鮨　箕輪

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  歴35年の大将が握る極上の一貫

  最高の握りは最高の仕込みから。【特別な職人鮨を、背伸びしすぎないお値段で】をテーマに、若年の方も手が出しやすく、シンプルなお値段設定で、江戸前鮨をお楽しみいただけます。握りだけでなく、茶碗蒸し・焼き物・煮物など多彩に用意してお待ちしておりますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

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  創作和食・割烹料理にもこだわる

  握りだけにとどまらず、旬の食材を使用した創作和食も一食の価値あり。焼く・煮る・揚げる・蒸す...日本の美食を追求した大将箕輪が、その日の最高の味を、最高の形でお届けいたします。

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  最高の握りを、シンプルかつ手頃なお値段でご提供。【2022年10月22日オープン】

  最高の握りは最高の仕込みから。大将自らが目利き味利きを駆使して厳選した、旬の素材を使ってその日の最高の味を提供させていただきます。【特別な職人鮨を、背伸びしすぎないお値段で】をテーマに、若年の方も手が出しやすく、シンプルなお値段設定で、江戸前鮨をお楽しみいただけます。

  常に旬ものをご提供

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  日本酒含む飲み放題付でコース提供中

  箕輪のコースはすべて飲み放題付きで提供中。お鮨や創作料理だけでなく、数々の銘酒も取りそろえたお品書きです。特に日本酒は『天狗舞』『寫樂』『緑川』『而今』など通好みの品も取り揃えました。特別な日のお鮨にぴったりの女房役として、ぜひお楽しみくださいませ。※コースによって追加料金が必要な銘柄もございます。

  飲み放題付12000円～

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  大将：箕輪勝美（みのわかつみ）　1967年生まれ。茨城県出身。

  1987年、20歳で西ドイツに渡り懐石料理のお店で5年間修業を積む。帰国後は銀座を筆頭に東京の寿司店で、30年間お客様のために握り続けたまさに鮨職人。「若い世代の方にも気軽に江戸前鮨を楽しんでいただきたい。」そんな思いで日々鮨と向き合っています。趣味は釣り・バイク。

  歴35年の匠の技あり。

コース

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  ご予約はコース（飲み放題込み）で承っております。

  握りのみならず、茶碗蒸し・汁椀・焼き物など、大将箕輪がこだわり抜いた和食を用意してお待ちしております。※常に旬ものを取り入れているため、季節・時期によってコースの内容は替わります。

  12000円～

握り

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  大トロ

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  中トロ

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  赤身

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  あじ 芽ねぎのせ

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  すみいか 雲丹のせ

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  平目

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  赤貝

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  かに

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  太刀魚 炙り

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  雲丹

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  穴子の握り ゆず塩で

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一品

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  アワビの磯焼き

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  金目鯛煮付け

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  子持ち昆布天麩羅 抹茶塩で

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