Blu Navy

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  食材を愛するイタリアンをご堪能くださいませ。

  シェフ自らが野菜を育て魚を獲り生産地まで行き食材の声を伝える料理を提供いたします。

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  その日の旬食材をご提供いたします。

  会話をしながらお客様に合わせて旬食材を使用した料理やこだわりのワインを提供していくスタイルです。

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  料理に華やかさと深い味わいを与える“ブッラータチーズ”

  ブッラータチーズは、外側がもちもちとしたモッツァレラチーズに包まれた中に、クリーム状のチーズが入った、とても柔らかくクリーミーなチーズです。当店ではしっかりとしたルートで仕入れるため、品質はもちろんのことリーズナブルな価格でご提供いたします。

  2,600円（税込）

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  イタリア産チーズのベラ・ロディをたっぷり使用した“シーザーサラダ”

  フレッシュ野菜をふんだんに使用したサラダにイタリア産チーズのベラ・ロディをたっぷりとかけており、柔らかい食感と芳醇な香りが食材を引き立てております。カウンター席では、目の前でチーズを削り仕上げるライブ感を味わうことができる場合がございます。

  S950円 R1650円

ある日のメニュー

• 「ブッラータチーズ」季節のフルーツと生ハムの盛りあわせ

  イタリアで幻のモッツァレラと言われるブッラータ。その技術を継承した貴重な国産チーズを丸々使用した一皿。３から４名で分けられる一皿です。

  2950円/250g１玉

• とりあえず前菜盛り合わせ

  お野菜などの前菜を中心に５種類程度のっています。

  800円(税込)/人数

• チーズでしかないやんのシーザーサラダS/R

  削りたてのチーズたっぷりのチーズ好きが喜ぶサラダ

  S950/R1,650

• 10品目のこだわりサラダS/R

  いろいろな野菜のシンプルなサラダ

  S750/R1,300

• プロシュート（生ハム）Sスモール/Rレギュラー

  イタリアン定番。オーダー受けてからするフレッシュな生ハム

  S950/R1,600

• 鶏白レバーペーストのブルスケッタ（１枚）

  イタリア人お墨付きの味！フランスパンはおーぐぱんを使用しています

  300円（税込）

• 国産にんにくのガーリックトースト(1枚)

  ちょっとあると嬉しい。妥協せず作りました。

  250円（税込）

• イタリア産チーズ達の集い

  全部イタリア産のチーズ盛り。４種類位のっています。

  1,250円（税込）

• 「炭火焼き」本日の極上和牛

  信頼の目利き人が選ぶ最高の牛肉

  ASK

• 本日の魚介のひとさら

  その時美味しい魚介を最高に合う調理法で！

  ASK

• ローマ伝統のカルボナーラ

  ローマの味を修行したシェフが作る正真正銘のカルボナーラ

  1,800円（税込）

• みんな大好き”ミートソース”「ボロネーゼ」

  全て国産。牛、豚、鶏の3種肉を使ったソース

  1,700円（税込）

• シェフが本気で作った「ナポリタン」

  美味しいと思うナポリタン、本気で考えました

  1,650円（税込）

• 魅惑のガトーショコラ

  一度食べたら忘れられない食感

  800円（税込）

• 森林ノ牧場のミルクジェラート

  那須でのびのび育ったジャージー牛乳のアイス。プラス100円で「アフォガード」にできます

  600円（税込）