bistro 234

• 

  ブイヤベース　ルイユソース

  ‐

• 

  牛ハラミのグリエ

  ‐

• 

  ラタトゥイユ

  一般的な物よりトマトが少なく、ナスがたっぷり！常温に近い温度で提供することで、食べた時に野菜の甘みが口いっぱいに広がります。シェフが南フランスの友人の家に遊びに行った際にそこで食べたラタトゥイユがとても美味しく、それを再現し一皿です。

  ‐

スペシャリテ

• ブイヤベース　ルイユソース

  3,600円（税込）

小皿/その他

• ジャンボンクリュ(生ハム)

  オーストリア産の繊細でバランスの取れた風味と程良い塩味が特徴の生ハムを専用のスライサーで電動では再現出来ないほどの薄さでご提供します。

  1,600円（税込）

• ラタトゥイユ

  一般的な物よりトマトが少なく、ナスがたっぷり！常温に近い温度で提供することで、食べた時に野菜の甘みが口いっぱいに広がります。 シェフが南フランスの友人の家に遊びに行った際にそこで食べたラタトゥイユがとても美味しく、それを再現し一皿です。

  800円（税込）

• レバーパテ

  800円（税込）

• ブロッコリー　シチリア風

  800円（税込）

• ポレンタフリット

  とうもろこしの粉をチーズと冷やし固めて揚げた一皿。 ワインはもちろんビールとの相性も◎

  800円（税込）

• 茄子グラタン

  800円（税込）

• ビーツと林檎のサラダ

  800円（税込）

前菜

• カリフラワーのポタージュ

  1,200円（税込）

• トリッパトマト煮と36ヶ月パルメザンチーズ

  1,600円（税込）

• ブラータチーズと春野菜マセドワーヌサラダ

  2,400円（税込）

• 越後もち豚のパテドカンパーニュ　自家製ピクルス

  1,600円（税込）

• フランス産ホワイトアスパラガス　生ハム添え　半熟卵ソース

  3,200円（税込）

• 瞬間燻製ホタルイカとそら豆のフリット

  2,000円（税込）

メイン

• 牛ハラミのグリエ　南仏オリーブオイル

  4,200円（税込）

• イベリコ豚プルマのロティ

  4,200円（税込）

• 牛頬肉の赤ワイン煮

  4,200円（税込）

• 仔羊の香草パン粉焼き

  4,400円（税込）

リゾット

• 生ハムとパルミジャーノ(36ヶ月)のリゾット

  2,000円（税込）

• 桜エビと春キャベツのリゾット

  2,600円（税込）

デザート

• クレームブリュレ

  900円（税込）

• アメリカンチェリーのパフェ

  1,200円（税込）

• ババ・オ・ラム(サヴァラン)

  1,200円（税込）