北新地 しえん お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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当店では、食材に対するこだわりを大切にしています。
鶏肉には、宮崎日南の地頭鶏(じとっこ)を選んで使用しています。弾力のある肉質が特徴で、噛むほどに旨味が口の中に広がります。脂肪の質も優れており、しっかりとした脂が肉の旨味を引き立てます。脂と身のバランスが絶妙で、ジューシーさと食べごたえを両立させており、一口食べるごとにその美味しさを実感していただけます。一度、ご賞味を
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心を込めたサービスで特別なひとときを
当店では、「また来たい」と思っていただけるようなおもてなしを心がけています。お客様一人ひとりの気持ちに寄り添い、細やかなサービスと温かな笑顔でお迎え。お料理だけでなく、居心地の良さや特別なひとときを提供することで、心に残る時間をお届けします。何度でも足を運びたくなるような、そんな空間を目指しています。
サービスへのこだわり
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こだわりが生む極上の旨味
当店では、宮崎日南産の地頭鶏(じとっこ)を使用。通常の地鶏よりも長く飼育されることで、濃厚な旨味と弾力ある食感を実現しています。さらに、厳選した炭を使い、じっくりと焼き上げることで、鶏本来の美味しさを最大限に引き出しています。素材と調理法に徹底的にこだわった逸品をぜひご堪能ください。
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日本酒を中心に、すっきりと飲みやすいものをご用意!
日本酒だけでなく、焼酎やワインなど、多彩なお酒を取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。日本酒は、季節限定の銘柄を多数揃えております。四季折々の美味しさを感じながら、特別なひとときをお過ごしいただけます。店主がお客様の好みに合わせておすすめの一杯を提案し、あなたの食事をより一層引き立てるお酒をご紹介。