CALIFORNIA BURGER 料理のこだわり
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パテについて
California Burgerでは、ハンバーガーに使用するパテをUS産のアンガス牛100%にこだわって仕入れております。ブロック上で仕入れたアンガス牛を1つずつ捌き、全て店内でミンチ状に。ミンチされたお肉を丁寧に手ごねし、パテを成形しております。手ごねしている為、アンガス牛の旨味を逃がすことなく、肉の旨味をダイレクトに味わって頂けます!
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バンズについて
California Burgerで使用するハンバーガーのバンズは、福津市内で店舗を構える地元で人気のパン屋さん「フクツリー」さんと共同開発した当店専用のバンズを使用。何度も打ち合わせを行い、試行錯誤を重ねたハンバーガーに合うバンズになっております。お肉だけでなくバンズへのこだわりが最高のバーガーにさせます!