備長炭 焼き鳥 えんのば 西中島店 料理のこだわり
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自慢の「自家製つくね」タケノコとショウガがきいてる♪
名物「自家製つくね」は、肉にタケノコとショウガを練り込んでいます。丁寧にじっくり、香ばしく焼き上げることで地鶏の旨みをしっかりと閉じ込めジューシーに☆また、「焼き野菜三種盛り合わせ」は、備長炭で丁寧に炙ることで素材の旨みを引き出しています。どなたさまにもおススメできる、自慢の焼きものです。
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地鶏の「たたき」、ブランド卵の醤油漬けもオススメ☆
高知県で育まれた土佐地鶏の「土佐はちきん地鶏」♪しっかりとした歯応えと豊かな旨みで多くの人々に愛されています。焼き鳥はもちろん、たたきも美味しい!また、高知ブランド卵「ゆずたま」はゆずの香りがフレッシュな卵。醤油漬けの「ゆずたま醤油漬け」お酒のおつまみにも、自家製つくねに添えるのもオススメ☆