料理メニュー | バンゲラズキッチン 銀座 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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南インド、マンガロールの本物の味
バンゲラズキッチン 銀座 料理 2024/12/19 更新
"マンガロール"とは南インドの港町。美食の街として知られる現地の料理の特徴は、港町ならではの「魚介類を楽しめる」こと。本場のおいしさにこだわり、築地市場(現豊洲)から新鮮な魚介を仕入れています。新鮮素材とスパイスをふんだんに使った、めくるめく『マンガロール料理』の世界…。あなたの知らない美食の扉が開くはずです。
ミシュランガイド東京ビブグルマン掲載、JapaneseCurryAwards受賞などオープン後瞬く間にインド料理ファンの間で話題に。添加物等は一切使用せず、巧みなスパイス使いとそのセンスで豊洲の新鮮魚介を魅惑のマンガロール料理へ昇華させたメニューの数々。美食の港町ならではの【魚介×スパイス】が日本のインド料理界に新風をもたらします。
港町マンガロールならではの魚介料理も楽しめるフルコースとなっています。マンガロール料理が初めての方や記念日など特別な日にもおすすめです。少しでも旅行気分を味わって頂けましたら嬉しいです。全9品・2時間飲み放題付き(L.O.30分前)
9,500円（税込）
チキンをカシューナッツやカレーリーフで炒めた大人気の前菜。数種類のスパイスがきいた濃厚な味わいでお酒のおつまみにピッタリ。
1,600円（税込）
香りの女王バスマティライスをスパイスマリネした肉等と炊上げるビリヤニ。魚介の旨味とスパイスのハーモニーが絶品のフィッシュビリヤニがおすすめ。野菜とスパイス入りヨーグルト「ライタ」をお好みで。
時価
魚介の旨味たっぷりのクリーミースープ
770円（税込）
「マンガロールの名物スープ」を絶妙ブレンドのスパイスで仕上げました。
590円（税込）
インドの土窯「タンドール」で焼き上げた魚のサラダ。
1,020円（税込）
ビタミン豊富な緑豆スプラウトたっぷりのヘルシーなサラダ。
800円（税込）
バナナの芳醇な香りが漂う揚げパン。 サンバルとココナッツチャトニをご一緒にお召し上がり下さい。
840円（税込）
モチモチとした食感が魅力のスパイシーなインド風ドーナツです。 ココナッツチャトニを添えて。
830円（税込）
ポテトマサラを柔らかな生地で包んだインド風クレープ。 サンバルとココナッツチャトニ付き。
1,480円（税込）
マイルドな口当たりのチーズをふんだんにトッピング。 サンバルとココナッツチャトニ付き。
1,460円（税込）
チキンをカシューナッツやカレーリーフで炒めた大人気の前菜。数種類のスパイスがきいた濃厚な味わいでお酒のおつまみにピッタリ。
1,600円（税込）
大人気。バターとガーリックの香ばしさ、そしてまろやかで クリーミーな味わいが堪能できる贅沢な逸品です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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ハマグリをギーやココナッツ、数種類のスパイスを使い風味豊かに炒めました。マンガロール名物です。
1,620円（税込）
香り高いインドのオイルバター「ギー」でローストしたマンガロールの定番料理。 チキンの旨味を生かした味と心地よいスパイスの刺激をご体感ください。
1,900円（税込）
小ぶりなイカリングをスパイシーにフライ。 お酒のおともにオススメです。
1,390円（税込）
ゆで卵をスパイスで炒めたマンガロール定番の前菜料理。
1,130円（税込）
マサラでマリネした旬の魚をセモリナ粉を衣にしてクリスピーに フライしました。サクサクの衣と中身の絶妙な柔らかさが魅力のひと品。ラワはセモリナ粉のことです。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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こちらは米粉を使い鉄板で揚げ焼きにしたもの。 旬の魚とスパイスのハーモニーをお楽しみください。タワは鉄板のことです。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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旬の魚をマサラソースでコーティングしゆっくり揚げ焼きにしたマンガロールの伝統料理です。 見た目のインパクトも大きいマナガツオは脂乗りが良く当店オススメ。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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旬の魚をミントとコリアンダーをたっぷり入れたマサラでマリネし、炒め煮にしました。 辛味、酸味に清涼感。様々なスパイスが織りなす重層的な味わいは必食です。 ※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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※魚の種類は当日「旬の魚のメニュー」よりお選び下さい。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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人気メニューのイカの詰め物。 イカ本来の素材の美味しさと詰め物の濃厚な旨味をお楽しみください。
