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【ランチ&ディナーダイニング】
オルタナ 料理 2024/11/11 更新
オルタナでは西伊豆の食材を別業者を通すことなく、生産者の方々の元へ直接出向き最高級の食材を直談判のもと、直接志木まで送っていただいたものを使用しています。西伊豆の伝統食材の塩鰹をメインにさまざまな知られていない食材の多様性を広めていけるよう努めております。
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の西伊豆産干物を木焼きの石窯で贅沢に焼きます。ふっくら柔らかなだけではなく、味がしっかりとしていて味付けなしでも十分に美味しく召し上がっていただけるのが最大の特徴です。オルタナでは味変で塩鰹のポン酢を提供させていただいております。
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の 西伊豆産干物を木焼きの石窯で贅沢に焼きます。脂ののった魚だけを厳選し西伊豆の海沿いで加工した干物は絶品です。その他に、とろいわし、アカゼむろあじ、カマス、ホッケ、鯖をご用意しています。
990円（税込）
数種類のチーズにバターのようなフレッシュブッラータ(生モッツァレラ)を丸々使った贅沢なピザです。さらにポルチーニやトリュフなど高級食材満載♪ぜひ特別なワインで合わせてください！！
2,200円（税込）
ガスでもなく木炭でもなく、木で焼くハンバーグ。 オルタナのハンバーグは西伊豆のワサビは必須です。味付けも４種類から選べ、 石窯焼き旬野菜やチーズ、大根おろしなど自由にカスタムオーダーメイドが楽しめます♪西伊豆の鰹節をふんだんにかけます。三大うまみ成分をこの一皿に♪
1,320円（税込）
西伊豆の田子で作っている、かねさだの鰹節を厚めに削りバリバリ食べる、食べるための鰹節です！マグロや海老で作った食べるラー油か塩辛で作ったバーニャカウダ『塩辛ガーリック』をつけて召し上がっていただきます。
440円（税込）
西伊豆名産、オルタナ自慢の生わさびの醤油漬けです。ツーンと辛いつんつん漬け。西伊豆、松崎町で愛され続ける天然の素材と名水にこだわった健やかな郷土の味です。天城の深層水『健』を使用した白だしと醤油漬けの２種類を盛り付けます。
660円（税込）
西伊豆の塩辛といったらこちら海産屋の極上の自家製塩辛です。 辛口、ネギ味噌、麹入り、漁師漬けを少量づつ盛り合わせます。
1,320円（税込）
濃厚なトマトソースで漬けたどんぐり（うずらの卵）です。出汁とトマトの旨みと卵のまろやかさがクセになる一品。日本酒、焼酎にベストマッチ！
550円（税込）
西伊豆の三角屋水産から取り寄せた癖になるキクラゲ。紫蘇で味付けしたつぶつぶ食感がたまらない！！他のお料理をお待ちの間にお通し代わりにどうぞ！他のメニューたちと一緒に食べても◎もちろんお酒はなんでも合います！！
440円（税込）
日替わりの自慢のお刺身です。ありきたりのお刺身にこだわらずその日の一番を厳選しています。
1,540円（税込）
ホタテのレアステーキをカルパッチョ風に盛り付けました。北海道の紋別市産の生ホタテを軽く炙ってバターや西伊豆の鰹節で出汁をとった醤油で仕上げました。ホタテは小ぶりではありますが紋別市の味の良いしっかりとした一品です。お野菜とチーズと一緒にどうぞ♪
1,210円（税込）
鮮魚を使ったカルパッチョです。
1,100円（税込）
鰹の生ハムとも言われている西伊豆の伝統食材塩鰹の切り身を使った新感覚サラダです！塩鰹の塩味をオリーブオイルが優しく包み込むので新鮮なお野菜と相性抜群です！
770円（税込）
希少な西伊豆産の鰹節を提供前に下ずりサラダにトッピング！！贅沢な香りを楽しむサラダをどうぞ！！
880円（税込）
ゴマだれを魚介ベースのラー油と合わせたドレッシングに、カネサダのカリカリの鰹節がよく合います。フレッシュな野菜と一緒に♪
990円（税込）
