かき小屋　千種駅前店 　厚岸水産　

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  漁師直送！圧倒的な鮮度とクオリティ！牡蠣と鮮魚専門店

  日本一美味しく安全に1年通じて食べることができる牡蠣の産地はどこなのか？日本一美味しい魚そだつ海はどこなのか？いろんな海にいき食材に触れ厳選した牡蠣は『北海道 厚岸』魚は世界有数の漁場といわれる玄界灘『長崎対馬』日本の海流やプランクトン旨い食材の物語をお届け致します。

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  入荷は不定期！これぞ本物！津軽海峡『大間沖のマグロ』

  津軽海峡の大間沖へ通う事5年。店主自ら釣り上げてくる本マグロや仲間の漁師から直接仕入れたりする日本が世界に誇る海峡マグロ。大型の100キロくらすを厚岸水産グループで分ける為、1本丸ごと仕入れる。カマトロや大トロ赤みなど超希少部位がそろう。自然相手の仕入れの為提供は不定期 お店で出会えたらぜひご注文ください。

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  国産で唯一！1年通じて生牡蠣で美味しく食べれる北海道あっけし産

  国産で唯一！1年通じて生牡蠣で美味しく食べれる北海道あっけし産

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  これぞ！玄界灘！長崎対馬の漁師から毎日届く！対馬の鮮魚お造り

  釣りが大好きな店主が津軽海峡大間、そして長崎対馬へ足しげく通い、そこで出会った漁師さんから毎日直送されるお魚たち。魚は育った環境で身質が変わり、水揚げ30分の処理の仕方で後工程が大きく変化する。仲間の漁師さんに血抜き・神経〆そして海水氷での冷やしこみ。毎日試行錯誤しさらに美味しい魚を出せるよう精進

  2480円～ご提供

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  大間！津軽海峡と長崎対馬の玄界灘の美味しい魚を３５人の漁師『直送』でお届け

  対馬の漁師さんからわずか1日で届く九州を代表するブランド鯖「黄金のサバ」や大間沖の本マグロや愛知県では、かき小屋厚岸水産のみしか提供されない究極のマグロレバー刺身など、漁港・組合・仲買を一切通さない独自の仕入れ漁師直送の鮮度をお楽しみください。

  2480円～

牡蠣

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  【４年物厚岸産】生牡蠣　(１個)

  北海道厚岸で４年間じっくり育てた３Lサイズ150g超の牡蠣 2年物の生存率は90％。4年物が出来る確率はわずか3％！ 厳しい環境にほとんど生き残れず100個に3個しか取れない特別な牡蠣

  968円（税込）

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  【2年物厚岸産】生牡蠣　(3個)

