーダーstyle: ペールエールIBU: 58 / alc: 5.7%　摘み立ての生ホップで仕込んだオーガニックのペールエールです。グラスに注ぐとまるでホップ畑の中にいるような青々とした爽やかな香りが広がり、上質な苦みも楽しめます。ホップ収穫時期に作る至福のビールをお楽しみください。

  1,980円（税込）

• TAPX キュヴェバリック/TAPX cuvee barrique 375ml

  brewery: シュナイダーヴァイセstyle:ヴァイツェンボックIBU: 16 / alc: 9.2%　ワイン樽の中で熟成したビール。上質な赤ワインのようなイチジクと乾燥させた洋ナシのようなフルーティーな香り、テイストは、チェリーにバニラとチョコレートのほのかな風味と心地よい酸味。贅沢でスペシャルなヴァイツェンボックです。

  2,420円（税込）

• サウス アイラ/south islay 330ml

  brewery: ケアヴィーダーstyle: バレルエイジドインペリアルスタウトIBU: 30 / alc: 12.8%　アイラ島はスコットランドの西岸沖、ラフロイグ蒸溜所は島の南部にありピート香で有名です。ラフロイグ樽で 1 年半熟成され、エッジの効いたピートの風味、ウイスキーの香り、バニラやほろ苦いニュアンスでウイスキーファンにも飲んで頂きたいビール。

  2,200円（税込）

• トリニダード/trinidad 330ml

  brewery: ケアヴィーダーstyle: バレルエイジドインペリアルスタウトIBU: 30 / alc: 11.4%　アンゴスチュララム樽で 1 年半熟成されたBarrel Aged Imperial Stout。熟成過程で何度もテイスティングし、ベストタイミングで瓶詰しました。ラムの香りがドライフルーツやココアの香りと融合し複雑なアロマが印象的。

  2,200円（税込）

• チョコレートボック　chocolate bock

  brewery: マイゼル＆フレンズstyle: ボックIBU: 25 / alc: 7.5%　European Beer Star Award など数々の賞を獲得。ローストモルトの香りとキャラメルモルトの甘さが融合し、力強く、複雑ながらもバランスが取れている、濃厚なポーター。 2,915円 (税込)

  990円（税込）

• 炙りチョコレートボック/aburi chocolate bock

  ドイツの鍛冶屋で生まれた " ビールの泡を焦がして風味の変化を楽しむ”というちょっと珍しい味わい方です。ビールを温めるというよりは泡をつくってその泡を焦がします。香ばしく炙ったビールの香りとデザートの組み合わせは最高です。※一部店舗では実施できない場合もございます。

  990円（税込）

◆・・・seasonal・・・◆

◆・・・sour・・・◆

• シュマッツ生レモンサワー/Schmatz fresh lemon sour

  748円（税込）

• はちみつレモンサワー/honey lemon sour

  682円（税込）

• ジンジャーレモンサワー/ginger lemon sour

  682円（税込）

• ウーロンハイ/oolong hi

  682円（税込）

◆・・・highball・・・◆

• ハイボール/highball

  *mass = ジョッキ 1000ml：1,199円 (税込)

  715円（税込）

• ジンジャーハイボール/ginger highball

  *mass = ジョッキ 1000ml：1,309円 (税込)

  770円（税込）

• はちみつレモンハイボール/honey lemon highball

  *mass = ジョッキ 1000ml：1,309円 (税込)

  770円（税込）

◆・・・craft gin・・・◆

• シュマッツクラフトジン/Schmatz craft gin (straight/rocks/soda)

  ビールスピリッツならではのホップ香、モルトの甘み、柑橘の爽やかな香りを楽しめるオリジナルクラフトジン。【ストレート / ロック / ソーダ】

  759円（税込）

• シュマッツ生レモンジンソーダ/Schmatz fresh lemon gin soda

  825円（税込）

◆・・・cocktail・・・◆

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  イエーガーマイスター/jagermeister (straight/rocks/soda)

  【ストレート/ロック/ソーダ】

  759円（税込）

• ラドラー（ビール×レモン）/radler

  869円（税込）

• シャンディガフ/shandy gaff

  （ビール× ジンジャーエール）

  869円（税込）

◆・・・non-alcoholic drinks・・・◆

• KIMINO スパークリングジュース［ゆず / りんご］/KIMINO sparkling juice (yuzu/apple)

