とり酒場 博多華善 天神店 料理のこだわり
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鶏肉は独自で育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用しています。
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「専用飼料」を与え、大切に育てた鶏です。 肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。
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自慢の5種の鍋。
【華味鳥の水炊き】福岡博多の伝統料理のひとつ「水たき」。自社銘柄鶏の「華味鳥」を使用し、スープ、ぽん酢、薬味に至るまで全てにこだわり抜いた絶品の水たきです。コラーゲンをたっぷり含んだスープは健康と美容づくりに抜群。その他、醤油もつ鍋、味噌もつ鍋、明太子もつ鍋、水炊き風もつ鍋等、もつの旨みが絶品の鍋をご用意しております。