ひもの野郎　大阪駅前第１ビル店

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  ひもの野郎のオススメはズバリ 炭干し です！

  ★炭干しとは？★紀州備長炭に余分な水分だけを吸収させて、酸化を抑え魚本来の旨味を凝縮させて仕上げます。紀州の「備長炭」「梅酢」にこだわった製法の鮮度の良い干物です。ひもの野郎オススメの炭干し干物 ぜひおためしあれ！

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  鮮度の高いお魚を楽しむなら干物野郎！◎

  炭干しは、紀州備長炭に余分な水分だけを吸収させて、酸化を抑え魚本来の旨味を凝縮させて仕上げます。紀州の「備長炭」「梅酢」にこだわった製法の鮮度の良い干物です。一味違う当店の干物、ご来店の際は是非ご賞味ください。

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  干物の持ち込み大歓迎！お歳暮等、ギフトで頂いた美味しい干物をひもの野郎で美味しく焼きます。

  【注意事項】当日15時までに電話予約若しくは問い合わせをお願い致します。魚種、大きさ、数量を確認させて頂きます/ご予約状況等でお断りさせて頂く場合がございます/持ち込みの干物の保管状況によっては、お断りさせて頂く場合がございます/店舗でご飲食頂くお客様向けのサービスです。※焼くだけの対応は不可

  一尾あたり1100円(込)

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  【日曜限定】日本酒セルフサービス3時間飲み放題！

  2時間の場合は2000円(税込)でご利用いただけます。30種類以上の日本酒がゆっくり3時間お愉しみいただける日曜日限定飲み放題が新登場♪種類豊富な日本酒を飲み比べて、お好みの一杯に出会ってください★自慢の干物料理との相性も抜群です◎グループの方は皆様同じコースのご注文をお願いいたします。

  2,800円（税込）

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  【9/12～】秋の味覚を愉しめるフェアを開催いたします！

  精米歩合によって味の違いが愉しめる日本酒「風の森」。秋津穂657、山田錦807、秋津穂507をご用意しております。3種の飲み比べもあるのでおつまみに合わせて愉しむのも◎あてには秋の定番、秋刀魚や焼き茄子の金山寺味噌添え、奈良漬けとクリームチーズなどお酒のお供にも最適な逸品をご用意！※写真はイメージです。

  550円(税込)～

数量限定セットメニュー　セットメニューはお一人様いずれが1セット限りのご注文とさせて頂きます。

• ほろ酔いセット　お一人様1回限定

  ◎ドリンク一杯(生ビールサッポロ黒ラベル・レモン酎ハイ・デュワーズハイボール・ウーロンハイ・焼酎(芋か麦))◎日替わり干物◎小鉢

  880円（税込）

• 『純米酒』飲み比べ晩酌セット

  ◎純米酒３種(各70ml)◎厳選干物◎小鉢

  2,079円（税込）

• 『純米』『純米吟醸』『大吟醸』オールスター飲み比べ晩酌セット

  ◎『純米』『純米吟醸』『大吟醸』の3種(各70ml)◎日替わり干物◎小鉢

  2,519円（税込）

• 『大吟醸』飲み比べ晩酌セット

  ◎大吟醸３種(各70ml)◎厳選干物◎小鉢

  2,849円（税込）

特選干物（単品）外はこんがり、中はふっくらと焼き上げます。

• 【紀州備長炭干し】【名物】とろさば

  最初はあっさりと背の方から、 脂の乗った腹の部分に食べ進んでみて下さい。

  1,023円（税込）

• あじ/銀鮭　各種

  979円（税込）

• ほっけ(1尾)

  (半身)935円(税込)

  1,309円（税込）

• かれい西京焼

  1,089円（税込）

• 【紀州灰干し】さんま

  伝統の灰干製法は、脂の乗った魚を空気に触れる時間を 減らすことで酸化を抑え旨みを引き出します。

  1,089円（税込）

• 【一夜干し】あいご<バリコ>

  磯の香り。美味しく食べてSDGs

  979円（税込）

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  【一夜干し】特大金目鯛

  あっさりした白身の旨味

  2,959円（税込）

• 山陰沖産 浜田市直送　のどぐろ

  上品な脂の旨味の高級魚

  2,959円（税込）

• いか一夜干し

  1,309円（税込）

• 【味醂干し】さば味醂干し/人気あり！鮭ハラス

  相州 小田原より直送

  935円/1089円(税込)

• 【味醂干し】めざし(三匹)/ししゃも(五匹)

  539円/605円(税込)

豆腐

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  ◎釜揚げ極上しらす豆腐

  梅しらす豆腐605円(税込)/キムチとしらすの韓国豆腐649円(税込)

  473円（税込）

• 和歌山県紀伊水道産極上釜揚げしらす

  当店で使用している極上釜揚げしらすは、 色が白く、鮮度が良くて形のそろったしら すを赤穂塩で味付けしました。しっとりや わらかく、口の中で弾むつるつるした食感 は最高です。

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即菜

• 枝豆《黒豆使用》

  野菜のおひたし319円(税込)/なめ茸おろし363円(税込)

  473円（税込）

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  ◎釜揚げ極上しらすおろし/キムチ　各種

  385円（税込）

• 漬けものの盛り合わせ/金山寺マヨキュー　各種

  【金山寺マヨキュー】野菜と一緒に自然発酵させた、野菜の旨味と甘み、深い香りのある金山寺味噌です。

  605円（税込）

焼野菜・生野菜

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  ◎エリンギバター

  605円（税込）

• 長芋の塩焼き

  【長芋の塩焼き】ほくほく長芋。焼きしいたけ649円(税込)

