馬タン牛タン　下通店

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  手間暇かけて作り上げる熟成厚切り牛タン！

  14日から30日かけて熟成された牛タンは、身が締まり旨味が全然違います！さらに分厚くカットしているので食べ応えも十分！お客様が『美味い！』と思わず口にしてしまう。そんな極上の牛タンを自信持って作り上げております！是非、ご賞味下さい。

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  馬肉・あか牛・牛タン♪熊本の美味しいを一品で堪能♪

  熊本県産のごちそう食材が一つのどんぶりでご堪能いただけます♪観光に来られたお客様や接待など大切な人のおもてなしの際は是非当店へお越しくださいませ◎

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  丸ごと熊本丼

  馬肉、あか牛、当店自慢の牛タン辛子蓮根、阿蘇高菜漬け、ひょうたん漬けと熊本名物を1つの丼にこれを食べれば熊本名物が一気に味わえるお得な丼です

  3,289円（税込）

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  大トロ牛タン焼き

  1本の牛タンからわずかしか取れない貴重な「タン元」脂が乗ったタン元を丁寧に焼き上げます厚切りなのにやわらかい…絶品です！

  2,519円（税込）

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  ランチでもディナーでも◎あか牛と牛タン2種ごちそう丼（味噌汁・漬物付き）

  熊本のブランド牛のあか牛と名物の牛タンを一つの丼ぶりで贅沢にご堪能いただけます。日常使いでも、ちょっとしたご褒美の日にもオススメです◎おひとり様で気軽に使えるカウンター席もございます。

  2,519円（税込）

【丼】(味噌汁・漬物付き)

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  丼メニュー

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  馬肉・あか牛・牛タン　まるごと熊本丼

  熊本名物をまるごと集めた絶品丼

  3,069円（税込）

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  あか牛と牛タン　2種炭火焼丼

  あか牛と牛タンを堪能できます

  2,519円（税込）

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  あか牛丼

  あか牛の旨みと凝縮したステーキ丼

  2,739円（税込）

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  厚切り牛タン丼

  肉の旨みのあるタン中を使用した牛タン丼

  2,189円（税込）

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  牛タン焼肉丼

  こってり濃厚焼肉ダレで仕上げたスタミナ満点丼

  2,189円（税込）

【阿蘇のあか牛】

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  熊本のブランド牛　あか牛メニュー

  阿蘇の大自然が育んだ健康和牛。ヘルシーでありながら適度な霜降りもあり、和牛としてのコクも持ち合わせたあか牛肉。「旨み」「やわらか」「ヘルシー」を兼ね備え、和牛本来の風味がたっぷりと詰まっています

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  あか牛食べ比べ

  希少なあか牛「霜降りと厳選赤身」トリュフ塩

  3,839円（税込）

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  あか牛ハンバーグ　特製デミグラスソース

  ふっくらジューシー。特製デミグラスソースでどうぞ

  1,749円（税込）

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  カツレツあか牛ハンバーグ

  あか牛ハンバーグをまるごとカツに衣が肉汁を閉じ込めてジューシー

  1,969円（税込）

【牛タン熟成肉】

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  牛タンメニュー

  熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。

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  厚切り大トロ牛タン　白トリュフ塩添え

  人気ナンバーワン。一番あぶらののった希少部位「タン元」を使用。上牛タンに比べ、旨みと甘みが違います！

  2,189円（税込）

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  厚切り上牛タン焼

  肉の旨みあるタン中を丁寧に食感の良い厚切りにしました

  1,969円（税込）

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  極旨！出汁で食べる牛タンしゃぶしゃぶ

  和風だしの効いた温ったか鍋お野菜と一緒に食べるしゃぶしゃぶ(追加牛タン肉 1089円税込)

  一人前　2189円(税込)

【熊本料理】

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  熊本郷土料理メニュー

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  熊本おつまみ盛り合わせ

  ホルモン煮込み・辛子蓮根・ひょうたん漬け・人文字ぐるぐる・もろみ豆腐

  2,189円（税込）

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  馬肉ユッケ

  「ひと味違う厳選馬肉」馬肉の旨みがクセになる深い味わい

  1,419円（税込）

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  辛子蓮根

  蓮根の食感と辛さのハーモニー

  759円（税込）

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  人文字ぐるぐる　酢みそ

  ネギの食感と酢味噌が好相性

  759円（税込）

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  ひょうたん漬け

  熊本人吉名物。ひょうたんを使ったお漬物

  539円（税込）

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  馬肉の鉄板焼き

  甘みとうま味ある馬肉希少部位

  2,189円（税込）

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  阿蘇高菜めし(味噌汁・漬物付)

