ワインと炭の音 食堂ますだ

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  【ミシュランの店の味をカジュアルに】

  フランスでの修業、ミシュラン一つ星の獲得経験を持つシェフが本場の味をお届け。会食から飲み会まで多様に使える飲み放題付きのコースもご用意しております。季節の食材の美味しさを存分に引き出す料理を心ゆくまでご堪能ください。

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  【幅広いメニュー、ワインも取り揃え】

  食材から厳選！和洋多彩な食堂ますだではスペイン・イタリアン・和食などジャンルを問わず、食材の素材を活かした料理をご提供。炭火焼き・アヒージョなどから手軽に食べられる食堂メニューまで。リーズナブルに愉しめるラインナップでおもてなし。※仕入れ状況によりメニューは値段変更している場合がございます。ご了承ください。

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  【イチオシ炭火焼き】A5黒毛和牛牝 赤モモ肉の炭火焼き 100g 2,880円（税込）

  まずはお召し上がりいただきたい炭火焼きメニューの中からイチオシの一品。満足感の高い赤モモ肉の旨味の強い部位を時間かけて仕あげます。近江牛・藏尾ポーク・黒毛和牛・鴨肉・鹿肉など、旬に沿った美味しさをお届けいたします。季節を感じる炭火焼きをどうぞ。※仕入れ状況によりご用意できる食材は異なります。

  2,680円（税込）

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  【とっておきのソースがアクセント】鴨ロース炭火焼き 200g オレンジソース 2,680円（税込）

  クラシックなフレンチのソースでお召し上がりいただく鴨ロースの炭火焼き。一度食べるとその虜になるおすすめの一品です。四季折々の食材と共に100種類以上のワインもお愉しみいただけます。メインが選べる前菜・アヒージョを含む飲み放題付きのお得なコースもご用意しておりますのでご宴会や集まりに是非ご利用ください。

  2,680円（税込）

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  【写真映えも◎カラフルな季節の食材で彩る】パエリア各種 2,880円～（税込）

  生米から炊き上げる好評のパエリアは色鮮やかで写真に収めたくなる一品。季節の食材と一緒にどうぞ。魚貝のパエリア（2,880円）・桜鯛と春野菜のパエリア（3,280円）・渡り蟹のパエリア（3,680円）からお好みをお選びください♪※仕入れ状況によりメニューは値段変更している場合がございます。ご了承ください。

  2,880円～

◇Chef's Recommendation

Entrees

• 牡蠣と白ネギのアヒージョ

  1,180円（税込）

• 牡蠣のグラタン

  1,280円（税込）

• 料理人が作るふわふわフレンチオムレツ

  680円（税込）

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  • ハム＆チーズ

    880円（税込）

  • デミグラスソース

    880円（税込）

• A5ランク 黒毛和牛の炙りカルパッチョ

  1,680円（税込）

• ヒラメのソテー ソースヴァンジョーヌ

  1,980円（税込）

• トリッパと生ハム煮込み

  1,480円（税込）

• 本気の近江牛もも肉 オックステールワイン煮込み 100g

  2,680円（税込）

Paella

• 魚貝のパエリア

  2,680円（税込）

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  • Mサイズ

    4,080円（税込）

• 広島県産牡蠣とキノコのパエリア

  2,980円（税込）

• イカスミのパエリア

  2,880円（税込）

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  • Mサイズ

    4,280円（税込）

◇A LA CARTE

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  ドライイチジクバターとラスク

  400円（税込）

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  洋風炙りしめ鯖

  800円（税込）

• 前菜の盛り合わせ 1人前

  2人前～

  1,080円（税込）

• シャルキトリーの盛り合わせ

  生ハムやサラミなど盛り合わせ

  1,400円（税込）

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  • Lサイズ

    2,200円（税込）

• ハモンセラーノ

  1,400円（税込）

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  • Lサイズ

    2,200円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,400円（税込）

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  • Lサイズ

    2,200円（税込）

• オリーブのハーブマリネ

  400円（税込）

• お野菜のピクルス

  400円（税込）

• カリカリパスタ

  400円（税込）

• ブロッコリーのフライ

  400円（税込）

• フライドポテトトリュフバター

  600円（税込）

• 甘エビのフライ

  600円（税込）

• ブルーチーズのムース

  600円（税込）

• チーズのカリカリ焼き

  600円（税込）

• 生ハムと半熟卵のポテサラ

  600円（税込）

• 藏尾ポークのパテ ド カンパーニュ

  800円（税込）

• 京風鴨ロース

  800円（税込）

• カマンベールチーズのフライ

  800円（税込）

Salad

• グリーンサラダ

  620円（税込）

• カプレーゼ

  780円（税込）

• 本日のシェフサラダ

  1,280円（税込）

• 生ハムとドライイチジクのサラダ

  1,380円（税込）

Ajillo

• エビのアヒージョ

  900円（税込）

• しらすのアヒージョ

  900円（税込）

• マッシュルームのアヒージョ

  900円（税込）

• ホタテとトマトのアヒージョ

  1,380円（税込）

• バゲット

  400円（税込）

Charcoal Grill

• 鴨ロース炭火焼き 200g オレンジソース

  2,680円（税込）

• A5鹿児島県産黒毛和牛 赤モモ肉の炭火焼き 100g

  2,680円（税込）

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  • ＋50g

    1,280円（税込）

• 赤海老の炭火焼き 4PCS

  1,280円（税込）

• ソーセージと自家製熟成塩豚

  1,080円（税込）

• 近江牛と藏尾ポークの自家製ハンバーグ 180g

  1,880円（税込）

• ホタテとマコモダケの炭火焼き

  1,680円（税込）

Pasta/Rice

• オマール海老のビスクパスタ

  1,680円（税込）

• 本日のオイルパスタ

  1,380円（税込）

• 牡蠣の味噌クリームパスタ

  1,480円（税込）

• 自家製一口カレーライス

  680円（税込）

• ステーキガーリックライス

  1,380円（税込）

Dessert

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  ガトーショコラ

  650円（税込）

• 抹茶のクレームブリュレ

  680円（税込）

• ハーゲンダッツ2種盛り

  550円（税込）