刺身と天麩羅 大和石橋

刺身と天麩羅 大和石橋　コース詳細 2025/03/14 更新

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コース内容

■季節の食前酒
果実の甘みと爽やかな泡が弾ける、季節限定のスパークリングワイン。

■おばんざい4種
・菜の花とタマネギ、浅利の南蛮漬け
旬の菜の花、タマネギ、浅利を南蛮地でさっぱりと仕上げた一品。

・旬果物のマスカルポーネチーズ白和え
旬の果物の甘みとなめらかなマスカルポーネのコクが調和した、胡麻の香り豊かな和スイーツ感覚の一品。

・金平牛蒡のゆず山椒和え
定番の金平牛蒡を、自家製の柚子山椒で香り豊かに仕上げました。

・山菜と鶏そぼろのあんかけ
春の香り漂う山菜と、しっとりと仕上げた鶏そぼろを、とろりとした出汁餡で上品に仕上げました。

■旬の揚げ野菜と自家製ドレッシングの和サラダ
サクッと揚げた野菜とみずみずしい生野菜を、自家製ドレッシングで仕上げた贅沢なサラダ。

■お刺身3種
毎朝捌きたての新鮮な旬魚を、お刺身でどうぞ。

■本日のすまし汁
毎朝丁寧にとる一番出汁を使い、素材の風味を活かした上品なすまし汁。

■天麩羅3種
・もずく
・雲仙ハム
・新玉ねぎ優しい甘みのカブ、ジューシーな雲仙ハム、みずみずしい新玉ねぎを、それぞれの美味しさを引き立てる天ぷらに。

■桜えびと山菜のだし巻き
桜えびの香ばしさと山菜のほろ苦さが調和する、春を感じるだし巻き卵。

■やまゆり豚のポークロースト
甘み豊かなやまゆり豚を、低温でじっくり火入れし、しっとりと仕上げた贅沢なローストポーク。

■谷中生姜と鯛焼き霜造りの土鍋ご飯
焼き霜にした鯛の香ばしさと谷中生姜の爽やかな辛みが、ご飯の旨味を引き立てる贅沢な土鍋炊き。

■抹茶最中アイス
香り豊かな抹茶アイスを、サクサクの最中で包んだ和のデザート。

■選べるあがり茶
香り豊かな淹れたてのお茶で、食事の余韻をゆったりと楽しんで。

飲み放題内容

※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2025-03-14 13:59:41.0