  おいしい阿蘇高菜入り昔ながらの熊本ごはん

  979円（税込）

【お酒のおつまみ】

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  お酒のおつまみメニュー

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  優勝ベーコン「赤べー」

  熊本名産「赤酒」にじっくり漬け込んだ牛肉のスモークベーコン

  1,089円（税込）

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  名物　ホルモン煮込み

  希少な厚みあるやわらかいホルモンを厳選

  979円（税込）

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  炙りベーコンと温玉のシーザーサラダ

  温玉ドレッシングが絶妙な人気サラダ

  979円（税込）

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  ピリ辛きゅうり

  お酒にあうピリ辛のおつまみ

  539円（税込）

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  大根シャキシャキ和風サラダ

  さっぱりシャキシャキ食感

  869円（税込）

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  山芋とろろあおさ山葵

  とろける食感わさびの旨み

  649円（税込）

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  アンチョビポテト

  いろんなお酒との相性抜群

  759円（税込）

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  エビ丸天生姜醤油

  天草で作られた旨みある天ぷら

  759円（税込）

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  鶏　塩からあげ

  カリっとジューシーからあげ

  759円（税込）

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  牛タンからあげ

  牛タンをカリっとからあげに

  869円（税込）

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  島原　雲仙ハム　あぶり焼き

  長崎名物プリっと肉厚ハム

  869円（税込）

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  島原　雲仙ハム　天ぷら

  長崎名物プリっと肉厚ハム

  869円（税込）

【馬タン熟成肉】

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  馬タンメニュー

  熟成肉は5日から14日かけて湿度、温度に気を配り、肉の旨みを最大限に引き出しております。

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  馬タン牛タン食べ比べ　トリュフ塩添え

  馬タン熟成肉と大トロ牛タンを同時に味わえる贅沢な料理

  4,279円（税込）

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  馬タン焼き　焼肉ソース  　トリュフ塩添え

  甘みが特徴の希少部位

  2,189円（税込）

【馬刺し】

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  馬刺しメニュー

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  大トロ馬刺し付　馬刺し5点盛り

  ●大トロ馬刺し●極上赤身ヒレ馬刺し●ふたえご●たてがみ●馬肉ユッケ　2人前　5049円(税込)/3人前　7689円(税込)

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  大トロ馬刺し

  霜降り馬刺し 希少部位を厳選

  3,949円（税込）

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  極上ヒレ馬刺し

  馬肉のヒレで最も柔らかく上品な甘み

  2,849円（税込）

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  希少部位　馬レバ刺し

  濃厚な旨みとクセになる深い味わい

  2,189円（税込）

【名物 馬丼】(味噌汁・漬物・山芋とろろ付き)

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  馬丼メニュー

  【ポイント】馬肉と黄身とごはん全体がよく絡むまで混ぜます。お好みで付け合わせの山芋とろろも一緒に絡めてお召し上がりください「全体がよく絡むまで混ぜます」「さらに美味しく山芋とろろをのせて」

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  馬刺を美味しく食べる当店名物の絶品丼

  冷たい馬刺とあったかいごはんを卵黄と混ぜて食べると美味しくなる丼です。当店でしか食べられない一品です。

  1,529円（税込）

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  馬重セット

  とろける旨味　馬刺の御飯(辛子蓮根・味噌汁・漬物・山芋とろろ付き)

  2,189円（税込）

【金峰山堂カフェメニュー】2Fでもご注文OK！！

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  人気スイーツ３種

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  しぼりたてモンブラン とろけるお芋のケーキ

  なめらかで上品な甘さ 手作りモンブランはチーズクリーム風味のケーキ

  1,199円（税込）

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  お芋の幸せ スペシャルパフェ

  びっくりモンブラン、スイートポテト、大学芋、焼芋アイス、ほうじ茶ゼリー‥

  1,639円（税込）

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  お芋のモンブランクロッフル くろみつソース

  紅はるかを使ったモンブランクリームと上品で濃厚なくろみつでサクもち食感

  1,419円（税込）