旬菜 箪ぽぽ 料理のこだわり
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箪ぽぽ名物!『おからサラダ』
こちらの「おから」は和泉市の手作り豆腐店「今井豆腐店」に仕入れに行く美味しいおから、空煎りしたおからをポテトサラダのように新鮮なきゅうりや玉葱と一緒に和えたサラダは、何度も作り方やレシピをお客様に聞かれるほど大人気なので、もう「名物」です。たくさんある時はお持ち帰りも出来ますので、スタッフにお声をお掛けください。
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お米にも!土鍋ご飯に使用するお米にもこだわり!
当店のお米は岡山県産勝田郡の農家より直接取り寄せております。混ぜ物一切なしの「あきたこまち」もちもちして甘みの強い、冷めてもなお美味しい自慢のお米です。一度洗った米をしっかり乾かして保存したのち冷たい水で一気にたくさん炊いてますのでそれも美味しさの理由の一つです。