ワイナリーレストラン　金石の音

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  ワインとの相性◎のシェフ特製のこだわりスープ♪

  コース中の一品、ジャガ芋のスープ。一見なんてことないメニューの様ですが、ジャガ芋は雪室で約3か月間熟成させた物を使用し、トッピングにはウドのピュレを浮かべて上越らしさを。

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  只今大人気中！

  上越の『くびき牛』を使用したシェフ特製のハンバーグ（お土産）ふるさと納税返礼品として、全国ランキング入りするほど！

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  【特別なひとときを】≪７種のワインを嗜む≫VIPプラン・送迎付き

  ワイナリー案内から特別なコース料理、ワインとお楽しみいただける、まさにVIPコースになります。お電話でのお問い合わせをお願いいたします。当店でコース料理をご提供の際は、ソムリエ…ではなく『ノムリエ　シェフ』からの説明つきです！

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  一番人気のクレームブリュレ

  素材にこだわりぬいた人気の一品。ワインにはもちろん相性抜群と食後のスイーツとして大人気のクレームブリュレです。日本ワインの聖地のひとつでもある岩野原ブドウ園のワイン、地産地消の料理の数々とデザート。最後まで記憶に残るおもてなしを。

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  こだわりの『ワインに合う料理』をぜひご堪能ください。

  県内産の肉を始め、雪国ならではの雪室熟成野菜など。地産地消を心掛け、地元ならではの料理を提供いたします。葡萄の木を燃やした炎で調理したものや、葡萄畑に自生する山菜をアクセントにした料理など『金石の音』でしか味わえない、特別感のある料理とワインのマリアージュをご堪能ください。

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  ご当地ブランド牛「くびき牛」

  サシ（霜降り）が多すぎる肉は焼肉やしゃぶしゃぶ以外の料理には不向きとの考えから、敢えて少ない部位を厳選。フィレや赤身は葡萄の木を燃やした炎の中でじっくり香りを付けながら焼き上げ、筋の多い部位は料理に使うにはもったいないような赤ワインで煮込んでいます。くびき牛のハンバーグは全国ランキングで7位入賞の人気メニューです。

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• 金石の音(きんせきのね)とは

  1890年、岩の原葡萄園開業の際に勝海舟から川上善兵衛に贈られた激励の書にある言葉から「金石の音」と命名しました

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メインディッシュ

• 【薪火焼きステーキ(120g)】つなんポーク肩ロース

  キッチンでマスカット・ベーリーAの木を燃やしその炎の中でお肉を焼き上げます。

  +550円(税込)

• 【薪火焼きステーキ(120g)】くびき牛赤身肉

  キッチンでマスカット・ベーリーAの木を燃やしその炎の中でお肉を焼き上げます。

  +1650円(税込)

• 【薪火焼きステーキ(120g)】くびき牛フィレ肉

  キッチンでマスカット・ベーリーAの木を燃やしその炎の中でお肉を焼き上げます。

  +3300円(税込)

• くびき牛の岩の原赤ワイン煮込み

  +1100円(税込)

• 上越産イノシシの岩の原赤ワイン煮込み

  +550円(税込)

• 新潟県産豚肉の岩の原白ワイン煮込み

  ±0円(税込)

• くびき牛100%ハンバーグ

  +550円(税込)

• 本日の地魚料理

  +550円(税込)

• のどぐろの米粉ポワレと、ズワイガニのカダイフ巻き

  +3300(税込)

• 手造りベーコンのカルボナーラ/タリアテッレ

  ±0円(税込)

お子様メニュー

• ミニオムライス

  660円（税込）

• 手造りベーコンのカルボナーラ(ミニサイズ)

  660円（税込）

平日限定メニュー

• 前菜盛り合わせ

  1,100円（税込）

• パスタセット(スープ、パン付き)

  1,980円（税込）

• ホットサンド(スープ、パン付き)

  1,980円（税込）

デザートセット

• デザートとお飲み物は以下よりお選びください

  1,100円（税込）

• 【デザート】名物！世界一(自称)のクレームブリュレ

  (いずれも日本一小さな酪農場「三和牛乳」のミルクアイス付きです)

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• 【デザート】チョコレートのムース、岩の原赤ワインのソース

  (いずれも日本一小さな酪農場「三和牛乳」のミルクアイス付きです)

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• 【デザート】新潟ブランドいちご「越後姫」のクラフティ

  (いずれも日本一小さな酪農場「三和牛乳」のミルクアイス付きです)

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• 【食後のお飲み物】コーヒー

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• 【食後のお飲み物】無農薬有機栽培の紅茶

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• 【食後のお飲み物】ルイボスティー(ノンカフェイン)

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