銀しゃり×炭火七輪焼き ふくね

• 

  銀シャリブレンド米(一合)923円（税込）

  美しい輝きを放つ「銀しゃり」。お米マイスターがその時期に合わせ特選ブレンドしたお米使用。注文が通ってから釜で一つ一つ炊き上げます。銀しゃりを卵かけごはんとして味わうのはもちろん、魚や肉の炭火七輪との相性も◎。こだわりのだし汁と釜めしもご用意しております

• 

  仕入れる食材と味を際立たせる調理法にこだわりました。

  鮮魚は新鮮なお刺身は勿論、時には旨味を引き出すため熟成させたり、炭火七輪焼用に淡路島の塩でこだわりの軽めの干物に仕上げたり…。味を楽しむことができるよう工夫しております

• 

  【神戸牛】ラムシンを炭火でステーキとしてご用意！肉寿司も人気

  神戸牛A5等級使用。キメが細かくフィレのような柔らかさが特長です。1人前は130g～150g。炭火でじっくりと焼き上げるラムシンステーキは絶品

  4004～4620円

• 

  新鮮な魚で作る逸品料理◎逸品料理から厳選した魚を淡路島の塩で軽めの干物に仕上げ炭火七輪で旨味たっぷり

  仕入れる状況などによりメニュー内容の変更があるほど、常に新鮮な魚を取り揃えております。炭火焼やせいろ蒸しをすることでより一層味の深みが増し、風味が口の中に広がります。特別な日のお食事を是非ふくねでお過ごしください。

  ASK

• 

  店主一押し！「釜めし」は知覧鶏・明石鯛・明石たこ等をご用意

  明石鯛・明石たこや季節の食材にこだわり有。だし汁を入れお茶漬けにもできます。ふくね自慢の逸品です。

  1100円～

＜前菜＞

• 

  青森県産もずく酢

  青森県産シャキシャキ食感のこだわりもずく酢

  638円（税込）

• 

  焼き穴子のあて

  特製のタレとお好みの野菜とご一緒に

  1,320円（税込）

• こだわり熟成の自家製カラスミ

  兵庫県播磨灘の坊勢島のボラの卵巣のみ使用しております

  1,760円（税込）

• 前菜盛り合わせ(3種・4種・5種)

  その日によって内容が変わります。詳細はスタッフまで

  990円(税込)～

• さつま知覧鶏もも肉のタタキ

  知覧鶏の旨味とプリプリの食感をお愉しみください

  968円（税込）

• あん肝ペースト

  ペースト状にしたあん肝を明石海苔と共に

  638円（税込）

• 漬け本マグロ

  定番の美味しさ！さっぱりポン酢でどうぞ

  1,320円（税込）

• 明石たこときゅうりポン酢和え

  968円（税込）

＜鮮魚＞

• 

  本マグロ

  こだわりの本マグロ

  2,200円（税込）

• 

  ウニのあて（１ヶ）

  淡路島・北海道産の厳選したウニを仕入れております

  660円（税込）

• 明石たこ

  言わずと知れた明石のたこ

  1,100円（税込）

• 明石鯛

  1,100円（税込）

• 本マグロ炙り寿司2貫

  ウニのせ＋330円（税込）

  1,540円（税込）

＜サラダ＞

• 

  季節の野菜炭火焼サラダ

  あっさりオイルベース又はクリーミーごまベースからお選び下さい

  748円（税込）

• じゃことカラスミのシーザーサラダ

  858円（税込）

• 本日のカルパッチョ

  1,320円（税込）

＜炭火七輪焼き＞

• 

  播州百日鶏

  748円（税込）

• 明石鯛

  990円（税込）

• 明石たこ

  1,320円（税込）

• 金目鯛（千葉県産）

  2,200円（税込）

• さば(千葉県産）

  780円（税込）

• スルメイカ（北海道産）

  720円（税込）

• 明石産鰆（さわら）

  1,100円（税込）

• 北海道産本ししゃも

  990円（税込）

• ハタハタ（兵庫県産）

  748円（税込）

• 明石前もんセット3種

  2,500円（税込）

• エイヒレ

  660円（税込）

• 野菜盛り

  550円（税込）

• 京もち生麩

  660円（税込）

• じゃがバター

  ※塩辛のせ（税込803円)

  638円（税込）

• ソーセージ

  660円（税込）

• みそ漬豚肉のサムギョプサル風

  968円（税込）

＜肉＞

• 

  神戸牛A5等級　神戸牛ラムシンステーキ

  キメが細かく柔らかいおすすめの逸品/1人前　130g～150g/炭火で厨房で焼き上げます/ウニのせ＋330円（税込）

  4004～4620円(税込）

• 

  肉寿司2貫

  ウニのせ＋330円(税込）

  1,540円（税込）

＜オーブン・温物＞

• 明石たこと山芋オムレツ

  濃紅卵使用(明石焼風)

  968円（税込）

• 明石鯛アラ塩焼き

  ※40分ほどお時間いただきます

  748円（税込）

• 明石鯛アラ炊き

  ※40分ほどお時間いただきます

  792円（税込）

• 〆鯖七味焼

  682円（税込）

• スルメイカとエリンギホイル焼き

  バター醤油

  792円（税込）

• 本日の魚のホイル焼き

  1,100円（税込）

＜〆物＞

• 

  知覧鳥釜飯（漬物付き）

  定番の釜飯はこれ※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます

  1,100円（税込）

• 

  明石鯛釜飯（漬物付き）

  ふっくらした明石鯛の旨味たっぷり※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます

  1,320円（税込）

• 銀シャリブレンド米(一合）

  ※漬物・明石のり付/お米マイスターブレンド米使用

  922円（税込）

• 卵かけご飯のこだわり濃紅卵

  淡路島北坂養鶏場の全国でも６％の純国産卵

  220円（税込）

• 明石たこ釜飯（漬物付き）

  プリプリ食感と出汁の香りが絶品※漬物・だし汁付※お茶碗3～4杯分あります。だし汁でひつまぶし風にできます

  1,320円（税込）

＜軽く一品＞

• 明石のり

  地元の美味しい味付け海苔

  330円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  お酒のあてにも◎

  528円（税込）

• イカの塩辛

  440円（税込）

＜甘味＞

• バニラアイス

  418円（税込）

• ゆずシャーベット

  418円（税込）

• フォンダンショコラ

  638円（税込）