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和食

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職人の技が光る、こだわり小鉢ビュッフェ

東銀座駅/ビュッフェ/朝食/モーニング/ランチ

銀座朝食ラボ

予算

2001～3000円
ジャンル
和食
エリア
銀座
- 銀座 × 和食
- 銀座 × 和食全般
（東京）
- 東京 × 和食
- 東京 × 和食全般

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おすすめレポート投稿特典対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

とても素晴らしい料理・味

来店した90%の人が満足しています
素晴らしい接客・サービス

来店した86%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と42%
家族・子供と35%
その他23%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月～金: 07:00～11:00 （料理L.O. 10:00 ドリンクL.O. 10:00）
11:15～14:30 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）
土、日、祝日: 07:00～11:00 （料理L.O. 10:00 ドリンクL.O. 10:00）
11:15～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）

朝食［平日・休日］7:00-11:00（最終入店10：00／50分プラン）
ランチ［平日］11:15-14:30（最終入店13:30／50分or90分プラン）［休日］11:15-15:00（最終入店13:30／90分プラン）
電話受付は7時～22時（日、月は~15時）となります。

定休日：無休/日曜営業

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

映える『春ブッフェ』

季節ごとに旬の食材を贅沢に使用し、職人が1小鉢ずつ丁寧に調理・盛付しております。

★3月1日春メニュー開始

3月～5月の冬の新メニュー♪拘り抜いた逸品が数多くならぶ大満足ビュッフェを是非ご堪能下さい

モダンな雰囲気で♪

お席はソファー席とカウンター席のご用意がございます。天井も高く、ガラス窓からの日差しで、開放感があり

【月替わりの炊き込み御飯！3月は”彩りちらし寿司”】

当店のこだわりの一つ、月替わり炊き込みご飯！旬の食材を盛り込んだ「炊き込みご飯」を、毎月ごとにお楽しみ頂けます。日本の朝食の主役はなんといっても「お米」。小鉢や他の料理も、お米を美味しく食べる為に考えられています。また、多摩地卵「たまらん」と自家製醤油（白or黒）で楽しむ『TKG』も是非お勧めしたい一品

ビュッフェスタイル

国産銘柄豚を使った『黄金出汁しゃぶしゃぶ』

当店自慢の「ライブキッチン」にて、一頭買いの国産銘柄豚を、職人が部位ごとに適した温度・時間で柔らかく湯がきます。こだわりの鰹と昆布の黄金出汁と共にどうぞ。

ビュッフェスタイル

盛付簡単、映える『小鉢ビュッフェ』

手作り小鉢のホテルビュッフェ『HOTEL MUSSE dining「銀座朝食ラボ」breakfast ginzatokyo』

ビュッフェスタイル

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

国産銘柄豚を使った『黄金出汁しゃぶしゃぶ』

自家製デザート

自分で作るパリパリ最中やフレンチトースト、季節のデザートなど、食後の本格デザートもたっぷりとご堪能できます！

メニュー詳細をチェック！

お席はソファー席とカウンター席のご用意がございます。天井も高く、大きなガラス窓からの優しい日差しで、開放感があります。テーブルの間には飛沫防止のパーテーションを用意し安心して小鉢ビュッフェを楽しんでいただけます。おひとり様は安心のカウンター席をご利用頂けます！

脂身に甘みを感じる、国産銘柄豚。そのばら肉を、鰹出汁で職人が最適な柔らかさに仕立てた豚しゃぶしゃぶ。当店自慢の「ライブキッチン」にて、一頭買いの国産銘柄豚を、職人が部位ごとに適した温度・時間で柔らかく湯がきます。こだわりの鰹と昆布の黄金出汁と共にどうぞ。

2～4名での利用が可能だから、ランチ女子会などのシーンにおすすめ。白を基調とし、シンプルで落ち着いた店内は朝食やランチをゆったりと楽しむことができる。様々なニーズに応えてくれるビュッフェで大満足のひとときを。

テーブル

4名様

開放的な店内でライブキッチン近くに席がございます。50分制プラン利用におすすめ。

カウンター

6名様

カウンター席も完備。おひとりさまでも利用できるカウンター席。ビジネス街からも近いので平日のランチタイムに訪れるのも◎。色鮮やかな小鉢はごほうびランチにぴったり。陽の光に包まれた店内でリラックスタイムを過ごして。

テーブル

23名様

9升トレイにお好きな小鉢を乗せて簡単映えビュッフェ

「和の小鉢」は出汁と季節感、「洋の小鉢」は昔ながらの銀座の洋食の味を大事にし、職人が１小鉢ずつ丁寧に料理しています。ビュッフェであっても、小鉢中心なので、どなたでも楽々きれいに盛り付けられます。あなただけの９升を完成させてみませんか？

月替わりの炊き込みご飯

月替わりで、旬の食材を使用した炊き込みご飯をご用意しております。職人が、こだわり抜いて一から作っており、毎月ごとに新たな旬をお楽しみいただけます。また、炊き込みご飯だけではなく、当店自慢の銘柄白米や銘柄卵、様々なトッピングもご用意しておりますので、いつでもご自由にお楽しみいただけます。

メニュー詳細をチェック！

ライブキッチンにて出来立ての黄金しゃぶしゃぶを提供

脂身に甘みを感じる、国産銘柄豚。そのばら肉を、鰹出汁で職人が最適な柔らかさに仕立てました。当店自慢の「ライブキッチン」にて、一頭買いの国産銘柄豚を、職人が部位ごとに適した温度・時間で柔らかく湯がきます。こだわりの鰹と昆布の黄金出汁と共にどうぞ。

追加メニューも続々登場。

お客様に満足いただけるビュッフェを目指して新しいメニューをどんどん追加してまいります。一度ご来店いただいたお客様にもう一度愉しんでいただけるようご用意しておりますのでぜひどうぞ！