広島創作居酒屋　お酒とヒトサラ 真皿(まざら)

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  【本気】真皿ポテトサラダ

  何重にも隠し味を散りばめたポテサラ。説明が難しい・・・食べていただくのが一番伝わります。隠し味の伏線回収。食べながら見つけてみてください。頂点に鎮座するのは、自家製「卵黄の燻製」ネバっとした不思議な食感。パテのように味わってみてください。美味しいが確定です。

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  本日の土鍋

  お時間をいただく人気メニュー。できれば早めのオーダーがおすすめ。ほっこり落ち着く味わいで楽しくお食事をクローズさせてください。

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  【冬季限定】和牛ロースしゃぶしゃぶ、コウネ刺し、手羽先の唐揚げ等全7品9000円♪

  和牛ならではの細やかな霜降りが特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。脂肪分がきめ細かく分布しており、肉本来の甘みが引き立ちます。和牛のロース部位は、赤身と脂身のバランスが良く、さっぱりとしながらもコク深い味わいが魅力です。是非今年の冬は真皿でお楽しみください♪

  9,000円（税込）

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  ★クリスマスディナー・デート・女子会に★真皿の5500円コース★

  【コース内容】○真皿のガリしそ〆さば○焼き野菜のバーニャカウダ○肉刺し2種（センマイ・ハツ）○一夜干し手羽先の唐揚げ○真皿のカキフライ○本日の土鍋ご飯等全6品！真皿に来たらコース予約がお得♪ここでしか味わえないコースを是非ご堪能ください。

  5,500円（税込）

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  真皿のガリしそ〆さば

  塩味と甘味がちょうどいい塩梅。薬味のボリュームもユニークさの一つですので、残さずどうぞ。お酒のアテによく合います。

  850円（税込）

肉アテ

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  肉刺しの盛り合わせ

  2,800円（税込）

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  コウネ刺　にんにく醤油

  （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

  1,300円（税込）

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  牛ハツ刺 和マスタード醤油

  （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

  850円（税込）

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  白センマイ刺

  （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

  1,100円（税込）

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  炙り牛レバー

  1,000円（税込）

• 砂肝真皿ポン酢ゆずこしょう[低温調理]

  （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

  650円（税込）

• ミノ湯引き葱ダレ

  （1）一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがある（2）子供、高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い者は生食を控えるべき

  850円（税込）

• 白肝のパテ ～ヴィンテージマーマレード～

  850円（税込）

• ジャンボしいたけのサルシッチャ[１個]

  770円（税込）

野菜アテ

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  真皿ポテトサラダ

  750円（税込）

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  焼き野菜のバーニャカウダ

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  1,100円（税込）

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  焼き豆腐のシーザーサラダ

  980円（税込）

• 真皿のきゅうりの浅漬け

  550円（税込）

• 人参のでしゃばりカラムーチョ

  350円（税込）

• トマトと旬野菜のおひたし

  680円（税込）

• ガーリックパクチーのサラダ

  800円（税込）

• 奈良漬のクリームチーズ和え

  750円（税込）

魚アテ

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  真皿のガリしそ〆さば

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  850円（税込）

• 刺身 盛り合わせ

  2,200円（税込）

• 塩昆布としば漬けのカルパッチョ

  950円（税込）

話題のヒトサラ ●千代田産の玉子を使用しております

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  山田のオムライス

  ※21時からのご提供になります。但し、コースは除く

  1,500円（税込）

肉屋の本気！真皿のヒトサラ

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  本日のステーキ

  2700円(税込)～

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  ハンバーグ～デミグラスソース～

  1,580円（税込）

• 真皿ポン酢のローストビーフ

  1,480円（税込）

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  タンシチュー【おぉ味噌か!!】

  2,800円（税込）

• 牛ハラミ朴葉焼き ～味噌マスタード～

  2,950円（税込）

揚げ物

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  一夜干し手羽先の唐揚げ[4本]

  720円（税込）

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  根菜のフリット[大根・蓮根・牛蒡]

  800円（税込）

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  真皿の牡蠣フライ[２個]

  830円（税込）

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  白肉の天ぷら

  850円（税込）

パスタ

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  真皿のボロネーゼ

  1,850円（税込）

• カッペリーニの汁なし担々麺

  1,300円（税込）

〆ご飯もの

• 真皿の土鍋[お茶碗２杯分一合] ～本日のお肉と旬野菜～

  ※30～40分お時間をいただきます

  2,100円（税込）

• 赤出汁

  400円（税込）

デザート

• 美和櫻　大吟醸酒粕ジェラート

  650円（税込）

• 抹茶のティラミス

  750円（税込）