宝塚ホテル　ビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」

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  シェフのパフォーマンス

  フレンチのメイン料理を思わせる本格的なひと皿を、シェフが仕上げる演出にもご注目。

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  自分好みのトッピングで仕上げるカスタマイズサラダ

  色鮮やかな野菜とトッピング、ドレッシングを豊富にご用意。お好みの素材を選んで自分だけのひと品を。

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  桜香る白身魚の蒸気蒸し　野菜の旨みソース（ランチ限定）

  ※画像は3/5～6/1までのイメージです。

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  白身魚のグラタン　ポンヌ・ファム風

  ※画像は3/5～6/1までのイメージです。

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  モンブランフレーズ

  ※画像は3/5～6/1までのイメージです。

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◆ライブキッチンメニュー

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  鶏もも肉のコンフィ　カスレ仕立て

  2025年3月5日（水）～2025年5月31日（土）のメニューでございます。

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  ＜ランチ限定＞桜香る白身魚の蒸気蒸し　野菜の旨みソース

  2025年3月5日（水）～2025年5月31日（土）のメニューでございます。

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  ＜ディナー限定＞サーモンマリネ　アネットと柑橘香るクリーム添え

  2025年3月5日（水）～2025年5月31日（土）のメニューでございます。

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  ＜ディナー限定＞魚介類のムース　リヨン風

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◆ビュッフェメニュー

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  アスパラガスのマリネ

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  玉葱と青豆のムース　ヴェリーヌ仕立て

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  ローストポーク　オルロフ風

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  プロヴァンス風羊肉の煮込み　

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  白身魚と魚介類のマリニエール風

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◆サラダバー＆パン

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  サラダバー

  色鮮やかな野菜とトッピング、ドレッシングを豊富にご用意。お好みの素材を選んで自分だけのひと品を。

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  サラダ盛り付けイメージ

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  パンも充実。オイルとディップで彩りを

  数種類のパンと豊富なディップをご用意。

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◆スイーツメニュー

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  モンブラン　フレーズ

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  タルトシトロン

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  ミルフィーユ　♪パイ

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  ジュレフリュイ

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  桃とみかんのケーキ

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◆その他スイーツ

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  オペラ

  2024年12月4日（水）～2025年3月2日（日）のメニューでございます。

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• アイス（ストロベリー・バニラ・抹茶・チョコ、キャラメル）

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• フルーツ

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