越後屋 文左衛門 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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和の趣あふれる木造りの店内
雰囲気抜群！！和の趣溢れる木造りの店内。12名様までご利用可能な個室もご用意しておりますので、中型宴会にもおすすめです。ゆったりとして、くつろげる空間をお楽しみください♪
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【目で楽しむ】職人技が光る臨場感溢れる炭火の焼き台。
高温の炭火の焼き台で自慢の食材を一気に焼き上げ旨みを閉じ込めます。皆様に臨場感を味わっていただけるよう、お店の真ん中に大きな焼き台を設置しました。熱い焼き台に向かう真剣なスタッフの姿をお楽しみください。
サービスへのこだわり
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極上の干物を最高の焼き方で♪夜定食…790円より。
仕入れは卸専門の仲卸と相談し、日本国内だけではなく世界中から上質な干物を厳選。それらを備長炭で一気に焼き上げ、旨味をぎゅっと凝縮させました。皮目はカリっと中はふわっとした食感が堪らない逸品をご堪能あれ◎おすすめは、気軽に楽しめる魚串を盛り合わせた「おまかせ5本串」や、ほっけの開きなど多彩なメニューをご用意しています！
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こだわりの日本酒は全国から取り寄せ♪
酒は甘口、辛口、季節なものから定番まで厳選酒をご用意しております。ご希望いただければ数ある干物、焼き魚に合うお酒をスタッフがおすすめさせて頂きます。築地にて店主自ら厳しい目利きで選んだ自慢の鮮魚刺身に合わせたあっさりめの日本酒も始めました。