  旬の果物を手で摘み、山々から湧き出る天然水を使って作った、おすすめのスパークリングジュースです。

  759円（税込）

• ドイツ産ノンアルコールビール/german non alcohol beer

  649円（税込）

• レモンソーダ/lemon soda

  495円（税込）

• ジンジャーエール/ginger ale

  495円（税込）

• コーラ/coke

  495円（税込）

• オレンジジュース/orange juice

  495円（税込）

• ウーロン茶/oolong tea

  495円（税込）

◆・・・wine 選りすぐりの希少ドイツワイン・・・◆

• 【glass white】ハウスワイン/house wine

  990円（税込）

• 【glass white】店長セレクト/store manager's favorite wine

  1,100円（税込）

• 【glass white】サングリア 白/sangria white

  759円（税込）

• 【glass red】ハウスワイン/house wine

  990円（税込）

• 【glass red】店長セレクト/store manager's favorite wine

  1,210円（税込）

• 【glass red】サングリア 赤/sangria red

  759円（税込）

◆・・・bottle white・・・◆

• グラウブルグンダー/grauburgunder

  洋ナシ、パイナップル、グレープフルーツのような華やかなで贅沢な香りと、心地よく穏やかな酸味がどの料理とも相性抜群です。

  4,730円（税込）

• リースリング/riesling

  ワイナリー内の最高畑より選ばれたリースリング種を使用。熟したアプリコットやピーチのような香りなど複雑多彩なワインはミディアムからヘビーな料理とよく合います。

  5,830円（税込）

• ソーヴィニヨンブラン/sauvignon blanc

  ドイツでは珍しいソーヴィニヨンブラン種。完熟した洋ナシやトロピカルフルーツのような香りを感じる黄金色のワイン。

  7,150円（税込）

• リースリング レゼルヴァ/riesling reserve

  単一畑のリースリング種を使用。長期熟成によりマンゴーや洋ナシのような香りが特徴の上質なワイン。

  7,480円（税込）

• ソーヴィニヨンブラン

  ドイツでは珍しいソーヴィニヨンブラン種。完熟した洋ナシやトロピカルフルーツのような香りを感じる黄金色のワイン。

  7,150円（税込）

◆・・・bottle sparkling・・・◆

• リースリングブリュット/riesling brut

  美しく輝く緑がかった淡い黄色。アップル、ナシ、バニラの香りサラダや前菜との相性が良い。ベースワインは木樽で熟成さてすっきりとした爽快感のあるリースリングのスパークリングワインです。

  6,490円（税込）

• secco ドイツスパークリングワイン / secco german sparkling wine

  気軽に楽しむ少し甘めの微発砲スパークリングワイン。

  4,400円（税込）

• ヘンケル ロゼ / henkell rose

  果実味があり、きめ細やかなムース状の泡が長持ちする、バランスのよい辛口のロゼスパークリングワイン。

  4,950円（税込）

◆・・・bottle red・・・◆

• ポルタヴィネア ハウスワイン/porta vinea house wine

  サンローラン、メルロー、カベルネソーヴィニヨンをブレンドした赤ワイン。フレッシュフルーツのような鮮やかな香りに、ほのかなスモークの香り。コストパフォーマンス抜群のワイン。

  4,070円（税込）

• シュペートブルグンダー/ spatburgunder

  チェリーやラズベリーのような香り。フレッシュでフルーティー。ミディアムな料理とよく合います。

  4,620円（税込）

• サンローラン/ saint laurent

  伝統的なサンローラン種のワイン。オーク樽での長期にわたる熟成は、ワインにさらなる複雑味を加えています。

  5,060円（税込）

• カザメロ/casamero cuvee

  カベルネソーヴィニヨンとメルローをブレンドし、24ヶ月の長期樽熟成というドイツでは珍しいスタイルの上質な赤ワイン。

  6,490円（税込）

• シュペートブルグンダー レゼルヴァ/spatburgunder reserve

  エレガントで力強く余韻の長い赤ワイン。最大限に香りを保つため、濾過せずに丁寧に瓶詰めされています。

  8,580円（税込）