チーズベースのドレッシングに、西伊豆の食材を使ったオルタナ特製贅沢シーザーサラダです。最後に出汁を混ぜた胡椒と、削りたての生ワサビをかけてあります。あえてドレッシングに混ぜないことでワサビが効いているところと出汁が効いているところをお楽しみください。ワインに合わせても◎
990円（税込）
わさびの香りと辛さがモッツアレラチーズとトマトとよく合います！フレッシュな野菜と相性抜群です♪
1,100円（税込）
ふわっと広がるミルクの味わいと白黴の芳醇な香りにわさび漬けと本わさびの風味がよく合います。
880円（税込）
トマトとモッツァレラチーズの最高の組み合わせに、お塩の代わりに塩鰹を混ぜたスパイスを使ってコクや香りもアップ！塩鰹のスパイスの種類、味付けを選べます。
880円（税込）
塩鰹とクリームチーズ、出会ったことのない、体験したことのない旨味と塩味を是非。
880円（税込）
ブリーチーズ、モッツァレラ、クリームチーズを盛り合わせます。西伊豆の食材はチーズと非常に相性がいいです。西伊豆から直接送っていただいているわさびや塩 鰹であわせて未知の新しい出会いを♪
1,540円（税込）
赤みの多い短角牛を丁寧に仕込みました。脂と赤みのバランスが取れた肉の味をしっかり味わえるように少し厚めにカットしております。コクありの赤ワインでどうぞ！！
1,430円（税込）
伊豆天城の深層水の湧き水で育った世界農業遺産認定の沢産の本わさびです。
660円（税込）
オルタナの麻婆豆腐は本格味付けなのでピリ辛です。味付けには素材からこだわり、隠し味に陳皮、鹿肉を乾かしたもの、西伊豆の鰹節などを使い個性を大切にしています。ひき肉の旨みが赤ワインとよく合います。シャトーレゾリュー、プーリアのジンファンデルとペアリングしてください。
990円（税込）
西伊豆のお食事といったらこれ！脂ののった金目鯛を濃い目の煮汁を使い、ご家庭ではなかなかだせない濃厚な味の自慢の一品です。日本酒、白ワイン、焼酎と合わせて、もちろん白いご飯ともご一緒にどうぞ。
2,200円（税込）
西伊豆で有名なわさびの駅は伊豆の名水「天城深層水・健」の源泉水を取水できることで知られています。わさびの駅の枝豆はわさび風味でお酒がすすむと、町内のお酒好きには愛好されている逸品です！ぜひ埼玉の呑んべえにも属して欲しく、オルタナでは西伊豆から直接仕入れて提供させていただいています。焼酎や日本酒、インツォリア、ソービニヨンブランなどの白ワインと合わせてお楽しみください。
770円（税込）
気軽に頼める日替わりのスピードメニューです！軽く一杯と一緒にいかがでしょうか？
440円（税込）
伊豆、松崎町の特選のわさび漬けです。金印は最高級のわさび漬のグレードです。伊豆天城の厳選されたわさびをたっぷり使い、純米吟醸酒の上質な酒粕をブレンドした芳醇な味わいの酒粕を秘伝の味付けでじっくり練り上げ、更に根の部分をスライスして贅沢に使用しています。造りたてのわさび漬ですのでわさびの風味がとってもよくてツーンとくる辛みが生きてます、隠し味に入れている蜂蜜の甘さが更においしさを増しています。
660円（税込）
西伊豆の食材をふんだんに使ったオルタナシェフ特製のバーニャカウダソースを熱々で！うまみが押し寄せる満足感たっぷりのバーニャカウダをクラフトビールや白ワインと一緒にどうぞ！野菜などの追加はお気軽にお声掛けください。
1,210円（税込）
西伊豆の伝統食材、塩鰹はクリームチーズと相性抜群です！塩鰹の塩味をクリームチーズが優しく包み込み、鰹の旨みとチーズの旨みが合わさりさらにマイルドな味わいに。白ワインや日本酒、特に辛口のお酒と相性がいいです。
770円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。削りたての鰹節に削りたての本わさび、そして白米。最高です。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
1,430円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。西伊豆の極上の塩辛を使った特別仕様です。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
