牛の達人 GINZA

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  牛の達人GINZA限定コース【寿】

  焼肉マニアや食通の方をも唸らせる｢牛の達人｣が、今回の銀座初出店に伴い開発した【牛の達人GINZA限定特別コース『寿』】(お1人様13,000円(税込)）はチャンピオン和牛である"鹿児島黒牛"を指定仕入し完成させた、「牛の達人 GINZA」でしか味わうことのできない特別限定コースとなっております。

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  【海鮮和牛ユッケ コンソメジェル】

  豊洲協会理事長とのコラボ商品。鮮度と鮮度、食材と食材との見事なコラボレーションを奏でる特別なユッケはGINZA限定特別コース『寿』でしか味わえない一品です。

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  海鮮和牛ユッケ コンソメジェル

  豊洲協会理事長とのコラボ商品。鮮度と鮮度、食材と食材との見事なコラボレーションを奏でる特別なユッケはGINZA限定特別コース『寿』でしか味わえない一品です。

  詳細はコースページ★

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  幻の希少部位と称される『鹿児島黒牛タン』

  正規取扱店での枠も少ないPremiumなタンの他、同様に幻の希少部位と称される『鹿児島黒牛ハラミ』などをご用意。最高品質の上品な風味と旨味には言葉を失います。

  2,800円（税込）

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  数量限定 匠盛り合わせ（お一人様）

  「高品質のお肉を衝撃の低価格で」これが牛達のモットーです。当店で味わえるのは、平成29年に第11回全国和牛能力共進会でチャンピオンに選ばれた鹿児島黒牛や高級希少部位がメイン。お肉のプロである店主が厳選し、食肉の卸元より直に仕入れています。プロも舌を巻く鮮度の良さと風味をぜひご堪能ください。

  6,500円（税込）

盛り合わせ

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  数量限定 匠盛り合わせ（お一人様）

  ●鹿児島指定和牛 特上タン●鹿児島和牛 厚切りザブトン●和牛ミルキーロース●鹿児島指定和牛 和牛ハラミ●鹿児島和牛 肩芯●和牛シャトーブリアン （ホットショコラソース）

  6,500円（税込）

• 赤身和牛盛り合わせ（お一人様）

  ●鹿児島和牛 赤ミスジ●鹿児島和牛 ハラミ●鹿児島和牛 トウガラシ●A5 和牛 カメノコ●A5 和牛 芯芯●和牛カイノミ（ホットショコラソース）

  5,000円（税込）

• 極み和牛盛り合せ（お一人様）

  ●鹿児島和牛 肩芯●鹿児島和牛 トモ三角●鹿児島和牛 白ミスジ●鹿児島和牛 ザブトン●鹿児島和牛 肩三角●カイノミ（ホットショコラソース）

  5,500円（税込）

和牛一枚焼き

• 鹿児島黒牛タンしゃぶ 一枚

  480円（税込）

• 鹿児島黒牛 肩芯 一枚

  450円（税込）

• 鹿児島黒牛ミスジ 一枚

  450円（税込）

• 鹿児島黒牛 肩三角 一枚

  450円（税込）

• 鹿児島黒牛 カメノコ 一枚

  380円（税込）

• 鹿児島黒牛 ミルキーロイン（フィレサイド） 一枚

  450円（税込）

数量限定

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  幻の希少部位 指定仕入れ 和牛タン

  鹿児島指定和牛タン

  2,800円（税込）

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  幻の希少部位 指定仕入れ 厚切り和牛ハラミ

  鹿児島指定和牛ハラミ

  2,800円（税込）

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  幻の希少部位 指定仕入れ シャトーブリアン

  鹿児島指定和牛フィレ　（ホットショコラソース）

  4,800円（税込）

極和牛

• 極タン

  AW プレミアム チルドタン

  2,500円（税込）

• 極カルビ 【和牛厚切りザブトン】

  鹿児島黒毛和牛

  2,500円（税込）

• 極ロース 【和牛フィレステーキ】

  鹿児島黒毛和牛

  4,000円（税込）

• 極ハラミ 【和牛ハラミ】

  鹿児島黒毛和牛

  2,500円（税込）

• やきすき 【薄切りザブトン 焼きネギ、卵黄巻】

  鹿児島黒毛和牛

  2,500円（税込）

刺 身

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  和牛炙りユッケ

  1,280円（税込）

• 和牛炙り刺し ３種盛り

  2,480円（税込）

• こだわり和牛極握り３種

  2,100円（税込）

• 和牛炙り握り ４貫

  1,800円（税込）

• 和牛炙り握り 2 貫

  980円（税込）

• 和牛炙り握り 2 貫 雲丹乗せ

  1,280円（税込）

スタンダード

• ネギ包みタン

  1,480円（税込）

• カルビ

  1,480円（税込）

• ハラミ

  1,480円（税込）

指定産直仕入れ

• 和牛レバ焼き

  850円（税込）

• 和牛ホルモン

  980円（税込）

• 和牛ハツ

  850円（税込）

• ホルモン盛り合わせ

  1,680円（税込）

逸品

• 産直 脂付きハツモト

  680円（税込）

• 緑茶ゆでタコ & コブクロの酢味噌和え

  880円（税込）

• こだわり！チーズ盛り合わせ 3 種

  1,680円（税込）

• 燻製ベーコンとエリンギのポテサラ

  580円（税込）

新鮮野菜

• 自家製ピクルススティック

  580円（税込）

• グリーンサラダ

  680円（税込）

• 農園サラダ マスタードハニードレッシング

  880円（税込）

漬 物

• 白菜キムチ

  500円（税込）

• 海鮮王様キムチ

  980円（税込）

• 老舗のこだわり漬物

  680円（税込）

• ナムルの盛り合わせ

  980円（税込）

絶品〆

• 絶品塩ラーメン

  950円（税込）

• 絶品塩ラーメン ハーフ

  680円（税込）

• 盛岡冷麺

  880円（税込）

• 盛岡冷麺 ハーフ

  580円（税込）

• 旨辛クッパ

  950円（税込）

• 旨辛クッパ ハーフ

  580円（税込）

• 魚沼産コシヒカリ 　大/中/小

  350/250/200円(税込)

手作りデザート

• 牛達モナカアイス

  200円（税込）

• カッサータ

  680円（税込）

• ココナッツ ブラマンジュ

  680円（税込）

• アールグレーの苗木

  650円（税込）