肴と焼鳥と割烹と　ととと　西院店

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  料亭で培った技術が光る、至高の逸品［鶏・鮨・京料理］

  朝引きの新鮮な京赤鶏を使用した「焼き鳥」は、その日の一番良いものを使用してご提供。備長炭でじっくりと焼き上げて外は香ばしく中はジューシーに焼き上げております。素材に合わせた10種以上の塩or自家製のタレでご堪能ください。

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  食材にこだわった江戸前寿司

  旬の食材をたっぷり使用した京料理や、食材によって赤酢と白酢の酢飯を使い分けた”江戸前寿司”もおすすめ。カウンター席からは料理人が鮨を握る姿もお楽しみいただけます。

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  朝引き京赤鶏を使用した「焼鳥」や「鮨」などミシュラン店出身の京料理の職人がつくる至高の逸品

  【新鮮な京赤鶏を使った焼き鳥】朝引きの新鮮な京赤鶏を使用。その日の一番良いものをご提供いたします。

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  【活魚×肉】★各種宴会に★料理長渾身のコースもご用意★和情緒あふれるお席で♪

  産地直送の食材をふんだんに使った料理は絶品♪コースは数種類♪焼き鳥を使った絶品料理をご用意しております♪また、鮮魚のお造りや、こだわりの鉄板料理などもご用意♪美味しい料理と美味しいお酒を存分にお楽しみください♪(カウンター/魚/居酒屋/京都/西院/和食)

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  【自家製醤油で食べる鮨】

  食材によって赤酢と白酢の酢飯を使い分けた”江戸前寿司”相性ピッタリな自家製醤油でお召し上がりください。

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取肴

• たこ山葵

  770円（税込）

• ほたる烏賊沖漬け

  990円（税込）

• 梅くらげ

  550円（税込）

• 辛子明太子 甘塩(1ハラ)

  これ美味い!!

  1,320円（税込）

• 蘭王 地玉子出巻き

  オレンジ色!!

  1,320円（税込）

• 京鴨ロース(冷)

  2,310円（税込）

魚

• 本日の御造里盛合

  3,080円（税込）

• 本日の御造里盛DX

  雲丹入極上!!

  4,290円（税込）

揚物

• 天婦羅盛合せ

  2,420円（税込）

• 京赤鶏唐揚げ

  (ムネ・モモ・手羽先・せせり・やげん入)

  1,540円（税込）

わら焼き　※塩とスダチでどうぞ!!

• 京赤鶏ももわら焼き

  1,760円（税込）

• 福井のさわら

  1,980円（税込）

• 京鴨ロース わら焼き

  2,640円（税込）

• 島根のヨコワマグロ

  2,090円（税込）

炭焼き

• 粗挽きソーセージ 2本

  440円（税込）

• ブロックベーコン 1本

  660円（税込）

釜焚き御飯

• 釜焚き銀しゃりと京赤鶏の親子丼(1合)

  ※40分掛かります

  1,980円（税込）

• ノーマル親子丼

  1,320円（税込）

一、御造

• あぶり貝柱(北海道)/天然ひらまさ(長崎)/生しらす(三重)/天然平目昆布押し(愛媛)

  各770円(税込)

• 天然しまあじ(五島列島)/信州サーモン(長野)/福井のさわら

  各1100円(税込)

• ヨコワマグロ/太刀魚(宮城)/金目鯛(千葉)

  各1540円(税込)

• 本マグロ赤身(近海)

  1,650円（税込）

• 中トロ(近海)

  2,420円（税込）

• 極上雲丹(北海道)/トロ(ほぼ大トロ)

  各3300円(税込)

• 本日の御造里盛合

  本日の御造盛DX…4290円(税込) 極上ウニ入!!

  3,080円（税込）

一、逸品

• こっぺ蟹(北海道)

  2,420円（税込）

• ズワイ蟹茶碗蒸

  1,430円（税込）

• 極上雲丹茶碗蒸

  2,640円（税込）

一、釜焚き御飯(四〇分掛かります)

• 金目鯛(一合)

  人気!!

  2,640円（税込）

• 京赤鶏(一合)

  1,870円（税込）

• 銀しゃり(一合)

  ※銀しゃりの御供 卵黄醤油漬けあります 蘭王の卵黄二個…770円(税込)

  1,100円（税込）

• 釜焚き銀しゃりと京赤鶏の親子丼

  1,980円（税込）

一、京赤鶏炭焼き(たたき) ※岩塩とスダチでどうぞ!!

• 京赤鶏もも肉炭焼き

  1,760円（税込）

• 京赤鶏むね肉炭焼き

  1,540円（税込）

• 京赤鶏ささみ(二本)

  1,210円（税込）

• 【炭焼き野菜】 トマトチーズ

  440円（税込）

• 【炭焼き野菜】じゃんぼしいたけ

  550円（税込）

• 【炭焼き野菜】万願寺唐辛子 平茸

  770円（税込）

一、にぎり

• 芽葱/帆立貝柱/生しらす/〆鯖/コハダ

  各550円(税込)

• 福井の鰆/天然ひらまさ/信州サーモン/煮穴子/天然平目昆布押し

  各660円(税込)

• 天然しまあじ/ヨコワマグロ

  各770円(税込)

• 太刀魚

  絶品!!

  770円（税込）

• 本マグロ赤身/赤身づけ

  各880円(税込)

• 金目鯛

  これは旨い!!

  990円（税込）

• ズワイ蟹

  990円（税込）

• 天草車海老塩ウニのせ

  一番人気!!

  1,650円（税込）

• イクラ小丼/中トロ

  各1650円(税込)

• 極上雲丹 小丼(原価!!)

  人気!!

  2,640円（税込）

• トロ(ほぼ大トロ)

  これも原価!!

  2,640円（税込）

• 本マグロ三貫(赤身・中トロ・トロ）

  お値打ち!!

  3,190円（税込）

一、細巻 ※その他色々ございます。

• 梅しそ/胡瓜巻/新香巻

  各440円(税込)

• 穴胡/鰻胡

  各550円(税込)

• 鉄火巻

  990円（税込）

• 海老天巻き(太巻 三貫)/赤鶏天巻き(太巻 三貫)/鮮魚の太巻(三貫)

  各1100円(税込)

• トロ鉄火

  お値打ち!!

  1,650円（税込）

• トロたく/葱トロ

  各1650円(税込)

• ズワイ蟹サラダ巻き 手巻き

  1,210円（税込）

• 天草車海老サラダ巻き

  人気!!

  1,540円（税込）

• 極上雲丹ドック 手巻き

  大盛ウニとキャビア

  3,190円（税込）

• 極上雲丹・イクラ・キャビア小丼

  3,190円（税込）

• 本日の鮨盛合せ 五貫

  2,750円（税込）

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  本日の鮨盛合せ 七貫

  3,300円（税込）

一、逸品

• 北海道産コッペ蟹

  かに酢!! 松葉蟹のメス

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一、串

• だき身/せせり/ズリ/葱かしわ/ささみ

  一串 各550円(税込)

一、炭焼き

• 京赤鶏、各種 京都産 万願寺唐辛子/新潟県産 ひら茸/京鴨わら焼き

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本日の特別食材

• 一、福井の極上さわら

  わら焼き・にぎり!!

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• 一、島根のヨコワマグロ

  わら焼き・にぎり!!

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• 一、長崎産 ひらまさ

  七キロ!!

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• 一、宮城産 太刀魚

  つりの太刀魚 にぎりで!!

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• 一、長野、信州サーモン

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• 一、北海道極上雲丹

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