1,540円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
1,650円（税込）
ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物、干物はお選びください。
1,760円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。辛めが苦手な方は辛さのお好みをお伝えください。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
1,760円（税込）
寝かせ熟成させた食べ頃の牛肉を100％使用し仕込んだハンバーグの定食セットです。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物、ハンバーグをお選びください。
1,980円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
2,090円（税込）
ランチだけの特別なハッピーアワー価格です。西伊豆の旅行定番のお食事といえばこちら脂ののった金目鯛の煮付け。ライス、サラダ、本日のスープ、キクラゲの佃煮、お飲み物、デザートが付きます。お飲み物はお選びください。
2,430円（税込）
ネサ特製の鰹の塩辛を使ったオルタナ風の旨みたっぷりピリ辛ぺぺロンチーノです。ランチだけスープとサラダ、飲み物、デザートがつきます。
1,870円（税込）
数日寝かせ熟成させた食べ頃の牛肉を100％使用し仕込んだボロネーゼのソースを使ったオルタナだけの限定のパスタは今だけ！ランチだけスープとサラダ、飲み物、デザートがつきます。
1,870円（税込）
2種のチーズを使ったホワイトクリームに魚介ミートをいっぱいに加えた贅沢なグラタンです。ショートパスタかライスが選べます。ランチだけスープとサラダ、飲み物、デザートがつきます。
1,870円（税込）
石窯で焼いた香ばしい生地で、オルタナ特製の熟成肉のハンバーグと新鮮レタスとトマトを挟みました。ランチだけの特別価格でさらにこの時間だけスープとサラダ、飲み物、デザートがつきます。
1,870円（税込）
オルタナ自慢の石窯木焼きのピザです。ランチだけスープとサラダと飲み物、デザートがつきます。本日のピザはお尋ね下さい♪
1,980円（税込）
猪肉は栄養満点！欠かせない鉄分や代謝を促すBも豚肉の数倍！トマトと合わせればまさに最強！！旨みも栄養ももちろん味わいも最高のオルタナオリジナル位の一品に仕上がりました。赤ワインや芋焼酎、クラフトビールと合わせてお召し上がりください！
1,210円（税込）
伊豆天城の鹿肉を伊豆松崎町産の蜂蜜を使って熟成させ、丁寧にローストした贅沢で上品な一品。白ワインや赤ワインはもちろんのこと、日本酒にもよく合います。
1,540円（税込）
旨みたっぷりのクセのない西伊豆の猪肉を低音調理で柔らかく仕上げました。赤や白のワインと一緒に。
1,430円（税込）
シェフおまかせの猪肉か鹿肉を使ったスペシャルタコスです！
880円（税込）
伊豆の山には鹿が多く生息しています。その中でも伊豆天城の鹿は脂肪分やコレステロールが少なく、ジビエ特有のクセがないのが特徴です。柔らかさも自慢の極上鹿を赤ワインと一緒に！！鹿ステーキオプションメニュー/本ワサビ/石窯焼き野菜 /ライス/バゲットなど、ご自由にカスタマイズしてください！
2,200円（税込）
西伊豆天城の猪肉はクセがなく非常に食べやすく、かつ旨みが凝縮されていることがわかる濃厚なコクがあります。オルタナでは火入れにこだわりワイルドに石窯と鉄板で500度で焼き上げます。コクのあるIPAのビールやワインとどうぞ！
1,650円（税込）
季節のお野菜を石窯にいれて火入れしました。すみやガスとは違う木焼きの美味しさをどうぞ！
968円（税込）
石窯で火入れしたオルタナオリジナルのトーストです。5種類からお選び頂けます。
550円（税込）
