和牛焼肉とシューティングのお店♪

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肉の中藤

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肉の中藤 料理 2025/03/19 更新

肉の中藤 料理のこだわり

  • 厳選したA5ランクの山形牛！

    厳選したA5ランクの山形牛！

    肉の旨みと脂の甘みが特徴的な山形牛をメインに使用しております。山形牛は脂の融点が低く胃にもたれにくいと言われていますが、育てている環境により当たり外れもございます。当店の山形牛は特定の牧場から未経産の雌牛のA5ランクのみを仕入れているため味のばらつきが少なくいつでも美味しい牛肉を提供できると自負しています。

  • 最高のお肉をお店で丁寧に磨いています！

    最高のお肉をお店で丁寧に磨いています！

    仕入れたお肉は枝肉と呼ばれるかなり大きいブロックで届けきます。これを職人の技術で余計な脂や筋を掃除していきます（これを「肉磨き」ともいいます）。店長はこの道25年の熟練ですので、この肉磨きを丁寧かつ無駄なく行うことにより、お客様が最も美味しく召し上がれるように仕上げていっています。

肉の中藤 おすすめ料理

  • 肉の中藤のおすすめ料理1

    A5ランク山形牛メインの【特選コース】

    全12品のお得な特選焼肉コース♪特上の山形牛メインでごはんのおかわり自由です

    6,500円（税込）

  • 肉の中藤のおすすめ料理2

    山形牛 上カルビ

    A5ランクの山形牛の上カルビ♪仕入れるお肉は特定牧場のA5ランクの雌牛限定にこだわってます

    1,780円（税込）

  • 肉の中藤のおすすめ料理3

    山形牛レアステーキ丼

    A5ランク山形牛のレアステーキ丼♪専用ダレとわさび醤油でお召し上がりいただけます！ランチ専用メニューです

    2,300円（税込）

肉の中藤 料理

山形牛・黒毛和牛

  • カルビ
    • 定番

    カルビ

    A5ランク山形牛のバラ肉です♪意外とあっさり

    1,380円（税込）

  • 上カルビ
    • 大人気

    上カルビ

    霜降りの入ったジューシーなバラ肉です♪

    1,780円（税込）

  • 中落ちカルビ

    中落ちカルビ

    アバラ周りのお肉です♪味が濃くて美味です

    1,280円（税込）

  • 上ロース
    • 自慢の一品

    上ロース

    A5ランク山形牛のリブロースの芯の部分♪とろけるような味わいです

    2,280円（税込）

  • マキロース

    マキロース

    ロース芯に巻き付くお肉です♪歯がいらないくらい柔らかい

    2,280円（税込）

  • 薄切り赤身
    • オススメ

    薄切り赤身

    ウデの赤身を極薄スライスで自慢のタレに漬け込みました♪

    880円（税込）

  • 焼きしゃぶ（リブロース）
    • 数量限定

    焼きしゃぶ（リブロース）

    大判のリブロースのスライス♪軽く炙ってポン酢でどうぞ

    2,280円（税込）

  • 焼きしゃぶ（ミスジ）
    • こだわり

    焼きしゃぶ（ミスジ）

    ウデ肉の最高級部位です♪とろけるような柔らかさ

    1,880円（税込）

  • 焼きしゃぶ（赤身）

    焼きしゃぶ（赤身）

    ウデの赤身を大判スライスで♪味の濃さがたまらない

    1,460円（税込）

  • ハラミ
    • 大人気

    ハラミ

    九州の問屋さんから仕入れるこだわりハラミ♪めちゃんこジューシー

    2,380円（税込）

  • サガリ
    • オススメ

    サガリ

    ハラミの下側のお肉♪ハラミよりあっさりでほどけるような繊維感です

    2,280円（税込）

  • うちもも

    うちもも

    A5ランクの黒毛和牛のもも肉です♪さっぱり美味しい

    1,180円（税込）

  • 炙りユッケ
    • 数量限定

    炙りユッケ

    いろんな和牛がごちゃ混ぜで♪軽く炙ってご飯に乗せると最高です

    1,580円（税込）

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タン・ホルモン

  • 特選タン
    • 数量限定

    特選タン

    タンの中でも最もサシの入ったタン元を使用♪数量限定です

    2,080円（税込）

  • 上タン
    • 大人気

    上タン

    サシがよく入って柔らかくジューシー♪

    1,680円（税込）

  • 塩タン
    • 定番

    塩タン

    定番中の定番♪ネギレモンであっさりと

    1,180円（税込）

  • タン先

    タン先

    タンの先っちょ♪極薄カットでおつまみに最高

    780円（税込）

