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熊本 和食店 海鮮 接待 顔合わせ 郷土料理
熊本 魚蔵 料理 2024/07/04 更新
熊本や九州各地から仕入れる新鮮な魚介はその時の旬によりご提供する食材が変わります。季節毎はもちろん、お越しいただくごとに今日は何の魚介を使用したお刺身かお愉しみいただける一つです。お酒の種類も豊富な和食店ですので、お酒との組み合わせも探してみてください。
長崎県対馬産の最高級のどぐろを、和食店で磨き上げた技術を持つ職人が調理。肉厚な身は食べ応えがよく、煮つけや姿焼き、しゃぶしゃぶなどどれもお酒が進みオススメです。のどぐろはもちろん、熊本の郷土料理がご堪能いただけるコース『のどぐろ尽くしコース【全12品】15,000円（税込）』もございますので、ぜひお越しの際はご注文ください。
熊本市内の和食店での接待や会食、お祝い事におすすめです。新鮮な鮮魚やお肉を使用した特上握り、活造りに天ぷら、高級魚のどぐろ料理など、様々な九州食材を使用した郷土料理をご堪能いただけるコースを各種ご用意いたしております。
詳細はコースページへ
和食店に足を運んだら、一度はいただきたいお刺身やお造り。こちらは熊本 魚蔵の一押しのメニューです。九州北西部の世界有数の漁場として知られる玄界灘より直送でいただいております。捌きたてのヤリイカの鮮度は抜群。自家製の抹茶塩でお召し上がりください。イカの大きさによってお値段が変動いたします。
100gあたり2,420円
慶事・結納・顔合わせなど、お祝い事の席にご利用いただけるコースです。煌びやかなお席をより一層鮮やかに彩る豪華な品々。和食店で磨きあげた職人の技で、熊本や九州地方の食材の味を、最大限に引き出します。ハレの日に彩を添える料理の数々を真心込めてお届けします。
6,000円（税込）～
100gあたり2,200円(税込2,420円)イカの大きさによってお値段が変動致します。
税込2,420円から
いかの後造りで・塩焼き・刺身・天麩羅からお選び頂けます
550円（税込）
仕入れにより金額変動
本日の魚種については詳細は店員までお尋ねください
4,290円（税込）
1,529円（税込）
2,420円（税込）
1,859円（税込）
1,639円（税込）
6,589円（税込）
5,148円（税込）
5,478円（税込）
979円（税込）
おすすめのメニューをご覧ください
魚種により変動します
のどぐろの姿造りを炙りとお造りで
10,780円（税込）
お客様の目の前で炙ります。岩塩と柑橘でどうぞ
5,500円（税込）
のどぐろ薄造りと本日入荷の魚種三種の盛り合わせです。
3,289円（税込）
豪快な暑さで甘味・食感をお楽しみください
5,500円（税込）
のどぐろの出汁が効いた土瓶蒸しは心も体も温まります。
2,849円（税込）
さっぱりドレッシングのサラダでのどぐろをお楽しみ頂けます。
3,080円（税込）
のどぐろを熟成させ旨みを凝縮。自慢の逸品です。
6,490円（税込）
のどぐろを丸ごと煮付け熊本野菜を添えました。
10,780円（税込）
6,490円（税込）
のどぐろを使った贅沢な茶碗蒸しです。
2,189円（税込）
じっくりと揚げ、サクサクに仕上げました。
1,749円（税込）
のどぐろを一本素揚げに。ぱりっとフワッとジューシーです。
10,780円（税込）
熊本産の新鮮な馬肉から、5種類の部位を盛り合わせました。それぞれに異なる旨みを堪能できます。
4,730円（税込）
4,180円（税込）
あっさりの中にあるコクをお楽しみください。
1,529円（税込）
2,530円（税込）
天草大王本来の旨みと炭の香りが堪りません。
1,969円（税込）
1,969円（税込）