  1つ追加＋390円 厚岸の2年物Mサイズ60g～鮮度抜群の牡蠣。5月～8月は産卵の時期で1年で最もクリーミーな味になります。1年通じて美味しい厚岸産

  1,298円（税込）

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  【名物】あっけしガンガン焼（5個）

  10個3278円（2名様ならこれ） 5個1958円 追加1個350円 かき小屋きたらまずはコレ！厚岸産の名物ふっくら蒸し牡蠣

  1,958円（税込）

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  【数量限定】プレミアム牡蠣フライ　2個

  4年物の極上牡蠣を注文が入ってから剥きフライにする至福の牡蠣フライ。数量限定のとなっております。

  2,178円（税込）

• 牡蠣フライ　4個

  注文頂いてから牡蠣を剥くため、鮮度抜群のフワフワジューシーな牡蠣フライ

  1,298円（税込）

• 牡蠣の天ぷら　4個

  注文いただいてから牡蠣を剥くため、鮮度抜群のフワフワジューシーな天婦羅

  1,408円（税込）

• 牡蠣グラタン　2個

  1,078円（税込）

• 牡蠣とキノコのバターソテー

  牡蠣Mサイズ2個入　1078円

  1,078円（税込）

• 牡蠣飯

  一番出汁味噌汁付 大盛＋100円

  638円（税込）

• 【一級味噌汁】みそ汁

  厚岸天然一等検の昆布出汁

  418円（税込）

黄金のサバ

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  黄金の生サバ姿造里　※造里の姿/骨焼きは致しません

  対馬で水揚げ漁師さんから飛行機空輸した鮮度抜群の生鯖です １匹まるごと姿造りで提供！3人から4人前となっております。

  3,278円（税込）

• 黄金の生サバ造里

  半身でのご提供となります。2人ならちょうどいい量！ セリを一切通さない独自のルートだから出来る生鯖

  1,628円（税込）

• 3時間〆サバの造里

  3時間〆は塩と酢を打ち生感をもたせた〆サバです。 生鯖の造里はフレッシュで〆3時間、36時間と熟成過程をお楽しみ下さい

  1,628円（税込）

• 36時間〆サバの造里

  36時間〆は塩脱水する時間を長くし旨味を凝縮させた当店独自の成熟〆鯖になります。 生鯖の造里はフレッシュで〆3時間、36時間と熟成過程をお楽しみ下さい

  1,848円（税込）

• 黄金のサバのなめろう

  対馬の黄金サバをネギ味噌大葉であわせた一品

  968円（税込）

• 黄金サバのユッケ

  黄金サバを特製ユッケタレと卵とネギであわせた当店おすすめの一品です！！

  1,078円（税込）

• 黄金サバの京みそ煮

  刺身用の黄金鯖と京味噌を秘伝のタレとあわせた一品 鯖好きの方へ送る新しい京味噌！

  1,783円（税込）

• 黄金のサバ茶づけ

  北海道厚岸産の１等昆布出汁と黄金鯖の極上出汁茶づけ！

  1,078円（税込）

• いぶりがっこと鯖クリームチーズ

  大根の燻製にチーズと黄金鯖の鉄板コラボ ワインに日本酒に相性はピッタリ！！

  1,078円（税込）

• 黄金サバの塩焼

  半身での提供！！ふわふわジューシー 理由は！刺身用の鮮度がいい生鯖だから

  1,738円（税込）

• 黄金サバ味噌カラスミ

  ボラじゃない！黄金鯖の卵から仕上げた自家製の味噌カラスミ。超希少もの

  1,078円（税込）

長崎対馬の　本まぐろ肝臓超絶希少部位　他では真似できない圧倒的クオリティー

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  本鮪のレバ刺

  牛より旨い、馬より安全、極上品 長崎対馬「トロの華」の内臓を漁師さんがていねいに下処理し、提供が可能になった超絶希少部位！！ 独自に成分分析、カロリー分析を行い、その鮮度・安全面はおりがみつき。漁師直送だからこそ、他では真似できない、特別な逸品

  1,078円（税込）

• 本鮪の心臓刺

  1,078円（税込）

• 本鮪　胃袋のチンジャ

  748円（税込）

イカ

• 【鳥賊の王様】アオリイカの造里

  長崎対馬のアオリイカは肉厚で甘味が強い。理由は玄界難の豊富なプランクトンと良質なエサそして早い潮で鍛えられたアオリイカは美味

  1,298円（税込）

• アオリイカゲソのイカ山葵

  748円（税込）

• 【超希少】イカの子

  鳥賊の精巣と卵巣を湯引きした超希少部位 鮮度がいい鳥賊だからこそ出来るイカの子ぜひご賞味ください。

  748円（税込）

• ヤリイカのバター飯

  1,078円（税込）

黄金のサバ寿司１日に提供できる数に限りがあります。 ※提供時間50分ファーストオーダー時のみ対象。

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  黄金のサバ寿司 １本８貫(米２合300ｇ)

  16℃で3日間熟成させました。 対馬まで行き出会った「黄金のサバ」を北海道厚岸産の天然昆布1等昆布でしっかり旨味を入れてしあげてます。 ー酢飯へのこだわりー 出汁で米ともち米をブレンドし、出汁は1等昆布、焼津カツオ、対馬の椎茸、厚岸あさりを入れて四大旨味成分・グルタミン酸・イノシン酸・コハク酸・グアニル酸をシャリにとじこめました。 体にいい食材で、美味しく召し上がって頂けるば幸いです。

  3,520円（税込）

• 黄金のサバ寿司　ハーフ４貫　

  1,980円（税込）

鰊　ニシン

• 鰊の棒寿司

  北海道寿都の極上ニシンを酢で〆、小魚を細かく骨切りした、かき小屋と寿都漁師のオリジナル棒寿司です。 ※提供までに30分ほどかかります

  1,298円（税込）

• 【自家製】数の子１本

  自家製のかずの子は新鮮なニシンから卵を取り出し１本づつ丁寧に漬けました。コリコリの触感がお酒との相性ピッタリ！！

  594円（税込）

• 【自家製】鱈のさつま揚

  693円（税込）

• 鰊酢〆

  780円（税込）

• 【漁師直送】水タコの造

  968円（税込）

【店主釣物】遠州灘の極上　太刀魚

• タチウオの天ぷら

  魚の天ぷらで最も美味しいと言われる超高級魚「タチウオ」 脂がのってふわっとした白身はまさに天ぷらの王様 特製の対馬の藻塩でご賞味ください。

  1,280円（税込）

• タチウオの天丼

  特製の甘味タレをかけて頂く丼もの。ジューシーなタチウオにたれがよく合いご飯がすすみます♪一度食べたらやみつきになる当店オリジナル丼

  1,380円（税込）

究極の対馬産　特上　黄金あなご長崎県対馬市西沖の韓国との国境付近で獲れる特大のアナゴ！

• 穴子の姿煮　1本

  特徴はまず良質なエビ・タコ・イカをエサとしており他所のアナゴとは大きさ、味、すべて別格！！ 水深150ｍ～200ｍ、水温6℃付近に生息し丸々としながらも身は締まり独特な歯ごたえが楽しめる日本屈指の高級アナゴです。 ＝＝穴子の常識が覆る最高の1体＝＝

  4,378円（税込）

• 穴子のハーフ煮

  2,178円（税込）

• 穴子丼

  2,178円（税込）