2,450円（税込）
スパイシーな骨なしチキン。 ギーでスモークし香り良く仕上げました。
760円（税込）
スパイスでマリネしたラムチョップをタンドールで焼き、柔らかくジューシーに仕上げました。
1,370円（税込）
口に入れた瞬間とけるマトンは新食感！焼きたてをどうぞ！
1,200円（税込）
インドのカッテージチーズ「パニール」と野菜をスパイスに漬け込み香ばしくグリルした、本場インドで人気のおつまみ。
770円（税込）
グレイビーソースを使ったカレーのことをマンガロールでは「ガッシ」と呼んでいます。 ココナッツをふんだんに使い、まろやかなコクと甘さのなかに多重的なスパイスの香りが漂うこだわりの逸品です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ
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ミントとスパイスでマリネした柔らかなラム肉のグリーンカレー。 数種類のスパイスが滋味深い風味を織り成しています。 おすすめブレッド：マラバルパラタ
2,660円（税込）
ココナッツベースの濃厚なグレイビーにスパイスをきかせたカレー。 カレーリーフを添えて。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、チャパティ
2,050円（税込）
絶妙な火加減で魚の旨さを最大限に引き出したマンガロール流の煮込み料理。 素材とベストマッチのスパイスを何種類も加え、刺激的な味わいに。おつまみとしても最高です。 時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ
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ゆで卵の入ったココナッツベースのカレー。 おすすめブレッド：マラバルパラタ、チャパティ
1,740円（税込）
ココナッツミルクをベースにしたエビと野菜のマイルドカレー。 おすすめブレッド：ウルドゥドーサ、チャパティ
2,420円（税込）
グリンピースとジャガイモのカレーです。 ココナッツをふんだんに使い、まろやかなコクと甘さのなかに多重的なスパイスの香りが漂うこだわりの逸品です。 おすすめブレッド：ウルドゥドーサ、マラバルパラタ、チャパティ
1,510円（税込）
マンガロールの伝統料理で、ココナッツの香りが広がる黒ヒヨコ 豆とほうれん草のカレー。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、マラバルパラタ
1,680円（税込）
緑豆と冬瓜で作られたマンガロールのホームレシピ。 おすすめブレッド：ニールドーサ、ウルドゥドーサ、チャパティ
1,590円（税込）
マンガロールの郷土料理。 米粉から作った生地を薄くクレープ状にした「ドーサ」。 ふわっと漂うココナッツの香り、水のようにしっとりモチモチした繊細な食感は他では味わえない逸品です。
690円（税込）
マンガロール流のドーサ。 ウラド豆と米の生地で焼き、もっちりとした食感に。
510円（税込）
専用の鉄板「タワ」で薄く焼いたインド定番の家庭料理、全粒粉パン。
470円（税込）
何層にも折りたたまれ重ねられた生地はサクサクしており、 クロワッサンのような食感が魅力のパンです。単体だけでもいく らでも進む美味しさです。
710円（税込）
時価で提供していますので、価格についてスタッフにお尋ねください。
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2,440円（税込）
2,560円（税込）
1,970円（税込）
大：1130円
800円（税込）
香り高いクミンで炒めたバスマティライス。 大：920円
600円（税込）
南インドで親しまれている、パラッとした食感に炊き上げたブラウンライス。 大：930円
610円（税込）
香り高いインドのバスマティライスと美味しい日本米のミックス。
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ちょっぴり辛いインド風のお漬物。
330円（税込）
豆の生地を薄くのばし干して焼いたクリスピーなせんべい。
330円（税込）
220円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-19 12:10:53.0
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