天草大王のもも肉と熊本産の野菜に、ポーチドエッグを合わせ照り焼きソースで仕上げました。
1,089円（税込）
色とりどりの自家製野菜ジャムに旬菜をディップ。熊本野菜の甘さと深みを感じられます。
1,529円（税込）
熊本の野菜とフルーツをご一緒に。柑橘果実酢を使い清涼感溢れるサラダです。
1,419円（税込）
熊本の郷土料理といえば辛子蓮根。魚蔵の特製味噌を仕込んでおります。
979円（税込）
お野菜を優しい出汁に潜らせ、お召し上がり下さい。
1,859円（税込）
あか牛ひき肉を手捏ねしております。赤酒ソースが旨みを引き出します。
2,090円（税込）
あか牛のヒレは柔らかく上品です。陶板焼きで熱々のままお持ちします。
4,950円（税込）
あか牛を低温でじっくりとロースト、お酒のおつまみにおすすめのお料理です。
1,639円（税込）
あか牛を優しい旨味の出汁にくぐらせ手。熊本野菜も美味しいお鍋です。具材の追加と締めで雑炊のご用意もできます。
5,280円（税込）
出汁の効いた熱々の出汁巻き玉子。
869円（税込）
甘味のある車海老を贅沢に天麩羅で。季節の野菜もご一緒に。
2,409円（税込）
のびのび育った｢肥後あそび豚｣を厚切りに。粗めのパン粉でサクッと揚げました。
1,749円（税込）
539円（税込）
九州でよく知られるいかしゅうまい。いかの旨みと甘味が広がります。
1,089円（税込）
柚子の香りが効いた、自家製いか塩辛です。
1,089円（税込）
上品なお味に仕上げております。お土産もございます。
979円（税込）
サクッとつるんとした食感が愉しい豆富
649円（税込）
唐芋の甘味と本鰹の風味のコントラストが絶妙。お酒のつまみにおすすめです。
1,089円（税込）
あか牛を優しい旨味の出汁にくぐらせ手。熊本野菜も美味しいお鍋です。具材の追加と締めで雑炊のご用意もできます。
5,280円（税込）
天草大王を味わうなら水炊きです。こだわりの出汁と野菜がさらに旨味を引き立てます。
3,509円（税込）
お野菜を優しい出汁にくぐらせ、お召し上がりください。
1,859円（税込）
のどぐろの薄造りを水菜とともにしゃぶしゃぶで。【二人前より承ります。】
6,600円（税込）
とろける身、旨味たっぷりの出汁、忘れられない上質で豪快な鍋です。【二人前より承ります。】
7,150円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
対馬ブランド｢紅瞳｣。炙りの甘味を楽しみ、出汁茶漬けで旨みに浸れます。
6,050円（税込）
柔らかな仕上がりの｢くまもとあか牛｣のステーキを土鍋ご飯で一緒にどうぞ。
5,489円（税込）
菊鹿棚田米の美味しさを味わうなら炊き立ての土鍋ご飯で。
1,100円（税込）
じっくり焼骨で引いた出汁の絶品茶漬けです。
2,409円（税込）
あか牛、鮪のトロ、いくらの贅沢な三種丼です。割り醤油をお好みでどうぞ。
2,189円（税込）
車海老と季節野菜の天丼です。食事の最後を飾るにふさわしい丼です。
1,859円（税込）
日本一細いと称される程、きめ細買いゆきやぎ素麺。焼いたのどぐろをほぐしながらお召し上がりください。【温】又は【冷】
1,859円（税込）
丁寧に練り上げた胡麻豆富をさらに熱々に焼き、特製の胡麻ソースをかけてご提供します。
759円（税込）
低温で丁寧に焼き上げたさつま芋は蜜が出る程甘くなります。自家製アイスを添えて
1,089円（税込）
むじょかとは、可愛らしいという意味です。味も見た目も可愛らしく仕上げました。
979円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-07-04 12:17:45.0
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