本格炭火焼うなぎ　えん　京都三条店

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  炭火焼にこだわった鰻

  炭火で焼くことによってふっくらと仕上がっております♪炭火でしか出せない風味をお楽しみください。

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  【ランチ限定】京大和芋の出汁とろろひつまぶし

  粘り気の強い京大和芋を出汁でわり、鰻にかけてお茶漬けとしてお愉しみいただけます。絶品の一品！ランチ限定のひつまぶし御膳でございます。２８００円（税込３０８０円）

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  炭火焼 うな重《松》 1本

  愛知三河の鰻問屋厳選の活鰻を仕入れ、朝〆にて捌き、備長炭で焼き上げます。身は柔らかく上質な脂がたっぷりと乗った肉厚なうなぎを熟練の焼き師が備長炭で丁寧に焼き上げ、外はカリッ、中はふわっ、ジュワッの食感で美味しさを際立たせます。

  5,170円（税込）

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  炭火焼 ひつまぶし《特》 1本

  ボリューム満点のひつまぶしをご用意しました。1杯目はそのまま。2杯目は薬味を混ぜて。最後にお茶漬けで。『えん』の薬味には大葉も入っているため、さわやかな香りも楽しめます。お茶漬けの出汁にもこだわりました。美味しすぎて3杯目のお茶漬けを食べる前に完食してしまう人が続出です。ぜひこの機会にご賞味ください。

  5,500円（税込）

■炭火焼うな重　※ご飯大盛り・肝吸変更+150円(税込)

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  竹(3/4本)

  [吸い物・香の物付] 鰻の風味を引き立てる秘伝のタレとこだわりの米が自慢の一品です。

  4,070円（税込）

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  松(1本)

  [吸い物・香の物付] 鰻の風味を引き立てる秘伝のタレとこだわりの米が自慢の一品です。

  5,170円（税込）

• 梅(1/2本)

  [吸い物・香の物付] 鰻の風味を引き立てる秘伝のタレとこだわりの米が自慢の一品です。

  2,970円（税込）

• 極(1本半)

  [吸い物・香の物付] 鰻の風味を引き立てる秘伝のタレとこだわりの米が自慢の一品です。

  7,150円（税込）

■炭火焼うなぎ錦重　※ご飯大盛り・肝吸変更+150円(税込)

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  乙(1/2本)

  [吸い物・香の物付] ふっくら出し巻きと蒲焼きが相性抜群の一品です。

  3,410円（税込）

• 甲(3/4本)

  [吸い物・香の物付] ふっくら出し巻きと蒲焼きが相性抜群の一品です。

  4,510円（税込）

■炭火焼しらかば重　※ご飯大盛り・肝吸変更+150円(税込)

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  炭火焼しらかば重(1本)

  [吸い物・香の物付] 白焼きハーフと蒲焼きハーフのお重です。

  5,280円（税込）

■炭火焼ひつまぶし　※ご飯大盛り・肝吸変更+150円(税込)

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  炭火焼ひつまぶし　特(1本)

  [吸い物・香の物付] 「そのまま」「薬味と」「出汁をかけて」三度の味を楽しんでください。◇ひつまぶしの美味しい召し上がり方…器によそって、炭焼鰻の香りと、秘伝のたれを味わってください。/お好みの薬味をのせて、風味のよい味わいを楽しんでください。/自家製出汁をそそいで、お茶漬けとしてお召し上がりください。※薬味はお代わりできますので、お申し付けください。

  5,500円（税込）

• 炭火焼ひつまぶし　上(3/4本)

  [吸い物・香の物付] 「そのまま」「薬味と」「出汁をかけて」三度の味を楽しんでください。◇ひつまぶしの美味しい召し上がり方…器によそって、炭焼鰻の香りと、秘伝のたれを味わってください。/お好みの薬味をのせて、風味のよい味わいを楽しんでください。/自家製出汁をそそいで、お茶漬けとしてお召し上がりください。※薬味はお代わりできますので、お申し付けください。

  4,400円（税込）

• 京やまといも出汁とろろ ひつまぶし御膳(1/2本)

  [吸い物・香の物付] いつものひつまぶしなら「そのまま」「薬味と」「出汁をかけて」ですが、更に「出汁とろろ」で四度目の味変を楽しんでいただける特別なひつまぶしです。

  3,630円（税込）

■和牛　※ご飯大盛り+150円(税込)

• ◆和牛

  黒毛和牛は、特徴として肉質がキメ細かく、融点が低く上品な甘みであっさりしたサシが特徴で、口の中でとろけるような食感と抜群の美味しさがお楽しみいただけます。

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  炭火焼ステーキ重（200g）

  [吸い物・香の物付] 見事な霜降りで柔らか、上質な脂の黒毛和牛サーロイン炭火焼ステーキのお重です。

  6,050円（税込）

• 炭火焼 近江牛重（150g）

  [吸い物・香の物付] 厳選された近江牛ロースを150g使用。炭火で丁寧に焼き上げます。

  4,070円（税込）

• 炭火焼 近江牛錦重（100g）

  [吸い物・香の物付] ふっくら出し巻きと柔らかく薄切りにした近江牛が相性抜群の一品です。

  3,520円（税込）

• 炭火焼 近江牛ひつまぶし（150g）

  [吸い物・香の物付] うなぎ料理で人気のひつまぶしを近江牛で作りました。贅沢に三度の味わいを楽しんでください。◇牛ひつまぶしの美味しい召し上がり方…器によそって、炭焼和牛の美味しさを、ソース・塩・わさびで楽しんでください。/お好みの薬味をのせて風味のよい味わいを楽しんでください。/自家製出汁をそそいで、お茶漬けとしてお召し上がりください。※薬味はお代わりできますので、お申し付けください。

  4,400円（税込）

■一品料理

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  うざく

  990円（税込）

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  骨せんべい

  550円（税込）

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  大和芋の出汁とろろ

  《うな重・ひつまぶしと合わせておすすめの一品》粘りが強く味も濃厚な大和芋を特製だしと合わせました。うな重やひつまぶしにかけて味変を楽しんでください。

  440円（税込）

• 和牛サーロインステーキ（200g）

  5,940円（税込）

• 和牛サーロインステーキ(300g)

  8,800円（税込）

• 白焼き(1本)

  4,730円（税込）

• 白焼き(ハーフ)

  2,420円（税込）

• 蒲焼き(1本)

  4,730円（税込）

• 蒲焼き(ハーフ)

  2,420円（税込）

• 肝焼き

  990円（税込）

• う巻き

  1,540円（税込）

• 出汁巻き

  990円（税込）

• 瑞穂のたまごの卵かけ(生)

  《うな重・ひつまぶしと合わせておすすめの一品》京丹波の自然に育てられたこだわり卵です。黄身が濃厚で蒲焼きにも和牛でも最高に合う「瑞穂のたまご」で至高の味わいを楽しんでください。

  220円（税込）

• ご飯

  275円（税込）

• 吸い物

  275円（税込）

• 肝吸

  440円（税込）

■鍋

• 〈要予約〉湯豆腐入りうなべ(一人前)

  [鰻1/2本・京豆腐・野菜] 朝〆の鰻を骨切りして店仕込み特製出汁で召し上がっていただくお鍋です。鰻のフワッとろ食感と、旨味と甘みが最高。たっぷりのわさびと生姜でお召し上がりください。〆の「うぞうすい」は格別の美味しさです。◇雑炊付き…4950円(税込)

  4,400円（税込）