新宿もつ焼き芝浦ホルモン 料理のこだわり
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炭火焼で香ばしく焼き上げる串焼き
食べ応え十分な串焼きは、こだわりのもつ焼き、地鶏を使用した焼鳥と満足の1品です。
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トロトロな味噌煮込み
熱々のもつ煮込み。お酒に合う煮込みです。
新宿もつ焼き芝浦ホルモン 料理 2024/10/30 更新
新宿もつ焼き芝浦ホルモン おすすめ料理
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鮮度抜群の肉刺しホルモン
鮮度抜群の肉刺しホルモンは鮮度と管理が命。≪と場直送≫の特選ホルモン使用。管理は専用冷蔵庫から、独自の管理方法も行っております。食べてわかる鮮度の良さ。肉刺しは低温調理行っています。
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絶品のもつ焼
炭火焼・特選ホルモン・店内仕込み鮮度を生かして、外はカリっと、中はプリプリに焼き上げております。
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数量限定！レバ煮ラは必食★
コンロの上に新鮮なレバー、ニラが載せられ火をつけて煮出すとグツグツと煮え立っていくので煮えすぎところが食べどころ。ぷりぷりのレバーとニラが良く噛み合いお酒もすすみます。
649円（税込）
新宿もつ焼き芝浦ホルモン 料理
もつ焼き
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しろ(大腸)1本
オススメメニューの1つ。他店と比べて臭みがなく、ぷりぷり。焼き方次第ではかりかりにも可能。当店独自の処理方法と丁寧さで。独特の臭いや、かみ切れないような食感もない。
176円（税込）
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はつ(心臓)1本
心臓は常に動いているため筋肉質で脂肪がほとんどない。筋肉繊維のしゃきしゃきする食感が特徴。鮮度の良いハツは水分が多くぷりぷり為ています。
176円（税込）
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はらみ(横隔膜)1本
横隔膜のフロント部分)赤物と呼ばれる精肉に一番近い部分。脂も適度にのっており、肉汁がたっぷり。
176円（税込）
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こめかみ(頬上肉) 1本
赤物と呼ばれ精肉に近い。筋肉質だが、筋を弱火で溶かしながら焼くため柔らかく仕上げています。
176円（税込）
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たん(舌)1本
コリコリした食感と肉の強い甘みが感じられます。王道のタン
176円（税込）
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れば(肝臓)1本
当店の一押しメニュー。厳選されたレバーで鮮度をより堪能出来る商品の1つ。一番の特徴はレバ特有の臭みがないことと、ぷりぷり為た食感。レバーが嫌いな人でも食べられるレバー。
176円（税込）
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ねぎれば
通常のレバーとは焼き方と味付けが違います。味付けねぎをレバーの上にのせてねぎまみれで提供。
318円（税込）
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【おまかせ5本★】串盛り
その日のオススメや、定番をセレクトいたします。初めてほお客様は是非お任せ下さい。
979円（税込）
野菜串
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焼きねぎ
焼き師の腕が問われます。炭の強弱を使い分けながら芯へ熱を通し甘みを生み出します。
209円（税込）
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焼きしいたけ
THEしいたけ
275円（税込）
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焼きズッキーニ
275円（税込）
限定希少部位【串】
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たんもと(舌根)1本
タンの付け根。一番脂が乗っており、柔らかい部位です！
318円（税込）
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上なんこつ（喉軟骨）1本
318円（税込）
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赤ハラミ(肋骨肉)1本
(横隔膜のバック)脂肪が少なく低カロリー。上ハラミとも呼ばれている。焼き方はミディアムレア塩焼き
318円（税込）
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こころのこり(心臓管) 1本
1頭から1本～2本しか取れない部位。心臓と肝の繋ぎ。ハツの筋肉質な食感と血管のコリコリした食感が楽しめる。
318円（税込）
焼鳥
刺し【低温調理】
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上ガツ刺し
酒好きにはたまらない。酢味噌を添えますので、酸味を上品にリセットする日本酒が相性◎
759円（税込）
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ハツ刺し
しゃきしゃきの食感と甘めの肉の味。シンプルにゴマ油とお塩で。添えたゆず胡椒もアクセントに
759円（税込）
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タン刺し
弾力は強めですが、処理施しているためサクっと歯切れが良いです。ればトロの次の人気商品。
759円（税込）
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とろレバ刺し
低温調理様々。だから提供出来ます！また当店のレバーは朝どれのＰＯＩＮＴのみならず、肝臓に脂肪がたっぷりついたレバーのみ厳選為て仕入れていてフォアグラのような濃厚な味わいと弾力ある食感。
759円（税込）
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肉刺し盛合わせ
当日の仕入れ状況によりラインナップが変更されます！
1,529円（税込）
ユッケ
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タンユッケ
759円（税込）
おつまみ
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ポテトサラダ
名物のポテサラ！どのタイミングで食べても納得のおつまみです。
429円（税込）
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ガツポン酢
薬味もりもり。肉、肉、肉の次はガツポン酢でさっぱりリセット。
429円（税込）
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枝豆
定番中の定番。ビール片手に枝豆
429円（税込）
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山芋短冊
429円（税込）
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タタキ胡瓜
塩だれが良くきいた味付けで、キュウリに一工夫でさらに美味しく。
429円（税込）
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オニオンスライス
429円（税込）
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うずらの煮玉子
429円（税込）
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生キムチ
539円（税込）
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豆もやしナムル
539円（税込）
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鳥皮ポン酢
539円（税込）
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ミノチャンジャ
539円（税込）
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冷やしトマト
冷え冷えなトマト。
539円（税込）
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生ピーマン
539円（税込）
一品
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もつ煮込み（牛スジ）
539円（税込）
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ポテトフライ
539円（税込）
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アジフライ
539円（税込）
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山芋フライ
539円（税込）
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ハムカツ
539円（税込）
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揚げ茄子のお浸し
649円（税込）
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水餃子
649円（税込）
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唐揚げ
649円（税込）
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レバ煮ラ
869円（税込）
〆
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ゴマの葉のおにぎり
エゴマの葉を韓国海苔とほかほかご飯で包みました！血糖値下げる効果があるためお酒の後の〆としてどうぞ！
429円（税込）
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もつ焼き屋のラーメン
豚骨醤油！ただし食べてみるとどのジャンルにも当てはまらない中毒性ある味わいです。〆ラーメンが目的での来店もあるほど人気です！
829円（税込）
デザート
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黒糖バニラアイス
539円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-30 18:14:35.0
