炙りや 極味 総本店 料理
極味のおすすめ～厳選希少部位
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イチボの焼きしゃぶ（すき焼き風 or おろしポン酢）
牛のお尻のえくぼ辺りのお肉。旨味のある赤身と程よい甘さの旨味が絶妙のバランス。
2,400円（税込）
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カイノミ
トモバラの中で最もヒレに近いバラ肉。ヒレの赤身の美味しさ柔らかさを併せ持つお肉です。
2,400円（税込）
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トモサンカク
シンタマと呼ばれるモモ肉の中で最も脂と赤身のバランスが良い部位。あっさりとした脂で食べやすく肉質もしっかりお肉本来の味を楽しめます。
1,800円（税込）
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至高
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極味極上カルビ
3,300円（税込）
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極味極上ロース
3,300円（税込）
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極味極上ハラミ
4,000円（税込）
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極味極上ヒレ
5,000円（税込）
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シャトーブリアン
11,000円（税込）
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タン
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タン塩
辛タン 1,800円（税込）
1,800円（税込）
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上タン塩（薄切り）
上タン塩（厚切り） 3,000円（税込）
2,500円（税込）
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黒タン
5,800円（税込）
カルビ
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カルビ
カルビ3人前 3,800円（税込）
1,300円（税込）
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ホネヤマカルビ
1,600円（税込）
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上カルビ
2,200円（税込）
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壺漬けカルビ
2,300円（税込）
ロース
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ロース
ロース3人前 3,800円（税込）
1,300円（税込）
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ねぎ紫蘇ロース
2,000円（税込）
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ねぎわさびロース
2,400円（税込）
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上ロース
2,400円（税込）
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壺漬けロース
2,800円（税込）
ハラミ
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上ハラミ
1,200円（税込）
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ハラミ3人前
3,200円（税込）
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壺漬けハラミ
2,300円（税込）
