九州地鶏 七輪網焼 田しま

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  当店人気！『地鶏の卵かけご飯』

  ほとんどの常連様は〆にこの『地鶏の卵かけご飯』を食べて帰られるほどの人気ぶり！！卵がとても大きく、割ると出てくるのは双子の黄身。地鶏が初めて産む「初卵」のみを使用しており、九州のお醤油でご堪能いただけます。

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  新鮮なお刺身をお楽しみください♪

  その日届いた新鮮なお造りの盛り合わせをお楽しみいただけます。『もも』『むね』『砂ずり』などが入った地鶏のお造り盛り合わせとなっております。こだわりの地鶏に、新鮮なもののみをご提供しておりますのでぜひお好きなお酒と一緒にお楽しみください。

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  地鶏七輪網焼

  七輪を使ってご自身で焼き、召し上がっていただくスタイルです。毎日九州より取り寄せておりますので地鶏の鮮度は抜群です！日本備長炭を使用し遠赤外線でじっくり焼き、素材本来の味をさらに引き立てる為、天然塩のみでお召し上がりいただくことをおすすめしております。歯ごたえと旨味が絶品の一品をお楽しみください。

  一人前3250円（税込）

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  濃厚白湯（パイタン）スープ鍋

  当店自慢の地鶏のガラ100％を長時間かけて、白濁するまで何度も煮込み、地鶏の旨味だけを残しており、抽出量はなんと5分の1！長い期間試行錯誤を重ね、濃厚でコクがありながら、口当たりまろやか、コラーゲンたっぷりの濃厚白湯スープに仕上げました。当店でしか味わえない濃厚白湯をぜひご賞味ください。

  2人前6900円（税込）

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  地鶏すき焼き

  こだわりの醤油を厳選して作った自家製割り下と、野菜をベースに地鶏ガラを4時間かけて煮込んだ自家製鶏ガラスープで仕上げました。また、大分県産蘭王玉子に潜らせ食す、大変コクのある地鶏のすき焼きとなっております。

  2人前6900円（税込）

■■■鍋料理（濃厚白湯スープ鍋）■■■

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  濃厚白湯スープ鍋

  ※要予約にて、2人前より承ります。

  3,450円（税込）

• 追加スープ

  500円（税込）

• 追加お野菜

  各300円（税込）

• 〆ラーメン

  300円（税込）

• 〆リゾット

  500円（税込）

■■■鍋料理（地鶏すき焼き）※要予約、2名～■■■

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  地鶏すき焼き

  3,450円（税込）

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  追加お野菜

  各300円（税込）

• 追加割り下とガラスープ

  500円（税込）

• 〆うどん

  300円（税込）

■■■網焼■■■

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  地鶏八種盛り合わせ<四種の野菜添え>

  1人前

  3,250円（税込）

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  鴨ロース

  【数量限定】炭火網焼きで食べる合鴨は臭みなくジューシーな味わい。天然塩と白髪ねぎでどうぞ

  1,800円（税込）

• もも

  980円（税込）

• 皮

  930円（税込）

• 胸

  780円（税込）

• 砂ずり

  750円（税込）

• ひざ軟骨

  750円（税込）

• やげん軟骨

  750円（税込）

• せせり

  800円（税込）

• 自家製生つくね（1個）

  180円（税込）

• ぼんじり

  750円（税込）

• 肝

  880円（税込）

• 手羽先・手羽元

  １本

  300円（税込）

• 薩摩のもも皮

  850円（税込）

• 野菜盛り合わせ

  1,000円（税込）

• 淡路産玉ねぎ

  350円（税込）

• きゃべつ

  350円（税込）

• 万願寺唐辛子

  350円（税込）

• 肉厚しいたけ

  350円（税込）

■■■生地鶏■■■

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  もものたたき

  自家製ポン酢と柚子胡椒で地鶏の触感を味わえる一品

  1,100円（税込）

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  お造り盛合せ（小盛）

  1,250円（税込）

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  肝刺

  時価

• お造り盛合せ（中盛）

  1,550円（税込）

• お造り盛合せ（大盛）

  1,980円（税込）

• もも刺

  1,100円（税込）

• 胸刺

  880円（税込）

• ずり刺

  880円（税込）

• 心臓

  時価

■■■炭火　黒焼き■■■

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  もも肉の黒焼（小盛）

  ―大盛：1600円（税込）―強火の炭火で色がつくまで黒々とこんがりと焼き上げた一品。燻製のような独特の香りが特徴です。

  1,100円（税込）

• もも肉とせせりの黒焼ミックス（小盛）

  大盛：1800円（税込）

  1,250円（税込）

• もも肉とぼんじりの黒焼ミックス（小盛）

  大盛：1800円（税込）

  1,250円（税込）

• 3種（もも肉・ぼんじり・せせり）の黒焼ミックス（大盛）

  2,200円（税込）

■■■フレッシュサラダ■■■

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  鶏生ハムのグリーンサラダ～自家製和風ドレッシング～

  850円（税込）

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  アボカドと蓮根のスモークチキンサラダ

  連行の触感とスモークの香り、女性人気のアボカドを使ったサラダ

  900円（税込）

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  オニオントマトサラダ

  850円（税込）

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  トマトとバルメサンチーズのサラダ

  850円（税込）

■■■一品箸休め■■■

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  白肝のレバーパテーバケット添えー

  希少な白肝をふんだんに使った濃厚パテはワインとの相性抜群！※バケットおかわり：200円（税込）

  980円（税込）

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  奈良漬クリームチーズ　クラッカー付

  850円（税込）

• トリュフ風味のミックスナッツ

  350円（税込）

• きゅうりの浅漬け

  350円（税込）

• きゃべつの浅漬け

  350円（税込）

■■■締めの一品■■■

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  地鶏の卵かけご飯

  600円（税込）

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  鶏スープ茶漬け

  900円（税込）

• 

  濃厚白湯スープ

  600円（税込）

• 自家製つけダレざるラーメン

  800円（税込）

• 地鶏清湯スープ

  550円（税込）

• 白ご飯（中）

  300円（税込）

• 白ご飯（大）

  350円（税込）

■■■デザート■■■

• 自家製ブリュレ

  500円（税込）

• 黒ゴマきな粉のパンナコッタ

  450円（税込）

• 柚子シャーベット

  350円（税込）