Splende

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  愛媛県産の新鮮な素材を用いたお料理の数々

  可能な限り愛媛県産の新鮮な素材を用いています 特にお魚は漁師藤本純一さんのお魚をメインに用いています またランチタイムには管理栄養士が監修する健康メニュー（高タンパク・低カロリー）も提供しています。

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  【多彩なコースをご用意】ご宴会や記念日・女子会に◎

  当店のコース料理は、シェフが自信を持ってお届けする厳選された一皿で構成されています。前菜からメイン・デザートまで、愛媛県産の素材をふんだんに使い、見た目にも美しい料理が楽しめます。宴会にぴったりな飲み放題付きコースや、記念日・特別な日におすすめのプレミアムコースなどをご用意！特別なひと時を、ぜひ当店でお過ごし下さい。

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  【コースは予算に合わせて幅広くご用意！】各種ご宴会や、記念日・女子会に◎単品飲み放題もございます♪

  当店のコースは、前菜からメイン・デザートまで、シェフ自慢の料理が盛り込まれており、ボリューム満点でありながら、軽やかさも意識したメニューが特徴です。各種宴会におすすめの飲み放題付きコースや、その日の厳選素材をシェフが丹精込めてコース料理に仕上げるプレミアムコースなど、幅広くご用意。ご予約はお早目に！

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  当店の料理は愛媛県の新鮮な食材を使用！

  当店では、愛媛県産の新鮮素材をたっぷり使用しております。愛媛だけでなく築地や大阪の市場から良いものを直接仕入れたお魚は、新鮮さと味わいの豊かさで定評があります！新鮮な魚を使った料理は、素材の持つ自然な甘みや旨味を存分に引き出すため、シェフこだわりの様々な調理法で仕上げています。ぜひ、ご賞味ください！

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  【心を込めた本格イタリアン×世界各国のワイン】至福のマリアージュを体験するなら『Splende』で決まり！

  愛媛県産の新鮮な食材をふんだんに使用し、心を込めた料理をお届け！厳選した旬の素材を活かした一皿は、シンプルでありながらも、豊かな風味が広がり、一口ごとに感動を呼び起こします。世界各国から集めたワインを約1000本も取り揃えていますので、料理とのペアリングを楽しみながら、特別な時間をお過ごしいただけます♪

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  予算に応じてコース料理ご用意しております。

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  季節の食材を一番美味しし食べ方で…

  漁師藤本純一さんから届けていただいた魚介を用いたパスタが自慢の一皿です

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◆Antipasto◆

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  インサラータ　ディ　スプレンド

  マイクロハーブのサラダ。シンプルにEXVオリーブオイル(ピショリーヌ)、クリスマス島の塩だけで味付け。季節のフルーツと共に。

  1,800円（税込）

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  プロシュートとグリッシーニ

  限界まで薄くスライスした生ハム

  1,800円（税込）

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  鮮魚のカルパッチョ

  カリスマ漁師、藤本純一さんから直接仕入れ

  時価

• カンパーニャ産水牛ボッコンチーニ　カプレーゼ

  イタリアからフレッシュな状態で入ってきたモッツァレラチーズを使用。ミルク感やほのかな塩味のバランスが絶妙。

  1,600円（税込）

• イタリア産チーズの盛り合わせ

  イタリア産のチーズを3種類、シェフの気分でご提供。青カビ等が苦手な方はお申し付けください。

  1,500円（税込）

◆Primo piatto◆

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  メッツェマニケ　ローマ風美豊卵のカルボナーラ

  グアンチャーレとペコリーノロマーノでつくるローマ風

  1,680円（税込）

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  ブカティー二　アマトリチャーナ

  ローマの三大パスタの1つ。豚ホホ肉の塩漬けとトマト、ペコリーノロマーノ。

  1,680円（税込）

• 鮮魚とポッタルガ　アーリオオーリオ

  イタリアのからすみ。ポッタルガと魚介のブロード。藤本さんの魚だから出来る一皿。

  1,800円（税込）

• 自家製パッパルデッレ　黒毛和牛のラグー

  自家製の平打ちパスタと黒毛和牛の煮込みソース。48ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて。

  1,800円（税込）

◆Second piatto◆

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  鮮魚のストゥファート

  生クリーム、白ワインビネガーで蒸し煮に。藤本さんの魚を使用。

  時価

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  鬼北町熟成雉　骨付きモモ肉　炭火焼き

  手掴みで豪快にお召し上がりください

  2,800円（税込）

• 豚肩ロース　ポルケッタ　炭火焼き

  フェンネル、ローズマリー等のハーブを豚の肩ロースにつめたイタリアの焼き豚

  2,500円（税込）

• 黒毛和牛のビステッカ

  炭火で焼いたステーキ

  4,980円（税込）