餃子を石窯で焼いてみました！当たり前に美味しいです！さぁ ビールで流し込みましょう！こちらは４ピースです.。
770円（税込）
ガスでもなく木炭でもなく、木で焼くハンバーグ。オルタナのハンバーグは西伊豆のワサビは必須です。ハンバーグオプションメニュー/本ワサビ /石窯焼き野菜/ライス /バゲットなど、ご自由にカスタマイズしてください！
1,320円（税込）
西伊豆の伝統食材塩鰹で塩味と旨みをプラスしたトマトソースベースのピザです。オルタナのピザは木を燃料にした石窯を使用し、500度の超高温で焼き上げた特製のピザです。
1,670円（税込）
西伊豆の塩鰹、駿河湾のしらすのジェノベーゼ、数種類のチーズを使った伊豆を堪能できるオルタナのオリジナルのピザです。ぜひ白ワインと一緒にどうぞ！
1,870円（税込）
数種類のチーズにバターのようなフレッシュブラッター（生モッツアレラ）を丸々使った贅沢なピザです。ぜひ特別なワインで合わせてください！！
2,200円（税込）
チョコとマシュマロのスイーツぴざです！！栗黒ビールやピーナッツバタースタウトと合わせても◎オルタナのピザは木を燃料にした石窯を使用し、500度の超高温で焼き上げた特製のピザです。
1,320円（税込）
特別な材料を使った日替わりの限定ピザです。魚介のエビマヨやクアトロフォルマッジ、マルゲリータ、変わり種やオルタナオリジナルなど日替わりで提供しています。
1,936円（税込）
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の西伊豆産いわしの干物を石窯で贅沢に焼きます。今年のいわしはものがよく、これ以上ないくらいの脂ののりです。一口目はあえて大根おろしや醤油は使わずにそのままお召し上がりください。味変でだし醤油や燻製のお塩、塩鰹、岩塩などご用意させて頂きますのでお気軽にお申し付けください。
660円（税込）
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の西伊豆産アジの干物を石窯で贅沢に焼きます。アジの干物といえば西伊豆、西伊豆の干物の神様の大トロアジです！一口目はあえて大根おろしや醤油は使わずにそのままお召し上がりください。味変でだし醤油や燻製のお塩、塩鰹、岩塩などご用意させて頂きますのでお気軽にお申し付けください。
990円（税込）
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の西伊豆産アカゼむろあじの干物を石窯で贅沢に焼きます。アカゼむろあじはあまり県外の市場に出ることがありませんが西伊豆では大人気の干物です。一口目はあえて大根おろしや醤油は使わずにそのままお召し上がりください。味変でだし醤油や燻製のお塩、塩鰹、岩塩などご用意させて頂きますのでお気軽にお申し付けください。
1,100円（税込）
片道5時間以上かけ、何度も通いどうにか卸せた干物の神様と言われている海産屋の食べ応えのある鯖を石窯で贅沢に焼きます。塩水で仕込んでいるので塩味が強いのでそのままお召し上がりください。またそのため白いご飯と一緒がおすすめです！
1,100円（税込）
北海道でしか流通しないホッケを西伊豆の干物の生産者が特別な製法で干物にしました。北海道と静岡の西伊豆のコラボレーションを味わえるのはオルタナだけ！
1,760円（税込）
ナスを丸ごと石窯焼きにしました！そこにドン！と西伊豆産の鰹節の削りたてを乗せてお出しします！
770円（税込）
カネサ特製の鰹の塩辛を使ったオルタナ風の旨みたっぷりピリ辛ペペロンチーノです。
1,430円（税込）
数日寝かせ熟成させた食べ頃の牛肉を100％使用し仕込んだボロネーゼのソースを使ったオルタナだけの限定のパスタは今だけ！
1,540円（税込）
２種のチーズを使ったホワイトクリームに魚介ミートをいっぱいに加えた贅沢なぐらたんです。ショートパスタかライスが選べます。
1,650円（税込）
オルタナ特製の塩鰹のお茶漬けです。西伊豆、松崎町の食堂や飲食店でよく出され食べられています。鰹の風味と塩味が優しくまとまり旨味を引き出します。オルタナではさらに鰹のみを乗せちゃいます！日本酒や焼酎ともあいます。もちろん酒のしめにもどうぞ！
