金目のどぐろ屋

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  全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております

  オーナー自身が全国を回り、実際に目で見て味を確認し、食材に合わせて仕入れ先を選定。そして鮮度抜群の状態で仕入れを行っているため他では中々食べれないほどの上質なものをご提供しております。卸を通さないからこそ実現できる価格はお気軽にご来店できる理由の一つ。ぜひ肩肘張らず心行くまでご堪能ください。

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  金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

  脂がしっかり乗った鮮度抜群の金目鯛とのどぐろをしゃぶしゃぶでもお楽しみ頂けます。贅沢なほどに盛り付けられた食材は一度食べると病みつきになること間違いなし。お酒との相性も抜群です。新鮮な野菜も魅力の一つですので食材本来の味を存分にお楽しみ頂けます。

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  じっくり炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼き

  のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。

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  【千葉県銚子のつりきんめ】金目鯛の煮付け

  千葉県銚子漁港より金目鯛を直接仕入れております。脂がしっかりと乗った肉厚な金目鯛を、強火で一気に炊きあげた極上の煮付けをご提供いたします。手釣りにこだわった、品質の良い金目鯛をお楽しみください。

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  【漁港の漁師が厳選】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ

  当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。その日に獲れた魚の中から、漁師が厳選したものを当店へ送ってもらっています。こんなに新鮮な刺身が食べられるのは赤羽では当店のみ！是非日本酒と一緒にお楽しみください。

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新コース登場しました

のどぐろ原始焼き

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  のどぐろ1本原始焼き

  備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。是非お召し上がりください。数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください2月より、のどぐろ原子焼きはのどぐろ会席・金目のどぐろ会席コースのお客様のみのご利用とさせていただいております。

  6,578円（税込）

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  のどぐろの切り身と季節野菜の炭火焼 盛り合わせ

  数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください

  4,378円（税込）

金目鯛姿煮付け

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  金目鯛の姿煮付け

  日本一の河川、利根川の豊富な栄養と、親潮と黒潮がぶつかる世界唯一の漁場で水揚げされた金目鯛は甘味が強く脂がのっていて格別です。

  3,828円（税込）

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  金目鯛のかぶと焼き 香味みそ添え

  1,408円（税込）

当店のおすすめ

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  【島根県浜田漁港直送】のどぐろのしゃぶしゃぶ　1人前

  お刺身で提供できるレベルの鮮度のものを使用。火を入れすぎないうちにお召し上がりください。2人前より承ります。

  3,828円（税込）

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  • 雑炊セット

    638円（税込）

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  【千葉県銚子漁港直送】金目鯛のしゃぶしゃぶ　1人前

  お刺身で提供できるレベルの鮮度のものを使用。火を入れすぎないうちにお召し上がりください。2人前より承ります。

  2,728円（税込）

  種類を見る

  

  閉じる

  • 雑炊セット

    638円（税込）

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  【全国の漁港より直送】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ

  千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接届いた鮮魚を、提供しております。地元の漁師が目利きして選んだ刺身を是非お召し上がりください。2人前より承ります。

  1,848円（税込）

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  【島根県浜田漁港直送】のどぐろの炙り押し寿司

  シャリには赤酢を使用。それぞれのネタの良さを引き出すため、当店の料理人が長い月日をかけて創り出した自慢の一品です。

  2,728円（税込）

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  【千葉県銚子漁港直送】金目鯛の炙り押し寿司

  シャリには赤酢を使用。それぞれのネタの良さを引き出すため、当店の料理人が長い月日をかけて創り出した自慢の一品です。

  2,068円（税込）

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  本まぐろの押し寿司

  1,790円（税込）

炭火焼き

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  黒毛和牛のウチモモの炭火焼き

  2,728円（税込）

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  ねぎ味噌きりたんぽ

  当店オリジナルのねぎ味噌と炭焼きの相性が抜群◎

  528円（税込）

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  栃尾揚げの原始焼き

  748円（税込）

• 甘唐辛子の焼き浸し

  638円（税込）

逸品

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  だし巻き玉子　のどぐろあんかけ

  979円（税込）

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  本まぐろのレアかつ

  2,079円（税込）

• 湯葉焼売　辛子酢味噌添え

  1,078円（税込）

前菜

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  燻製鴨肉と白髪ねぎのサラダ

  858円（税込）

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  本まぐろと牡丹海老の生春巻き

  1,408円（税込）

酒あて

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  【千葉県銚子漁港直送】金目鯛と天然真鯛のなめろう

  858円（税込）

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  こだわり烏賊の塩辛

  料理長こだわりの一品です。日本酒やその他のお酒のあてにとしてお楽しみください。

  528円（税込）

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  味噌漬けクリームチーズ

  638円（税込）

• つぶ貝と山クラゲのチャンジャ

  638円（税込）

揚げ物

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  車海老真丈1本

  車海老をまるごと一尾贅沢に使った一皿です。

  858円（税込）

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  こだわりのさつま揚げ

  季節によって中身が変わります。 ふわふわな食感を追求した当店自慢のさつま揚げ。

  979円（税込）

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  鶏のから揚げ

  822円（税込）

• 揚げだし豆腐

  748円（税込）

• 湯葉春巻き　柚子胡椒の香り

  1,078円（税込）

〆もの

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  信州白樺の生そば　からすみがけ

  979円（税込）

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  炙り金目鯛茶漬け

  979円（税込）

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  のどぐろ海鮮つけ麺

  1,452円（税込）

甘味

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  バスクチーズケーキ

  528円（税込）

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  宇治抹茶シフォンケーキ

  429円（税込）