炙場牛心（しゃばうっしん）

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  【お酒と相性抜群のおつまみも】

  白センマイ刺しなどお酒との相性抜群のおつまみを多数ご用意♪当店のセンマイ刺は、1枚1枚手作業で皮を剥き、下処理をしてますので、クセがなく女性の方にも人気です。特製の辛味噌orごま油塩でお召し上がりください♪

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  【見た目から楽しさを☆】

  お料理の見た目にもこわだりを♪豚さんのお皿はお子様にも喜んでいただけるのではないでしょうか！毎回違った楽しさを提供できるようなお店となっております♪次来るときはこれ食べたいね！と言いながら帰っていただけるのが一番の幸せです☆ご来店お待ちしております！

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  【ブランド牛'米沢牛'を使った'和'の焼肉を】

  山形が誇るブランド牛「米沢牛」は、牛肉本来の柔らかな肉質、脂の質、香りが特徴です。当店では米沢牛の質を最大限に活かすため、備長炭や七輪での焼き方にもこだわっております！高級肉をリーズナブルに、アットホームでおしゃれな空間を届けたいという想いを込めております。宴会やお誕生日、女子会やお友達同士に☆

  日本古来の絶品焼肉♪

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  【焼かずに絶品居酒屋料理を】

  炙場牛心の前身である炭焼庵心では居酒屋をメインに営業。当時の居酒屋メニューも楽しんでほしいという想いから、お肉以外のメニューも充実しております♪カウンター席では調理を見ながら、要望を出しながら、その日お酒に合うメニューもご提供。焼肉居酒屋をコンセプトに、何度も来たくなるようなお店作りをしております☆

  和の焼肉×居酒屋♪

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  【また来たくなる、見た目も味もこわだりのサイドメニューの数々】

  豚さんのお皿で提供する生ハムハモンセラーノや、おしゃれで美味しいサラダなど、見た目も味もとにかく重視！有名ラーメン店が多い赤湯で、当店特製の辛みそ冷麺は〆に最高の一品！食後には皆様頼まれるソフトクリームもご用意。メインの米沢牛からサイドメニューまでとにかくおススメです☆

  驚きのサイドメニュー

【米沢牛の醍醐味を一皿で】

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  米沢牛逸品 9 点盛

  9 種類の米沢牛の部位をひと皿で堪能できます※仕入れ、在庫の状況により中身が変更となる場合があります。

  4,500円（税込）

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  牛心盛(2～3人前)

  米沢牛をはじめ県産豚・川俣しゃも・ホルモン・ベーコン・ウィンナー、焼き野菜・サンチュ・キムチ・ナムル※仕入れ、在庫の状況により中身が変更となる場合があります。

  6,300円（税込）

【数量限定絶品料理】

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  米沢牛ヒレ シャトーブリアン

  5,800円（税込）

• 米沢牛ヒレ 薄切り

  2,178円（税込）

• テート(希少)

  ヒレのやわらかさに赤みの旨味が凝縮

  2,500円（税込）

• ミニヨン(希少)

  シャトーブリアンの次に高級部位

  2,300円（税込）

• 米沢牛 焼すき

  2,400円（税込）

• 地養卵

  110円（税込）

【米沢牛のお肉たち】

• 米沢牛 芯タン

  ※米沢牛たんの入荷数量が少ないため数に限りがございます。

  3,000円（税込）

• 米沢牛 タン

  ※米沢牛たんの入荷数量が少ないため数に限りがございます。

  1,500円（税込）

• 米沢牛 特上赤身

  2,200円（税込）

• 米沢牛 上赤身

  1,800円（税込）

• 米沢牛 特上カルビ

  2,000円（税込）

• 米沢牛 上カルビ

  1,800円（税込）

• 米沢牛 カルビ

  1,500円（税込）

• 白米の相棒米専用カルビ

  特上・上・カルビの切り落とし部位を特性のタレにて提供

  1,280円（税込）

• 米沢牛 サガリ

  1,800円（税込）

【牛・鶏・豚】

• 和牛厚切りレバー

  600円（税込）

• 和牛焼センマイ

  600円（税込）

• 和牛ミノ

  825円（税込）

• 上ミノ

  750円（税込）

• 和牛しま腸

  600円（税込）

• 和牛ハツ

  600円（税込）

• 和牛ウルテ

  600円（税込）

• 和牛ホホ

  750円（税込）

• 牛ミックスホルモン

  1,580円（税込）

• しゃものセセリ

  700円（税込）

• 豚ホルモン(しろ)

  500円（税込）

• 豚バラ

  650円（税込）

• 豚トントロ

  650円（税込）

• ウインナー

  530円（税込）

• ベーコン

  530円（税込）

• 豚とく盛

  1,200円（税込）

【居酒屋サイドメニュー】

• 馬もも刺

  会津産

  1,100円（税込）

• 白センマイ刺

  750円（税込）

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  米沢牛の炙りにぎり(2貫)

  ※雲丹の入荷が無い場合は、牛にぎり3貫で提供致します。

  1,180円（税込）

• 米沢牛炙りユッケ

  1,550円（税込）

【前菜】

• サラダ

  650円（税込）

• サンチュ

  680円（税込）

• 野菜焼

  650円（税込）

• 野菜焼　単品

  キャベツ/玉ねぎ/かぼちゃ/しいたけ/長ねぎ※季節により異なります

  各300円(税込)

• キムチ盛

  750円（税込）

• ナムル盛

  500円（税込）

• チーズ豆腐カプレーゼ

  650円（税込）

【一品メニューと〆に】

• ふつうライス

  250円（税込）

• 得盛ライス

  400円（税込）

• ビビンバ丼

  980円（税込）

• 玉子スープ

  300円（税込）

• ワカメスープ

  250円（税込）

• テールスープ

  300円（税込）

• 鬼おろし冷麺

  770円（税込）

• 和風だし香る冷めん

  780円（税込）

• 辛みそ冷麺

  830円（税込）

• ユッケジャンうどん

  850円（税込）

【絶品サイドメニュー】

• ホヤの塩辛

  420円（税込）

• ホタテのひもチャンジャ

  420円（税込）

• 生ハム ハモンセラーノ

  L 1628円(税込)

  S 748円 (税込)

• フライドポテト二種盛

  500円（税込）

• ぷりっと海老マヨ

  780円（税込）

• ワサビと奈良漬けの和風ピッツァ

  980円（税込）

【当店オリジナル】

• 赤湯 南蛮チョリソ―

  当店オリジナル♪

  550円（税込）

• 青森にんにくオイル焼

  550円（税込）

• ホタルイカの七輪炙り

  550円（税込）

• かにみそ甲羅焼

  880円（税込）

• くるま海老(2本)

  750円（税込）

【地元農家さんの雪若丸】

• 土鍋炊き雪若丸（白米 or 麦）2合

  オーダーから40分!!炊き立ての土鍋めし2合

  1,200円（税込）

【食後のデザート】

• ソフトクリーム

  ソフトクリームはじめました！

  450円（税込）

• 皮付きピーチシャーベット

  650円（税込）

• イタリアンプリン

  450円（税込）