うな蔵　神龍

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  厳選仕入れの鰻

  当店の鰻は、季節によってその時期一番のものを見極めて仕入れたもの。1つの産地にこだわらず、各地より厳選して仕入れることで、いつでも上質な鰻をお楽しみいただけます。

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  主役を立てる副食材

  醤油は「関ヶ原たまり醤油」を使用。たまり醤油独特の旨味(甘味)とコクの効いた濃厚な味わいが、うなぎの味を一層引き立てます。山椒は高知県の仁淀川から取り寄せ、お米もタレとの相性を重視したオリジナルブレンドです。

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  うな蔵自慢の鰻と旬を愉しむ和懐石

  うな蔵特別顧問で有る料亭冨久水の音部が、熟練の技を活かして作る懐石料理。旬の食材を取り入れた季節感溢れる一品と、ひつまぶしor鰻丼を楽しめる和食懐石となっております。皿の上で魅せる四季の移ろいをお楽しみください。時節に合わせた食材を使用するため季節毎に内容を変えてご提供いたします。

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  本格「横浜地焼き」うなぎを堪能

  関東の鰻店では、背開きにして白焼きした後に蒸して炙る「江戸焼き」が主流。しかし当店では、背開きで蒸さずに地焼きした本格「横浜地焼き」鰻をお届けしています。関西地焼きに近いながらも店主が考案したオリジナルの焼き方。パリッと焼き上げた鰻は、香ばしい風味とふっくらとした食感を同時に味わっていただけます。

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  鰻×銘酒を愉しむ口福のひととき

  食事を楽しむのにお酒は欠かせません。当店はお酒にもこだわりを持ち、幅広く取り揃えております。焼酎や日本酒など和酒に限らず、ウィスキーやワインなど洋酒も充実の品揃え。また当店の女将が、お客様の好みに合わせて日本酒をご提案いたします。好みの味わいなどお気軽にご相談ください。

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お重（お吸い物/漬物付き） ※+300円で肝吸いに変更可

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  【数量限定】神龍

  うな蔵の名物料理です。うなぎ一尾を贅沢に使用した迫力満点のうな重をご堪能ください。+300円でお吸い物を肝入りに変更できます。+500円でひつまぶしに変更できます。ご飯の量は調節できます。また、お召し上がりきれない場合はお包みいたします。係りの者にお申し付け下さい。

  6,600円（税込）

うな丼（お吸い物/漬物付き） ※+300円で肝吸いに変更可

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  青龍（3/4尾）

  +300円でお吸い物を肝入りに変更できます。+500円でひつまぶしに変更できます。ご飯の量は調節できます。また、お召し上がりきれない場合はお包みいたします。係りの者にお申し付け下さい。

  5,800円（税込）

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  赤龍（1/2尾）

  +300円でお吸い物を肝入りに変更できます。+500円でひつまぶしに変更できます。ご飯の量は調節できます。また、お召し上がりきれない場合はお包みいたします。係りの者にお申し付け下さい。

  4,000円（税込）

逸品

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  うざく（鰻の酢の物）

  自家製土佐酢でさっぱりと

  980円（税込）

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  骨せんべい

  お酒のアテに

  480円（税込）

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  白焼き 半身

  一尾 6,600円

  4,000円（税込）

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  蒲焼き 半身

  一尾 6,600円

  4,000円（税込）

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  鰻の西京焼き ～龍の巻物～

  【実用新案登録済み】1貫

  1,800円（税込）

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  もずく酢

  沖縄県産太もずく使用

  480円（税込）

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  漬物盛り合わせ

  780円（税込）

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  A5等級宮崎牛ステーキ

  5,000円（税込）

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  鰻×トリュフの茶碗蒸し～キャビア添え

  1,800円（税込）

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  鮮魚の盛り合わせ

  1人前　1800円～(※写真は4人前になります。)

  1,800円（税込）

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  肝焼き

  800円（税込）

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  う巻き(鰻のだし巻き卵)

  アツアツ！焼きたてをご用意いたします

  2,200円（税込）

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  A5等級フィレ肉のローストビーフ

  5,000円（税込）

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  うな蔵サラダ～特製ドレッシング～

  玉ねぎ・にんじん・りんごを主体に様々な野菜をブレンドしたサラダの上に、ブラックペッパーを使用してカリカリに仕上げた鰻の白焼きをトッピング。秘伝のブレンドですりおろし野菜とローストビーフのたれを配合したドレッシングは、非常に優しい味わいです。

  1,580円（税込）

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  肝煮の蒲焼き包み卵黄添え

  ※写真は2人前になります。※1人前は980円でご注文可能です。

  1,780円（税込）