湖南人家　湖南四川料理　湘菜

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  湖南名物　ラーロウ

  ラーロウとは「干し肉」のこと。湖南省では塩漬けした豚肉を、米糠で燻製するのが一般的。レバー以外、豚のすべての部位を干します。長いものでは3ヶ月ほど時間をかけてゆっくりと燻製。地域によって調理法など少しずつ異なりますが、湖南、四川、重慶などでは店先などでラーロウが干されているのが冬場の風物詩です。

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  生、発酵、乾燥とさまざまな唐辛子を使用

  生、発酵、乾燥と食材に合わせてさまざまな唐辛子を使うのが湖南料理の特徴。なかでも「漬け唐辛子」を使った魚の蒸し料理は湖南料理の定番です。赤唐辛子・青唐辛子の二種を使い酸味と辛味を効かせたやみつきな味わい。是非お試しください。

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  【当店名物】湖南風干鍋砂鍋鉄板類

  当店名物の湖南風「干鍋」。湖南省ならではの独特な味付けで、さまざまな食材を使った炒め鍋・煮込み鍋です。若鶏の湖南風炒め鍋や、渡り蟹のスパイシー炒め鍋、湖南名物のラーロウと竹の子の炒め鍋など15種類以上。他ではなかなか味わえない本格的な湖南料理をお楽しみください。

  ◆各種

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  【忘年会・新年会・歓送迎会】宴会利用におすすめ！定番中華コース

  宴会利用におすすめなコース。中華ならではの品数豊富な全9品2178円～！エビチリ、小龍包、フカヒレスープ、四川マーボー豆腐など定番料理のほか、フカヒレ姿煮込みや北京ダックなどが付いた豪華なコースも。ご予算・シーンに合わせてお選びください。

  2178円（税込）～

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  本格的な「酸辣」を味わう湖南料理

  唐辛子の刺激的な辛さと、爽やかな酸味が特長の湖南料理。実はその歴史は古く、四川料理と並んで中国の8大料理の1つとも言われています。「酸辣湯（スーラータン）」も実は湖南料理の代表的なメニューの1つ。本場中国で長年親しまれている本格的な味を是非ご賞味ください。

