-地中海のワインと絶品料理- jose食堂（ホセ食堂） 柏駅西口

ストレート/ロック/ソーダ　ぶどうを蒸留しアニシ―ドで味付けしたアラック酒。レバノンでは食中にワイン以上によく飲まれる。古くは「あらき酒」と呼ばれていた日本の焼酎も、江戸時代に長崎経由で日本に伝わったレバノンのアラックがルーツとか・・

ストレート/ロック/ソーダ　19世紀末にチュニジア北部のティバール地区に修道院をつくりスイスから移り住んだドミニコ会の修道士が持ち込んだレシピで作り始めたと言われています。ブドウ由来のアルコールに色々なハーブを漬け込み加糖したリキュール。

ストレート/ロック/ソーダ　セドラ（レモンのような果実）が主成分で、香り付けにハーブも加えられて作られたリキュール。ゆるやかな甘さの絶妙なコンビネーションが歴史を感じさせます。

ストレート/ロック/ソーダ　チュニジア特産の天然いちじくを使用した、世界的に有名な蒸留酒（ブランデー）。アルコール度数は36度と高いですが、自然な甘さとフルーティーな風味で飲みやすい。

品種：フェルナン・ピレス65％、アリント35%／フレッシュな柑橘系の果実の輪郭を強調する、濃厚でフルーティな香り。非常にバランスのとれたフレッシュなワイン。

品種：シャルドネ、ヴェルメンティーノ／明るい穂がきらめいているような黄金色の色合い。ライムの爽やかな柑橘系としっかりと濃厚な桃のアロマが交わった、複雑な香りを楽しめます。

品種：アレキサンドリア・マスカット100%／洋ナシやカリン、ジャスミンの香りが上品に漂ってきます。また日本酒のような吟醸香も。果実味、酸味のバランスがよく、すっきりと飲みやすい白ワインです。

品種：シャルドネ／蜂蜜、胡椒の香りの中にほのかに感じられるライチが印象的な一本。 絶妙なバランスが魅力的な白ワインは夏の季節によく合います。

品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%／柔らかい口当たりは、酸が苦手な方にぴったり！太陽の恵みを感じる濃厚な果実味は、スパイシーなお料理と！

品種：ロディティス80%、マラグジア20%／バランスの良い酸と豊富な果実味感じる、ギリシャ北部の冷涼な産地マケドニア地区の爽やかなブラン！

品種：ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ／エジプトを流れるナイル川をイメージして作られたワイン。ライムとパイナップルのニュアンスが広がり、フレッシュな味わいと長い余韻が特徴です。

品種：ポシップ／きれいな黄金色、フローラルアロマ、柑橘類と地中海のハーブのアロマ、品種自体の鮮度と複雑さの優れたバランスの味わいです。

品種：マカベオ40％、シャレロ30％、パレリャダ30％／時間と手間をかけて造られたフレッシュな本格的な味わい。

品種：グレラ100％／フレッシュでフルーティー、ゴールデンアップルや花のアロマ。香り高くフルーティー、エレガントかつストレートな味わいとちょうどいい余韻。

品種：トレパット100%／素晴らしく調和のある泡をもつ、ほんのりとピンク色がかったカヴァ。ブリオッシュの風味と地中海特有の酸が感じられ、それでいて反抗的でユニーク。

品種：トウリーガ・ナシオナル40％、シラー 30％、アラゴネス30％／香りには、熟した赤い果実、ラズベリー、ジャム、花のアロマが感じられ、力強くフルーティーなワインです。

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー／すみれのような濃いきらめきのある色合いに、ストロベリーや赤い果実のアロマが広がります。

品種：サンソー、シラー、グルナッシュ／スパイシーで甘いタンニンと程よい酸味が全体を包み込んでくれるバランスの良いワインです。

品種：ジャエン、トウリガナショナル、 アルフロシェイロ、ティンタロリス／酸味とタンニン、果実味の一体感と長い余韻を楽しむことができる。オーガニックらしいピュアさを持つワイン。

品種：プラヴァツ・マリ100%／柔らかでエレガントなタンニンに、バニラ、プルーン、コーヒーを想わせる味わいが幾重にも重なり合います。

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、プチヴェルドー、シラー／スムーズなフルボディで、ブルーベリーや甘草のような味わいが特徴。熟したブラックベリーとアイリスの花の複雑な香りが広がります。

品種：バビッチ100%／生き生きとしたルビー色とマラスカサワーチェリーと芳香性のハーブの香りがする赤ワインです。

品種：シラー 90%、テンプラニーリョ10％／モロッコの銘醸地産シラー＆テンプラニーリョのブレンド。凝縮した果実の旨味とスパイス香が醸し出すエキゾチックな極旨赤。

品種：アラゴネス60％、カステラオン40%／口に含むと、バランスのとれたロゼワインで、アロマの存在感がすべて残り、フレッシュで魅力的、かつエレガントなプロフィールが感じられる。 長くアロマティックなフィニッシュで終わる。