千の里休 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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京鴨はミディアムレアがおすすめです◎
「京鴨」とは 抗生剤・ホルモン剤等一切不使用。日本の四季に合わせた高度な飼育技術の下、ストレスのない衛生環境でのびのびと育てられたあい鴨です。綺麗な水と清潔な床面を絶えず維持し、気温や気候条件に合わせ最適な”京鴨専用飼料”を与えるなどして徹底された管理下で飼育される京鴨は無菌であり、常に最良の肉質をキープしております。
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すべての人に麺を食べてほしい
お蕎麦は韃靼そば粉を使用した九割蕎麦を提供しています。韃靼蕎麦とは、つなぎ一割以下(マカ入り)、そば九割以上の健康に特化した和麺です。韃靼は穀物の一種で、普通のそばに比べ「ルチン」が約120倍も含まれいて栄養価が高く、美容効果にも期待ができます◎