魚と日本酒 和食いぶり 別邸 新橋店 料理のこだわり
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国内産のA4・A5ランク黒毛和牛をお楽しみいただけます
肉の色やキメ・サシの入り方など、様々な基準で高評価を博す国内産A4,A5ランクの黒毛和牛をお楽しみいただけます。当店でご提供している和牛はあえて産地を指定せず、その時に一番品質の良いものを専門の職人の目利きで仕入れを行っているためコスパ良く提供しています。
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こだわりあり!全国各地の鮮魚を使用した逸品が充実
豊洲市場や大田市場などの中央卸売市場ルートの仕入れだけではなく、全国各地の産地市場や生産者からの独自仕入れを組み合わせることで新鮮な魚を安定して仕入れています。さらに各商品種別ごとの仕入れ担当者が毎日品質の管理を行うことで「安全・安心・安定」をお客様へ届けています。