北大塚 灯 おすすめ料理
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炊き立ての「香りとつや」をお楽しみください。
北大塚 灯（あかり）でご提供するお米は全て「一等米専門店 江戸の米蔵」の五つ星マイスター、渋谷さんによる厳選されたお米を使用しております。その年の一番出来の良い地域を厳選し、栽培方法にもこだわりぬいた「一等米」を羽釜で丁寧に炊き上げ、お一人様一釜ずつお届け致しております。
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自然薯へのこだわり
オーナー澤井の地元である広島県三原市久井町にある「せんチャンFARM」。そこで土作りからこだわり、ミネラル豊富な天然地下水で育てられ自然薯を仕入れ使用しております。独特な強い粘りと深い味わいを是非お楽しみください。お客様ご自身の手ですりおろして頂くことで、まさに「すりたて」を味わって頂けます。
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ノンアルドリンク
フランスを代表するノンアルコールシロップの世界的トップブランド「モナン」。北大塚 灯では、お酒を飲まない方でもお楽しみいただけるように、モナンシロップ等を使ったノンアルカクテルでもお食事をよりお楽しみいただけます。
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