のどぐろの原始焼きが自慢の赤羽の隠れ家

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金目のどぐろ屋 料理 2025/02/09 更新

金目のどぐろ屋 料理のこだわり

  • 全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております

    全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております

    オーナー自身が全国を回り、実際に目で見て味を確認し、食材に合わせて仕入れ先を選定。そして鮮度抜群の状態で仕入れを行っているため他では中々食べれないほどの上質なものをご提供しております。卸を通さないからこそ実現できる価格はお気軽にご来店できる理由の一つ。ぜひ肩肘張らず心行くまでご堪能ください。

  • 金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

    金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

    脂がしっかり乗った鮮度抜群の金目鯛とのどぐろをしゃぶしゃぶでもお楽しみ頂けます。贅沢なほどに盛り付けられた食材は一度食べると病みつきになること間違いなし。お酒との相性も抜群です。新鮮な野菜も魅力の一つですので食材本来の味を存分にお楽しみ頂けます。

金目のどぐろ屋 おすすめ料理

  • 金目のどぐろ屋のおすすめ料理1

    じっくり炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼き

    のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。

  • 金目のどぐろ屋のおすすめ料理2

    【千葉県銚子のつりきんめ】金目鯛の煮付け

    千葉県銚子漁港より金目鯛を直接仕入れております。脂がしっかりと乗った肉厚な金目鯛を、強火で一気に炊きあげた極上の煮付けをご提供いたします。手釣りにこだわった、品質の良い金目鯛をお楽しみください。

  • 金目のどぐろ屋のおすすめ料理3

    【漁港の漁師が厳選】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ

    当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。その日に獲れた魚の中から、漁師が厳選したものを当店へ送ってもらっています。こんなに新鮮な刺身が食べられるのは赤羽では当店のみ!是非日本酒と一緒にお楽しみください。

金目のどぐろ屋 料理

新コース登場しました

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のどぐろ原始焼き

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金目鯛姿煮付け

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当店のおすすめ

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炭火焼き

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逸品

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前菜

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酒あて

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揚げ物

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〆もの

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甘味

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2025-02-09 16:24:00.0

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  • ×:予約不可
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