  539円（税込）

• 梅Q(きゅうり)/トマトスライス 　各種

  473円（税込）

• きゅうりの一本漬け

  495円（税込）

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  ◎しらすと生野菜のわさび風味のサラダ

  大葉の香りが効いています。ドレッシングをポン酢にも変更できます。

  825円（税込）

チーズ

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  金山寺味噌とクリームチーズ/◎クリームチーズといぶりがっこ 　各種

  715円（税込）

珍味

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  ◎酒盗/イカの塩辛/◎梅水晶/うま辛きくらげ　各種

  【酒盗】カツオなどの希少な部位を長期にわたり塩蔵熟成させた塩辛です。【梅水晶】サメの漁獲量日本一の気仙沼市発祥。ヤゲン軟骨入り。

  473円（税込）

• チャンジャ

  539円（税込）

• いかキムチ炒め

  759円（税込）

藁焼き鰹

• かつおの 塩たたき

  静岡産の一本釣りした鰹を、藁の強い炎で焼き上げ ポン酢と塩で仕上げました。日本酒のあてにはたまりません。

  979円（税込）

お肉

• 津山産とりぼし(とり肉の干物)

  独特の肉料理が発展した街、津山。石本商店発祥の、地元産親鶏をつかった 『とりぼし』の滋味を味わってください。

  759円（税込）

• ◎天狗ハム　炙りソーセージ

  北陸で長年愛されている味を、 食の都 金沢から取り寄せました。

  869円（税込）

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  天狗ハム　炙りベーコン

  ガーリックとハーブニ種のソーセージです。

  869円（税込）

あて炙り

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  ◎ざこ天

  いとより、鯵、太刀魚などを骨ごとすり身にしています。

  539円（税込）

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  ◎燻製ホタルイカの炙り

  日本海でとれたホタルイカを 桜チップで燻製にしてあります。

  429円（税込）

• ざこ天のチーズ焼き/鮭とば　各種

  649円（税込）

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  エイヒレ炙り/国産帆立の貝ひも/◎鯖のへしこ　各種

  【エイヒレ炙り】厳選した肉厚エイひれ使用/【鯖のへしこ】鯖の塩漬けを米ぬかに付け込んだ、酒の肴に ぴったりな福井県の伝統的な郷土食です。

  715円（税込）

ご飯もの

• ひものに合う　塩むすび(2個)

  473円（税込）

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  ◎葱とざこ天の焼飯

  759円（税込）

• 海苔茶漬け

  473円（税込）

• 極上しらすと梅の茶漬け

  605円（税込）

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  ◎焼きたて銀鮭の茶漬け

  825円（税込）

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  ◎醤油バターいか焼きうどん

  825円（税込）

• ごはん<普通盛り>

  <大盛り>330円(税込)

  242円（税込）

• みそ汁

  143円（税込）

干物定食　外はこんがり、中はふっくらと焼き上げます。

• 日替り干物定食

  ※本日の干物はスタッフにおたずねください。◎ごはん(おかわり無料)◎みそ汁◎大根おろし◎小鉢

  850円（税込）

• 【紀州備長炭干し】【名物】とろさば

  1,090円（税込）

• 【紀州備長炭干し】あじ

  6分

  990円（税込）

• 【紀州備長炭干し】銀鮭

  7分

  1,090円（税込）

• 【紀州備長炭干し】ほっけ(一尾)

  (半身)950円(税込)/8分

  1,390円（税込）

• 【紀州備長炭干し】かれい西京焼

  5分

  1,190円（税込）

• 紀州備長炭干し

  紀州備長炭に余分な水分だけを 吸収させて、酸化を抑え魚本来の うま味を凝縮させて仕上げます。紀州の「備長炭」「梅酢」にこだわった製法の、鮮度の良い干物をお召し上がりください。

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• 【紀州灰干し】さんま

  (5分/焼き上がりの目安時間です)伝統の灰干製法は、脂の乗った魚を空気に触れる時間を 減らすことで酸化を抑え旨みを引き出します。

  1,090円（税込）

• 【一夜干し】あいご<バリコ>

  8分

  1,090円（税込）

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  【一夜干し】特大金目鯛

  9分

  2,090円（税込）

• 【山陰沖産】のどぐろ

  6分

  2,990円（税込）

• 【味醂干し】さば味醂干し

  8分

  990円（税込）

• 鮭ハラス

  5分/人気あり！

  1,090円（税込）

• 炙りソーセージ/炙りベーコン　各種

  5分

  900円（税込）

• 極上釜揚げしらすのひつまぶし風茶漬け

  極上釜揚げしらす(和歌山県紀伊水道産)当店で使用している極上釜揚げしらすは、色が白く、鮮度が良くて形のそろったしらすを赤穂塩で味付けしました。しっとりやわらかく、口の中で弾むつるつるした食感は最高です。

  950円（税込）

• 【追加の一品】生玉子

  80円（税込）

• 【追加の一品】キムチ

  110円（税込）

• 【追加の一品】冷奴/なめ茸/野菜のお浸し/しらす　各種

  190円（税込）

• 【追加の一品】大根おろし<お替り>/みそ汁<お替り>　各種

  60円（税込）

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  【ごはん】お米は干物に合 う国産米を使用 しております。【みそ汁】みそ汁は毎朝、鰹節で丁寧に取っ た出汁を使用し ています。

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甘味

• 食べる牧場ミルクバー(ミニ1本)

  北海道産牛乳&生クリーム使用

  210円（税込）