宮崎地鶏もも炭火焼と辛麺 乙星 栄住吉店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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『日向備長炭』を使用した炭火焼き！是非ご賞味下さい♪
宮崎県指定無形民俗文化財・日本三大備長炭である『日向備長炭』を使用しております。樫の木 『アラカシ」を原木としており、検査体制や炭種・選別などで評価の高い備長炭です。燃焼時間が長く遠赤外線効果が高いこの炭は、食材を高温で焼き上げることが可能となり、素材の旨みを中にギュッと閉じ込め最大限の美味しさを引き出してくれます。
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宮崎県独自の交配で生み出された宮崎地鶏！
「地頭鶏」を原種として交配された宮崎のブランド鶏。 地元では 「みやざき地頭鶏(じとっこ)」という種類を指すことが多く、その美味しさから江戸時代に地頭職に献上されていたことからその名がついたと言われています。 適度な歯ごたえがあり、 噛めば噛むほどに旨みが広がり、 豪快な炭火焼きの他、刺身やタタキなど食べ方も様々です！
サービスへのこだわり
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乙星にきたら是非食べてほしい！宮崎辛麺とは…？
宮崎県民にとっては 「宮崎定番のチキン南蛮」 に匹敵するほど勢いのある定番 B級グルメ！様々なメディアに取り上げられている事もあり、ここ数年では様々な辛麺店の出店が増えてきてます。辛麺という商品は、 ガラスープを中心としたあっさり、 なのに後を引く甘めのスープ。具材は、卵・ニラ・にんにく・唐辛子・ひき肉を使用しています◎
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宮崎県独自の交配で生み出された宮崎地鶏！
「地頭鶏」を原種として交配された宮崎のブランド鶏。 地元では 「みやざき地頭鶏(じとっこ)」という種類を指すことが多く、その美味しさから江戸時代に地頭職に献上されていたことからその名がついたと言われています。 適度な歯ごたえがあり、 噛めば噛むほどに旨みが広がり、 豪快な炭火焼きの他、刺身やタタキなど食べ方も様々です！
