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天然南マグロ使用！渋谷発の本格海鮮居酒屋
全席蛇口完備 TOKOMA魚倶楽部 料理 2024/01/12 更新
「さぁ、今日は飲むぞ。」そんな日にご来店お待ちしております。当店は全席蛇口から原酒が出てくる居酒屋です。それも5種類も。いろいろな割り物との飲み合わせて、30種類近い酒が、いや飲み合わせ次第では無限種類の酒が楽しめるんです。二日酔い必至。泥酔必至。うまい酒とうまいツマミと楽しい仲間に囲まれながら蛇口を回してください。
仕入れるレバーは、必ず屠畜後3日以内。毎週金曜日or火曜日に屠畜があるので、そのタイミングで常陸和牛を1頭買いしています。ハリと弾力のあるレバー。塩ごま油orニンニク醤油でお召し上がりください。
店主が"天然"にこだわり、魚を締める際の氷にもこだわりを持っています。魚の脂や状態を見ながら、冷やし方を変えていて、魚の余分の水分を抜く「水抜き」も手間暇かけています。異常なこだわりの仕込みで丁寧に仕上げられた鮮魚を、贅沢にもお鍋に♪
4,500円（税込）
当日使う魚は、当日仕入れを徹底。もちろん魚の水抜きも忘れずに。余分な水分が抜けた魚に指を押し当てると、お餅のようにすいついてモッチリした触感に仕上がります。このひと手間が最高の魚に仕上げるのです。
1,078円（税込）
静岡といえば、海鮮。その他の定番メニューといえば、おでんですよね。お客様に提供する前に24時間以上は煮込み、しっかりと出汁をしみこませます。太めに切った大根の芯までしみ込んだ出汁の味をかみしめながら召し上がってください。こだわりのおでんです。
132円（税込）
シャキッと歯ごたえのある生ハツは、生姜醤油で召し上がってください。屠畜後3日以内納品なので、臭みは一切なし。10年以上も付き合いのある業者から仕入れており、加工方法まで指定しているので、鮮度や衛生面は保証付き◎♪
748円（税込）
当店のお通しは普通じゃありません。活きた車海老を踊り食いして頂きます。プリッとした触感に、海老独特の甘み。最高です。
550円（税込）
638円（税込）
1,078円（税込）
1,078円（税込）
968円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
748円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
748円（税込）
968円（税込）
638円（税込）
1,188円（税込）
1,958円（税込）
2,288円（税込）
1,628円（税込）
858円（税込）
イクラの圧倒的ボリューム。イクラは多ければ多い方が旨い。
1,078円（税込）
638円（税込）
858円（税込）
858円（税込）
165円（税込）
165円（税込）
165円（税込）
638円（税込）
748円（税込）
605円（税込）
638円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
1,078円（税込）
2,178円（税込）
792円（税込）
792円（税込）
748円（税込）
385円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-01-12 04:00:40.0
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