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恵比寿の路地裏に佇む隠れ家スペインバル★
BARDEBIS バルデビス 恵比寿 料理 2024/12/16 更新
店舗で毎日仕込み、毎日18時に焼きあがるこだわりのある一品。発酵からお店でやっており、その日の気温や季節で微調整。当店のアヒージョや煮込み料理に合うように作っていますが、そのままでももちろん美味しいです！
殻ごと食べれる有頭エビが4尾入り。エビの風味が強い人気メニュー！自家製パンと一緒にどうぞ♪
ぐつぐつ煮込んだうま味たっぷりの天使の海老！毎日18時に焼きあがる自家製パンと一緒にどうぞ♪
1,210円（税込）
炭火で豪快に焼き上げたグラスフェッドビーフ150ｇ！スペインルーツの2種の特製ソースで召し上がれ★
1,848円（税込）
創業以来変わらぬ味の人気商品☆シーフードベースでサフランの香りが食欲をそそります。
2,860円（税込）
ぐつぐつ煮込んだうま味たっぷりの天使の海老！毎日18時に焼きあがる自家製パンと一緒にどうぞ♪
1,210円（税込）
炭火で豪快に焼き上げたグラスフェッドビーフ150ｇスペインルーツの2種の特製ソースで召し上がれ☆【ピカンテソース：フレッシュトマト、玉ねぎ、シェリービネガーと3種の唐辛子でピリ辛に仕上げたソース。さっぱりしていて牛肉との相性抜群！】【ヴェルデソース：バジル、ナッツ、アンチョビ、オリーブオイルなどのコクのある味わいが複雑に混じり合う魅惑の緑色の印象的なソースです！】
1,848円（税込）
創業以来変わらぬ味の人気商品☆シーフードベースでサフランの香りが食欲をそそります。
2,860円（税込）
一口サイズのピンチョス5種が一枚ずつ入った5枚セット。●真鰯のオイルサーディンとトマト●炙りサラミとアリオリソース●スモークサーモン●ポテサラとアンチョビ●ゴルゴンゾーラとクリームチーズ●ポケロネスとパクチー●真鯛とブラバスソース●アンガス牛のリエット
968円（税込）
塩抜きしたオリーブを細かく刻んだレモンとライム、オレガノで漬け直し、一手間加えた一品。
638円（税込）
シャキシャキとしたアスパラの食感とビネガーで漬けた酸味がお口なおしに◎仕上げはバルサミコソースのアクセント◎
638円（税込）
臭みのない白レバーを、パテにしました。ワインに合います。
748円（税込）
748円（税込）
748円（税込）
イワシを一尾ずつ捌き丁寧に漬けた、バル定番のおつまみ。
748円（税込）
ハード、セミバード、青カビ、白カビ、ウォッシュの5種盛り。枝つきの干しぶどうとともに。
1,408円（税込）
魚介のさっぱりとしたセビーチェ(に贅沢にいくらを乗せた一品。
1,078円（税込）
桜チップで真鯛を軽くスモーク。濃厚なカラスミとさっぱり刻み野菜のソースで。
1,078円（税込）
生ハムミンチをジャガイモ、タマネギがぎっしり入ったスペインの定番オムレツ！
858円（税込）
皮むきしたナスをセモリナ粉で外はカリッと中はしっとりと揚げた一品。
748円（税込）
エリンギ、マッシュルーム、しいたけを特製ハーブバターでソテー。
858円（税込）
2種のスパイスでピリッと揚げたイカとアリオリソースの組み合わせ。ビールとの相性抜群！仕上げにレモンを絞ってお召し上がりください。
858円（税込）
殻ごと食べれる有頭エビが4尾入り。エビの風味が強い人気メニュー。
1,210円（税込）
マグロのカシラ(頭肉)とボロ葱のアヒージョ。
1,078円（税込）
バルの定番。剥きエビのアヒージョ(ニンニクのオイル煮)
858円（税込）
白魚をたっぷり使用したアヒージョ。白ワインとおすすめ！
1,078円（税込）
マッシュルーム、生ハムミンチ、セロリのオイル煮。
1,078円（税込）
トリッパ＝牛モツを柔らかくなるまでじっくり煮込みました。多数のTV・雑誌でも取り上げられた当店のイチオシメニュー！
1,078円（税込）
大きなアサリとごろっろしたニンニクを魚介のダシでグツグツ煮込んだ逸品。
1,078円（税込）
イカワタをたっぷり使い、ニンニクと一緒に煮込みました。仕上げにぺルノー(スターアニスリキュール)で香り付けしています。
1,078円（税込）
店舗で毎日仕込み、毎日18時に焼きあがるこだわりのある一品。発酵からお店でやっており、その日の気温や季節で微調整し、アヒージョや煮込み料理に合うように作っています。
385円（税込）
全粒粉：小麦を丸ごと粉にし胚芽も入った栄養価の高いパン。
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セモリナ粉：パスタの原料のセモリナ粉を使ったパン。
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ハンガリーの国宝・マンガリッツア豚を贅沢に炭焼きで。
1,848円（税込）
豊洲のマグロ専門業者から仕入れたマグロをさっぱり刻み野菜のソースで。
1,738円（税込）
2,032円（税込）
【１】食べられる国宝：2004年にハンガリーの国宝に認定された希少種。【２】祖先がイベリコ豚と同じ：イベリコ豚の様な濃厚な旨味がある。【３】霜降りが多い：神戸牛に似た霜降りで極上の脂身と赤身のバランスが良い。【４】柔らかい：一般の豚肉より低温で脂身が溶け、霜降りのため柔らかい肉質。
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パエリアといえばコレ！シーフードべースでサフランの香りが食欲をそそります。
2,750円（税込）
生米からじっくりを魚介のダシを吸わせ炊き上げた真っ黒パエリア。
2,530円（税込）
2,530円（税込）
3,146円（税込）
みんなでシェアするならこちらが断然オトク！
1,408円（税込）
バニラ風味のとろとろミルキープリン。ペドロヒメネス(極甘口シェリー)が効いてます。
528円（税込）
ライムの酸味が食後にピッタリ。さっぱりと美味しい自家製ソルベ。
528円（税込）
毎日お店で焼き上げる濃厚なチーズケーキ。テイクアウトもできるのでお土産にも♪
748円（税込）
毎日お店で焼き上げる濃厚なチーズケーキ。テイクアウトもできるのでお土産にも♪
2,398円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-16 18:06:32.0
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