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◆前菜

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  三種冷菜盛り合わせ

  1,738円（税込）

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  豚肉の辛子ニンニクソース掛け

  1,298円（税込）

• 特製醤油漬け盛り合わせ／豚耳の和え物

  1408円／858円

• 牛モツの山椒唐子のがけ／くらげの冷菜

  1100円／1089円

• 牛肉の五香醤油煮／ピータン豆腐／ピータン

  1518円／858円／638円

• よだれ鶏／蒸し鶏の冷菜白葱添え／バンバンジー

  968円／858円／858円

• 鴨ローススモーク／塩味or辛味キュウリの和え物／キクラゲの湖南風あえもの

  1320円／638円／638円

• ピーナッツの揚げ／チャーシュー冷菜

  495円／1650円

◆特選

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  フカヒレの姿煮込み

  6,380円（税込）

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  • フカヒレの姿煮込み（小）

    1,848円（税込）

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  北京ダック（2枚）

  1,210円（税込）

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  四川マーボー豆腐

  1,848円（税込）

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  • カレー四川マーボー豆腐

    1,980円（税込）

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  毛沢東が好んだ豚バラ肉角煮

  1,738円（税込）

• 四川湖南風焼き魚／三種海鮮とフカヒレ炒め

  3608円／2750円

• 海鮮おこげ／丸ごと魚の頭湖南風蒸し（麺1個無料）

  1,848円（税込）

◆湖南風干鍋砂鍋鉄板類

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  若鶏の湖南風炒め鍋

  1,980円（税込）

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  竹の子とラーロウ炒め鍋

  1,738円（税込）

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  牛肉の鉄板焼き

  1,738円（税込）

• アヒルの香辛煮込み鍋／豚ホルモンの湖南風煮込み鍋

  2178円／1738円

• 野山菌とラーロウ湖南風鍋／味付け牛肉の湖南風鍋

  1980円／2420円

• キャベツと豚肉炒め鍋／砂肝の唐辛子炒め鍋

  1298円／1518円

• 渡り蟹のスパイシー炒め鍋／鶏肉の唐辛子鉄板焼き

  2420円／1408円

• イカゲソの唐辛子鉄板焼き／じゃがいもの唐辛子鉄板焼き

  1738円／1298円

• 豚足の土鍋煮込み／鶏足の土鍋煮込み

  1408円／1738円

• スペアリブの湖南風蒸し

  1,518円（税込）

◆豚肉

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  黒酢入りスブタ

  1,485円（税込）

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  白身魚の山椒辛子煮

  1,650円（税込）

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  骨付き豚ロース香り揚げ

  1,650円（税込）

• チンジャオロース／豚肉細切りの四川風炒め

  1,430円（税込）

• スブタ／きくらげと玉子豚肉の炒め

  1485円／1430円

• ホイコウロウ／レバーニラ炒め

  1430円／1320円

• マーボー豆腐／湖西ラーロウ

  1408円／1738円

• 豚バラ肉の高菜蒸し／干し大根とラーロウ炒め

  1518円／1738円

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  干し豆腐とラーロウ炒め

  1,628円（税込）

• 豚肉と青唐辛子農家風炒め／豚モツ、耳、舌辛子炒め

  1,518円（税込）

• 豚まめの湖南風炒め／小蓮根と豚肉辛子炒め／酢漬けインゲンと豚肉炒め

  1,408円（税込）

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  骨無し豚足辛子炒め

  1,628円（税込）

◆牛肉/鶏肉類

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  手羽先の山椒唐辛子炒め

  1,650円（税込）

• 牛肉の薄切り黒胡椒炒め／牛肉の薄切りカキソース炒め

  1,738円（税込）

• 牛肉の薄切り山椒辛子煮／牛肉とピーマンの細切り炒め

  1848円／1650円

• 牛肉と山椒唐辛子炒め／牛肉とおこげ辛子の炒め

  1650円／1628円

• 鶏砂肝のスーラー炒め／カシューナッツと鶏肉の炒め

  1408円／1628円

• 鶏のから揚げ／ユーリンチー

  1,518円（税込）

◆海鮮類

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  二種漬け唐辛子と魚の頭蒸し

  1,980円（税込）

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  エビのマヨネーズ和え

  1,848円（税込）

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  三種海鮮漬け唐辛子炒め

  2,420円（税込）

• 白身魚の山椒辛子煮／白身魚と高菜の山椒辛子煮

  1848円／1738円

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  エビのチリソース

  1,848円（税込）

• ホタテ貝と野菜の炒め／ホタテ貝のにんにくソース蒸し

  1980円／1210円

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  イカのXO醤炒め

  1,848円（税込）

• イカのネギ生姜ソース／ブロッコリーのカニ肉あんかけ

  1650円／1518円

• 

  大エビのチリソース(2匹)

  1,210円（税込）

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  有頭海老の香り揚げ唐辛子炒め

  1,848円（税込）

• 有頭海老の湯引き／カニ爪の揚げ

  1650円／1430円

• 

  有頭海老の香り揚げ

  1,650円（税込）

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  天府の国発祥エビのチリ炒め

  1,958円（税込）

• 五目おこげ

  1,738円（税込）

• ホタテ貝のオイスターソース炒め／八宝菜

  1980円／1848円

• 

  二種海鮮とXO醤炒め

  2,200円（税込）

• 

  二種海鮮と野菜炒め

  1,980円（税込）

◆野菜 玉子 スープ類

• 野菜のにんにく炒め／豆苗のにんにく炒め／干し豆腐と豚肉炒め

  1,298円（税込）

• トマトと玉子炒め／空心菜のにんにく炒め

  1188円／1408円

• 白菜の漬け唐辛子炒め／焼きピーマン湖南風炒め

  990円（税込）

• マーボーナス／ナスと豚肉細切り香り炒め

  1408円／1518円

• トウモロコシと松の実炒め

  1,518円（税込）

• エビと玉子の炒め／カニ肉と玉子の炒め

  1,485円（税込）

• 野菜玉子スープ／スーラータン

  990円（税込）

• カニ肉と豆腐のとろみスープ／カニ肉入りコーンスープ

  1,320円（税込）

• カニ肉とフカヒレ入りスープ／三種具材とフカヒレ入りスープ

  1,650円（税込）

◆湯麺類

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  牛バラ肉マーラー麺／四川担々麺／四川激辛そば

  990円／935円／935円

• 五目そば／海鮮そば／エビそば

  935円/1100円/1100円

• チャーシュー麺／パイコー麺／ネギチャーシュー麺

  880円／1100円／825円

• タンタン麺／スーラータン麺／サンマー麺

  880円／880円／825円

• 湖南風牛肉ビーフン／白身魚と高菜のビーフン／白身魚と高菜のそば

  990円（税込）

◆炒麺類

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  四川風焼きそば

  935円（税込）

• 海鮮焼きそば／エビ焼きそば／牛バラ肉焼きそば

  1,100円（税込）

• 五目焼きそば／上海焼きそば／豚肉の細切り焼きそば

  935円（税込）

• マーボー焼きそば

  990円（税込）

◆飯類

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  XO醤入り海鮮黒チャーハン

  1,100円（税込）

• 黒チャーハン／五目チャーハン／四川チャーハン／湖南ラーロウチャーハン

  880円（税込）

• カニ肉チャーハン／エビチャーハン／レタスチャーハン

  990円（税込）

• フカヒレ姿煮入りあんかけご飯／牛バラ肉入りあんかけご飯

  1848円／1100円

• 五目あんかけご飯

  935円（税込）

• エビあんかけご飯／海鮮あんかけご飯／パイコー飯

  1,100円（税込）

◆飲茶類

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  焼き餃子

  660円（税込）

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  ショウロンポウ

  715円（税込）

• 水餃子／春巻

  605円／660円（税込）

• 円エビ蒸し餃子／エビの紙包み揚げ／フカヒレギョーザ／海鮮シュウマイ／豚肉シュウマイ

  715円（税込）

• ネギ入り煎餅／ゴマ団子／杏仁豆腐

  418円／550円／418円