料理メニュー | 肉とワイン みなもと - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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肉とワイン みなもと 料理 2025/03/07 更新
鹿や猪を始め、牛やラムなどのヘルシーで美味しい赤身肉を中心に取り揃えております！その他にも、ワインに合うあらゆるお肉料理をジャンルレスなラインナップでご用意しておりますので、ぜひお肉とワインをお楽しみくださいませ！
ホタルイカやアスパラガスをはじめとする旬の食材を使った前菜をはじめ、お肉料理のソースや付け合わせも春らしくまとめました！ぜひみなもとで春をお楽しみくださいませ！
房総半島の猟師さん直送の鹿肉を、最も美味しく食べていただくために低温でじっくり火を入れ柔らかく仕上げました！高タンパクで低脂質、柔らかく臭みもほとんどない鹿肉をぜひ赤ワインと合わせてお楽しみ下さい♪この他にも定番からジビエ、変わり種まで様々なお肉のご用意がございます！ぜひぜひお楽しみ下さい♪
2,480円（税込）
カプレーゼは、季節ごとに旬の食材を使用しご提供しております♪そのため時期ごとに異なるメニューをお楽しみ頂けます◎！フルーツの甘みとモッツァレラチーズを絶妙な塩気でマリアージュさせた一品です♪他にも旬の食材を使った日替わりメニュー多数ご用意ございます！
1,280円（税込）
蒸しあげて甘みをしっかりと引き出したさつまいもと、ゴルゴンゾーラを合わせた自家製のポテトサラダです！刻んだレーズン、クルミ、ピンクペッパーをアクセントにしています！この他にも、お一人様でも複数お楽しみ頂けるボリューム感、価格のこだわりのおつまみ多数ございます！ぜひあれもこれもとお試し下さい♪
680円（税込）
蒸しあげて甘みをしっかりと引き出したさつまいもと、ゴルゴンゾーラを合わせた自家製のポテトサラダです！刻んだレーズン、クルミ、ピンクペッパーをアクセントにしています！リピート率NO.1！ぜひ赤ワインと合わせてお召し上がりください♪
750円（税込）
旬の果実のカプレーゼ！今回はイチゴです！スパークリングワインや軽めの赤ワインとの相性抜群です！乾杯のお供にぜひ！
1,380円（税込）
今が旬の鮮魚のカルパッチョです！魚種とソースはスタッフまでお気軽にお尋ねください！
1,780円（税込）
自家製のラムレーズンと、クリームチーズを混ぜ込んだキャロットラペです！ワイン泥棒です！
680円（税込）
じっくりと低温で焼き上げ休ませた蝦夷鹿のもも肉の冷前菜です!ソースは春らしい色合いの柴漬けとオリーブを刻んで合わせた自家製のタプナードソースで！ジューシーなオリーブと柴漬けの酸味と食感が蝦夷鹿の旨味によく合います！
1,780円（税込）
当店の隠れ人気メニュー！手作りポタージュ！お一人様お一つのご注文がおすすめです！
580円（税込）
まだ肌寒い日が続くこの季節、熱々のアヒージョはいかがでしょうか？旬のホタルイカとお野菜のアヒージョです！沖漬けがとろけて馴染んだオイルはバケット泥棒！
1,100円（税込）
アスパラガスに衣を纏わせサクッとした食感になるように揚げました！温泉卵とハモンセラーノ、削りかけたグラナパダーノを絡めてお楽しみください！
1,280円（税込）
地豚やまゆりポークの「ロース」と旬の柔らかく甘味が特徴的な春キャベツをグリルしました！酸味と甘味と苦味が効いた柑橘のソースが白ワインやオレンジワインとの相性抜群です！
1,780円（税込）
ラム肉の旨味が濃い部位「ランプ」を香ばしくグリルパンで焼き上げました！オイリーなラム肉と苦味の効いた菜の花がよく合います！
1,780円（税込）
本州鹿と比べてとてもジューシーかつ、ワイルドな香りが特徴的な蝦夷鹿の外ももを、低温でじっくりと焼き上げました!甘味と酸味のバランスのいいカシスをベースにしたソースと、苦味がアクセントな鮮やかな春野菜と共にお楽しみください！
2,980円（税込）
繊細な肉質とあっさりした味わいが特徴の本州鹿と、ジューシーでワイルドな香りが特徴的な蝦夷鹿の盛り合わせです!この2種類の食べ比べができるのはみなもとならでは！ぜひお楽しみください！
5,680円（税込）
旨味の濃い鴨肉と今が旬で苦味が心地よい菜の花のクリームベースのフェットチーネです！重たい味になりがちなクリームソースを、レモンの酸味と菜の花の苦味でさっぱりと！華やかな白ワインと合わせてお楽しみください！
1,980円（税込）
みなもとに来たらとりあえずこれで乾杯！グランドメニューをはじめ。旬の食材や、その日のおすすめ、メニューに載っていない隠しメニューも盛り合わせた前菜の盛り合わせです。苦手な食材などございましたらお気軽にお申し付けください！お一人様追加+1000円にて承ります!