  • タン下駄

    タン下駄

    タンの下部分♪噛みごたえあって味が強い

    780円（税込）

  • ツラミ
    • 大人気

    ツラミ

    ほっぺたのお肉♪味の濃さと旨みが絶品です

    1,080円（税込）

  • 上ミノ
    • 定番

    上ミノ

    細かな切り込みで柔らかくいただけます♪

    980円（税込）

  • てっちゃん

    ホルモンの定番♪

    1,080円（税込）

  • ホソ

    ホソ

    もつ鍋でもお馴染みプルプルホルモン♪

    880円（税込）

  • ウルテ

    ウルテ

    喉の器官の軟骨です♪コリコリ食感が面白い

    980円（税込）

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その他焼きもの

  • 山形牛プルコギ

    赤身の切り落としを野菜と共に甘辛味付け♪

    1,580円（税込）

  • 豚バラ

    鹿児島県霧島産のSPFポーク♪脂の甘みがうまい

    780円（税込）

  • ウインナー

    5本入り

    480円（税込）

  • ピリ辛チョリソー

    5本入り

    480円（税込）

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一品

  • 生センマイ
    • 定番

    生センマイ

    九州から取り寄せる絶品センマイ♪自家製チョジャンで

    880円（税込）

  • 和牛ローストビーフ
    • 大人気

    和牛ローストビーフ

    A5ランク和牛のもも肉を使用♪

    1,480円（税込）

  • 石焼ビビンバ

    石焼ビビンバ

    1,080円（税込）

  • ミノ湯引き

    880円（税込）

  • 牛タンの唐揚げ

    680円（税込）

  • フライドポテト

    380円（税込）

  • コロッケ

    180円（税込）

  • 白菜キムチ

    580円（税込）

  • きゅうりキムチ

    580円（税込）

  • 割り干し大根キムチ

    580円（税込）

  • キムチ盛り合わせ

    880円（税込）

  • ナムル盛り合わせ

    780円（税込）

  • ネギナムル

    250円（税込）

  • もやしナムル

    400円（税込）

  • チャンジャ

    680円（税込）

  • 韓国海苔

    250円（税込）

  • サニーレタス

    サムジャン付

    480円（税込）

  • 玉ねぎ（焼き用）

    380円（税込）

  • キャベツ（焼き用）

    280円（税込）

  • やみつきキャベツ

    350円（税込）

  • チョレギサラダ

    小サイズは380円

    680円（税込）

  • 玉子スープ

    580円（税込）

  • わかめスープ

    580円（税込）

  • わかめ玉子スープ

    680円（税込）

    • 大人気

    肉吸い

    880円（税込）

  • 白ごはん

    八代目儀兵衛の白米です大サイズ450円、小サイズは250円

    350円（税込）

  • 塩むすび

    2個入り

    350円（税込）

  • ビビンバ

    880円（税込）

  • バニラアイス

    280円（税込）

  • ゆずシャーベット

    280円（税込）

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料理に関するメッセージ

  • 世の中には様々なお肉がございますが、中でもぜひおすすめしたいのは山形牛です。当店の山形牛は品質を一定に保つための特定の牧場から未経産雌牛のA5ランクのみを仕入れております。そのこだわりの山形牛を使って焼肉は一品、どんぶりなど様々な形でご提供しているのでぜひともご賞味いただきたいです。

    肉の中藤のスタッフ1

    マスター

    中村俊彦

    京都府

    24歳でアメリカはテキサスに渡り寿司職人として腕を振るう。27歳、帰国でに京都の焼肉店で修行、後に店長となる。34歳、京都宇治で焼肉店を開業し現在も営業中。35歳、京都市内のスーパーで精肉店を開業。50歳、精肉店を京都下鴨に移転し今に至る。肉業界に携わり20年、自慢の目利きと確かな包丁さばきで本当に美味しいお肉をご提供いたします！

  • 肉の中藤のスタッフ1

    中村俊彦

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2025-03-19 15:19:52.0

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日

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