Blauer Engel（ブラウアーエンゲル）

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  「手作り」にこだわる

  ドイツ・オーストリア料理や自家製パン・デザートはすべて手作りのもの。「料理店でしか味わえない空間と美味しさを提供したい」という想いから、ドイツ料理の経験豊富な店主が手作りにこだわり、試行錯誤を経て未だ感じたことのない味わいへと昇華させた。

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  厳選した「和」食材へのこだわり

  野菜や豚肉についても店主が足しげく仕入先を探し、理想の食材を厳選。季節を感じることのできる国産のものを多く使用することで、ドイツ料理の美味しさをより引き立てております。

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  シュペッツレやグーラッシュなどを本場の調理法で、目の前で調理します。

  チーズをふんだんに使用したドイツのパスタ料理「ケーゼシュペッツレ」、上質な牛肉を使用した「グーラッシュ」など、ドイツ料理好きにはたまらない逸品を各種ご用意。カウンター前で調理され味覚だけでなく、視覚・聴覚も楽しめるシュニッツェルもオススメ。

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  「デザートやチーズ」など、食後のお楽しみ「ナハティッシュ」も充実。

  食後に味わうためのチーズを厳選。飲食店だからこそ楽しめる、ライブ感のある盛り付けの絶品手作りデザート。デザートやチーズによく合う極甘口のワインや、コーヒー、紅茶、ハーブティーも存分にご用意しております。

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  店内で製造したパンや焼き菓子の数々

  菓子製造業を取得し、料理に合う最高のパンを製造しご提供。製造したプレッツェルや焼き菓子を販売し、街の皆様にも「食の素晴らしさ」をお届け予定

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メイン　Hauptgerichte

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  和牛ホホ肉のグーラッシュ　Rindergulasch

  2,600円（税込）

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  仔羊スネのアイスバイン仕立て（ラムバイン）

  Geschmorte Lammkeule

  3,600円（税込）

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  松坂豚フィレのシュニッツェル 120g~　Schweineschnitzel

  2,200円（税込）

• 仔牛のシュニッツェル（約120g） Kalbsschnitzel

  2,400円（税込）

• 豆腐のシュニッツェル　緑の薬草ソース 信州田内屋謹製）Tofu Schnitzel mit Gruenesosse

  1,800円（税込）

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  ケーゼシュペッツレ　Kasespatzle

  1,800円（税込）

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  サマートリュフ添えのケーゼシュペッツレ　Kaesespetzle mit Sommertrueffel

  夏限定メニュー

  2,600円（税込）

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  夏鹿フィレのシュニッツェル 果実の赤ワインソース　Hirschschnitzel mit Rotweinsosse

  夏限定メニュー

  3,800円（税込）

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  アンズタケのクリームスープ 天使海老添え　Pfifferlingecremesuppe mit Garnele

  夏限定メニュー

  1,380円（税込）

要予約メイン

• アイスバイン　Eisbein

  4800円～（税込）

• シュヴァインスハクセ　Schweinshaxe

  5200円～（税込）

前菜 　Vorspeise

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  ニシンのマリネ

  1,280円（税込）

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  カルトッフェルサラダ

  880円（税込）

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  マグレ鴨燻製

  1,480円（税込）

• 前菜盛り合わせ

  1,980円（税込）

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  ニジマスの北ドイツ風マリネ

  1,300円（税込）

パン類

• ゼンメル、ブレッツェルなど

  150円（税込）

デザート

• キルシュトルテ

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• 季節のシュトゥルーデル

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