1,850円（税込）
旬の果実と北海道産のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼです！季節毎に変わる旬の味をお楽しみください！写真は「いちごのカプレーゼ」です！
1,280円（税込）
セルフィーユ、ディル、ミント、バジル、わさび菜、マスタードリーフ、赤水菜など、その日ある香草などを使ったシンプルなグリーンサラダです！ドレッシングも当店の契約農家さん直送の玉ねぎを使ったシンプルなドレッシングをかけています！お肉の前にも後にも、お口直しにもぜひ！
880円（税込）
九州産の新鮮な桜肉をカルパッチョ風に仕立てました！ソースは九州醤油をイメージしたバルサミコ醤油です！あまり量が多くないため、お一人様でつままれるのもおすすめです！
1,850円（税込）
地場の鎌倉野菜にディルの爽やかな香り、ブラックペッパーのスパイシーな香り、ビーツの土っぽい香りを与えた、ビオ系白ワインと合わせたいピクルスです!
550円（税込）
黒と緑、２色のオリーブを、ローズマリーなどの香草をしっかりと効かせたオイルに漬け込みました！少しワインが残っていて、もう少しつまみたい時におすすめです！
550円（税込）
ワインの定番おつまみ。お肉100%の肉肉しい自家製パテです。
880円（税込）
大人気メニューがグランドメニューについに載りました。NZ産の仔羊のハツをミディアムレアに焼き上げたシンプルな料理です。
1,200円（税込）
毎朝買いに行く新鮮な地場の鎌倉野菜の素材の味をしっかりと味わって頂くために、シンプルに、そして食感を残して焼き上げました！まずはそのまま！お好みで添えてある赤味噌をつけてお召し上がりください！
1,100円（税込）
旬の鎌倉野菜を衣をまぶし揚げました！外はサクサク！中は野菜の甘さがじんわり来ます！シンプルに岩塩でお召し上がりください！
1,100円（税込）
細めのポテトを数本まとめて食べるのって美味しいですよね！味付けはコンソメベースにガーリックを効かせて、隠し味にセロリパウダーを使ってます！大人のコンソメパンチ風です！
750円（税込）
ワインの定番おつまみ！バケットをおかわりしていただき、ぜひオイルまでお召し上がりください！
980円（税込）
入荷状況に応じて異なる国産牛の表面をさっとグリルし、じっくりとオーブンで焼き上げました。しっかりめの赤ワインと合わせてぜひお楽しみくださいませ。
3,480円（税込）
鹿を低温で火入れし、しっとりと柔らかく。かつジューシーに焼き上げ、こんがりとグリルした舞茸を添えました！赤ワインをベースに、隠し味に赤味噌を使ったソースでお召し上がりください！
2,980円（税込）
低温で焼き上げた猪肉に、自家製のナッツソースで和えた色とりどりのミニトマトを添え、バジルとバルサミコソースでサラダ仕立てに仕上げました。しっかりめの白や、ロゼ、軽めの赤など幅広いワインと合わせてお楽しみ頂けます。
2,680円（税込）
ニュージーランド産の生後半年未満のスプリングラムのラムチョップと、地場の鎌倉野菜をローストしました！臭いも少なく、何よりもとても柔らかいラムチョップです！自家製の赤味噌につけてお召し上がりください！
2,680円（税込）
ハンドチョップでゴロゴロ感を出し、お肉を食べている食感を強めた自家製ミートソースのボロネーゼです！パスタはもちもちの生フェットチーネを使用しています！
1,680円（税込）
猪の筋や端材、脂を4,5時間程度柔らかくなるまで丁寧に煮込んだソースをベースに、苦味のあるクレソンを加えた、みなもとでしか味わえない、野性味溢れる締め系ペペロンチーノです。
1,980円（税込）
シンプルなリゾットの上に、数時間ほろほろになるまで丁寧に煮込んだ鹿肉を乗せました。炙ったチーズの香ばしい香り、削りたてのトリュフの香りをお楽しみください。
2,200円（税込）
300円（税込）
数種類のチーズを使った自家製のチーズケーキです！少しずつ改良を重ねています！
680円（税込）
原材料全てイタリア産のティラミスです！ラム酒が効いていて大人味！ホワイトチョコと砕いたタルト生地がアクセントです！
680円（税込）
地場の鎌倉野菜にディルの爽やかな香り、ブラックペッパーのスパイシーな香り、ビーツの土っぽい香りを与えた、ビオ系白ワインと合わせたいピクルスです!
550円（税込）
ワインの定番おつまみ、チーズの盛り合わせです！カマンベール、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノのような定番を中心に揃えております！２軒目でちょっとだけつまみたい時におすすめです！
1,480円（税込）
黒と緑、２色のオリーブを、ローズマリーなどの香草をしっかりと効かせたオイルに漬け込みました！少しワインが残っていて、もう少しつまみたい時におすすめです！
550円（税込）
650円（税込）
480円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-07 22:41:00.0
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