990円（税込）
削りたてのかつお節に、職人が厳選した焙りのり、世界農業遺産認定の本わさび、そしてご飯。西伊豆、特に天城の食堂や売店で観光のお客様に愛されてきた伝統の一杯です。
770円（税込）
焙り海苔に塩辛をのせて。塩辛は４種類から選べます。辛口はいかのわたが濃厚な一番ベーシックな塩辛です。麹入りはまろやかな味付け、ネギ味噌は塩辛が苦手な人でも◎、漁師漬けはピリ辛でご飯にもよくあいます！
880円（税込）
オルタナ特製の石窯焼きハンバーグになんと！あのフォアグラをどっしりと贅沢にのせたハンバーグ丼です。さらに鰹節やベイクドポテトがそのうまさをブーストアップしてくれます！コンセプトはワインと一緒に食べる丼です！！
2,870円（税込）
石窯で生地とパティを木焼きで香ばしく焼いてフレッシュなレタスとトマトを挟みました。パティは熟成させた牛100％のお肉を使用しています。クラフトビールならIPAを、ワインであれば力強いナパの赤がおすすめです！
1,540円（税込）
プレミアム完熟バナナをバーナーでキャラメリゼしました。溢れる甘さと香りを堪能してください。アイスは３種類から選べます。
880円（税込）
オレオがザクザク入ったクッキーアンドクリームのアイスにとろとろのリキュールをかけて食べる大人のパフェです。栗黒やピーナッツバタースタウトのビールとも相性抜群です！
990円（税込）
ベルギー産 濃厚ブラウニー. コーヒーゼリー. アーモンドシュガー. バナナ. チョコレートアイスetc...チョコ好きにおすすめのパフェ、アーモンドのカリッとしたの食感と香ばしいさが口に広がります。
990円（税込）
白玉、小豆、生クリームに宇治抹茶を使ったオルタナ特製抹茶パフェです。
990円（税込）
丁寧にキャラメリゼした完熟バナナを、バニラもチョコレートも頼めるよう２種類のアイスクリームで合わせました。
1,100円（税込）
秋の味覚の代表格といえばさつまいも！西伊豆でもよく食べられています。オルタネでは得意の石窯焼きであらかじめ時間をかけて焼き芋にしておき、表面を丁寧にキャラメリゼすることで食感を楽しんでいただける逸品に仕上げています♪アイスクリームも選べて、オプションで蜂蜜もチョイスできます！
880円（税込）
石窯の高温短時間で焼くことでなめらかなバスクチーズケーキに。本場では表面を真っ黒に焦がすのが特徴ですが、オルタナオリジナルの甘み・苦味をお楽しみください！チーズケーキのレシピは白ワインと合うように設計しています♪
990円（税込）
伊豆天城の山々で育ったワイルドな鹿肉を現地から直接仕入れています。ただ焼くのではなく熟成させ、木焼きの石窯でガッツリ火入れをすることで本来の旨みだけではなく、柔らかなテクスチャー、閉じ込める肉汁がナイフを入れた瞬間に迸るよう仕上げていきます。ジビエにネガティブな印象があるかたや、健康志向のお客様にもぜひ一度ご賞味いただきたい一品です。干物は直接足を何度か運び、ようやく卸ろすことができるようになった干物の神様と呼ばれた生産者の手作りの干物を使用しています。干物は誰でも食べたことがあるかもしれませんが、現地でさえ木焼きの石窯で焼いた格別の干物は食べることができないのでは無いかと思います。
代表
石川 雄大
静岡県(西伊豆、松崎町)
オルタナのハンバーグは中身がレアな状態でお出しします。牛１００％のハンバーグは、食べ応えがありつつ石窯で焼いているため、ふっくらジューシーに仕上がっています。そのまま食べていただいても美味しいですが自家製の和風ソースや、西伊豆で作られた燻製塩をかけていただくと味に深みが出るのでおすすめです。
マネージャー
小林 和雅
静岡県(下田市)
石川 雄大
小林 和雅
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-11 21:16:10.0
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