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１日１０席の特等席「シェフズテーブル」
Chef s table&cafe HIMIDORI シェフズテーブルアンドカフェヒミドリ 料理 2024/08/28 更新
当店ディナーコースの定番メイン肉料理です！A5ランクの黒毛和牛を炭火で丁寧にっ火入れした一品となっております。
地元秩父の食材を使った季節の料理はその時期の仕入れによって様々です。
都内の名店やイタリアでの研修など13年の修行を重ねたシェフが、型にとらわれず独自の解釈で作る革新的な料理をおまかせコースでご提供いたします。旬の野菜や国産A5黒毛和牛など上質な素材を使った料理には、ワインのペアリングや「イチローズモルト」を合わせてお楽しみください。
コース料金に含まれる
A5ランク国産黒毛和牛の炭火焼きは、オープン当初からご好評いただいている逸品です。丁寧に火入れしてシンプルに塩コショウで味付けすることで、炭の薫りを纏った上質なお肉の味わいが際立ちます。
コース料金に含まれる
季節や仕入れによって内容が変わるため、コースはすべておまかせでご提供しております。地元食材も海外の食材も取り入れたイノベーティブなイタリアンをご堪能いただける内容です。
コース料金に含まれる
当店のディナータイムではコース料理のみのご案内とさせて頂いております。その日その時期にしか味わえない食材をふんだんに盛り込んだコース料理を是非お召し上がりください。
シェフ
黒澤大輔
埼玉県秩父市出身
黒澤大輔
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-08-28 23:45:46.0
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